मिनी आलू को आधा कर दिया जाता है, बेक किया जाता है और ताजा, मैक्सिकन-प्रेरित स्वादों से भरा जाता है। किसी भी उत्सव के लिए बिल्कुल सही।
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अगर आप पके हुए आलू के शौक़ीन हैं और छोटे हिस्से में बड़े फ्लेवर भी पसंद करते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है। मैंने छोटे लाल आलू का इस्तेमाल किया और बस उन्हें आधा कर दिया और उन्हें नरम होने तक बेक किया, फिर इनसाइड्स को बाहर निकाला और उन्हें सभी प्रकार के ताजे, मैक्सिकन स्वादों से भर दिया। ये किसी भी बारबेक्यू के लिए एक बेहतरीन स्टार्टर, स्नैक या एक साइड डिश भी बनाते हैं। यदि आप इन शाकाहारी को रखना चाहते हैं, तो पनीर और खट्टा क्रीम को नॉन डेयरी संस्करणों के लिए स्वैप करें।
टेक्स-मेक्स स्टफ्ड पोटैटो पॉपर्स रेसिपी
पैदावार 16
अवयव:
आलू के लिए
- ८ छोटे लाल आलू, धोए और सुखाए गए
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
टॉपिंग के लिए
- २ कप कटा हुआ चेडर चीज़
- १ कप कटे टमाटर
- १/२ कप कटा हुआ लाल प्याज
- 1 एवोकैडो, गड्ढा हटा दिया, कटा हुआ
- १/४ कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज
- गार्निश के लिए खट्टा क्रीम (वैकल्पिक)
दिशा:
- ओवन को 400 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें, और चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
- प्रत्येक आलू को आधा काट कर मिक्सिंग बाउल में रखें। जैतून का तेल और सभी मसाले डालें, फिर समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह से टॉस करें।
- बेकिंग शीट पर आलू को एक परत में व्यवस्थित करें, और 30 मिनट या आलू के नरम होने तक बेक करें।
- एक छोटे चम्मच का उपयोग करके, आलू के अंदरूनी हिस्से को ध्यान से हटा दें, और उन्हें वापस बेकिंग शीट पर रख दें। (आप चाहें तो आलू के अंदरूनी हिस्से को दूसरी रेसिपी के लिए बचा सकते हैं।)
- पनीर के साथ आलू छिड़कें, और पनीर को पिघलने की अनुमति देने के लिए उन्हें ओवन में वापस कर दें।
- आलू को एक बड़े सर्विंग प्लैटर पर रखें, और उनके ऊपर मनचाहा टॉपिंग और एक छोटा चम्मच खट्टा क्रीम डालें। सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है।
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