हमने एक बेसिक औ ग्रैटिन रेसिपी ली और इसे क्रीमी हॉर्सरैडिश चीज़ और ढेर सारे क्रिस्पी बेकन के साथ बनाया। बोरिंग आलू को अलविदा कहो।
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मुझे कुछ कबुल करना है। मैं एक बहुत बड़ा कार्ब प्रेमी हूं और शायद पागल हो जाऊंगा अगर मुझे बताया गया कि मैं उन्हें अब और नहीं खा सकता। गंभीरता से, हालांकि, आलू, पनीर और बेकन से ज्यादा आरामदायक कुछ भी नहीं है? मैंने और मेरे पति ने रोस्ट चिकन के साथ इन स्वादिष्ट आलूओं को खाया, लेकिन ये अपने आप में भी शानदार हैं। मेरा विश्वास करो, मैं किसी को भी नहीं आंकूंगा जो यह तय करता है कि इन स्वाद से भरे आलू को पैन के ठीक बाहर एक कांटा के साथ खाया जाना चाहिए। मुझे ऐसा एक या दो बार करने के लिए जाना जाता है।
मलाईदार सहिजन और बेकन आलू या gratin नुस्खा
4. परोसता है
अवयव:
- ४ कप पतले कटे आलू
- 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- ३ बड़े चम्मच मैदा
- 1-1/2 कप साबुत दूध
- 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ सहिजन
- 1/2 छोटा चम्मच कोषेर नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- १/२ कप कटा हुआ कुरकुरा पका हुआ बेकन
- २ कप कद्दूकस किया हुआ सहिजन पनीर
दिशा:
- ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें, और नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ 9 इंच की पाई प्लेट स्प्रे करें।
- आलू को पतला काट कर अलग रख लें।
- एक बड़े कड़ाही में, मक्खन पिघलाएं, और एक बार पिघल जाने पर, आटे में चिकना होने तक फेंटें।
- दूध में धीरे-धीरे फेंटें जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए।
- सहिजन, मसाले, बेकन और 1-1 / 2 कप पनीर में हिलाओ। चिकना होने तक हिलाएं और पनीर पूरी तरह से पिघल जाए।
- आलू में डालें, और समान रूप से लेपित होने तक हलचल करें।
- तैयार पाई प्लेट में आलू का मिश्रण डालें, उन्हें पैन में समान रूप से फैलाएं।
- शेष 1/2 कप पनीर के साथ, और 1 घंटे के लिए चुलबुली होने तक बेक करें, पनीर ऊपर से ब्राउन हो गया है और आलू कांटेदार हैं।
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