क्या आप समय और पैसा बचाने के साथ-साथ स्वस्थ खाना चाहते हैं? फिर इन तीन त्वरित संशोधित सलादों को शामिल करके अपने कार्यदिवस के दोपहर के भोजन की दिनचर्या को बदलने का समय आ गया है, क्योंकि वे आसानी से एक रात पहले तैयार किए जा सकते हैं, बजट के अनुकूल हैं और यहां तक कि स्वास्थ्य के प्रति जागरूक भी हैं!
संबंधित कहानी। Giada De Laurentiis ने कैंटालूप पर एक अनोखा दिलकश ट्विस्ट शेयर किया जो कि एक परफेक्ट समर साइड डिश है
1
तिल नूडल सलाद
4. परोसता है
अवयव:
- 1/3 कप सोया सॉस
- 1/3 कप चावल का सिरका
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- 1-1/2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 2 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
- १/२ नींबू का रस
- ४ कप पकी हुई साबुत गेहूं की स्पेगेटी
- 2-3 कप ब्रोकली स्लाव
- 4 स्कैलियन, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च लहसुन का पेस्ट (या स्वाद के लिए)
- भुने तिल
- कटा हुआ धनिया
दिशा:
- सोया सॉस, सिरका, तिल का तेल, ब्राउन शुगर, लहसुन और नींबू के रस को एक साथ हिलाएं या फेंटें।
- पैकेज के निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी तैयार करें। छान लें और ठंडा होने के लिए ठंडे पानी के नीचे धो लें।
- एक बड़े कटोरे में, नूडल्स, ब्रोकली स्लाव और कटा हुआ स्कैलियन डालें। सोया सॉस ड्रेसिंग के साथ टॉस करें।
- मिर्च लहसुन का पेस्ट डालें।
- कई घंटों या रात भर के लिए सर्द करें।
- भुने तिल के साथ छिड़कें, और ठंडा परोसें।
- अगर वांछित हो तो सीताफल और अधिक चिली गार्लिक सॉस से गार्निश करें।
2
पाइन नट्स के साथ काले और लहसुन का सलाद
सेवा करता है 2
अवयव:
- 1 गुच्छा ऑर्गेनिक टस्कन केल
- ४ लहसुन की कलियाँ, बारीक कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा प्याज़, बारीक कीमा बनाया हुआ
- १/२ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 1 चम्मच कोषेर नमक
- १/४ कप कटा हुआ प्रोसिटुट्टो
- 1/3 कप भुने हुए पाइन नट्स
- ताजा नींबू का रस
- शेव किया हुआ ग्रेना पडानो सजाने के लिए
दिशा:
- केल के पत्तों को धोकर सुखा लें। पसली निकालें, और काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। एक बड़े कटोरे में डालें।
- पत्तियों को नरम करना शुरू करने के लिए टुकड़ों को एक या 2 मिनट के लिए धीरे से रगड़ें (मालिश करें)। रेफ्रिजरेट करें।
- मध्यम आँच पर एक मध्यम कड़ाही में, लहसुन, shallots और जैतून का तेल डालें। अक्सर हिलाते हुए, लहसुन और shallots के नरम होने तक पकाएं। लहसुन के तेल की ड्रेसिंग को रात भर या एक हफ्ते तक के लिए फ्रिज में रख दें।
- सुबह में या परोसने से कम से कम 3 घंटे पहले, केल, प्रोसियुट्टो और पाइन नट्स को पत्तियों पर लगाने के लिए पर्याप्त ड्रेसिंग के साथ टॉस करें। ताजा नींबू का एक उदार निचोड़ जोड़ें।
- लेमन वेज के साथ ठंडा परोसें, और शेव किए हुए ग्रेना पडानो से गार्निश करें।
3
जैतून की ड्रेसिंग के साथ ग्रीक पास्ता सलाद
4. परोसता है
अवयव:
- लगभग १/२ (३७५ ग्राम) बॉक्स होल-व्हीट रिगटोनी
- २/३ कप पिसे हुए कलमाता जैतून
- १/२ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
- २ चम्मच सूखा अजवायन
- 1/4 कप रेड वाइन सिरका
- 1 लहसुन लौंग, बारीक कीमा बनाया हुआ
- स्वाद के लिए कोषेर या पिसा हुआ समुद्री नमक
- स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 1/2 पिंट कंटेनर अंगूर टमाटर
- १/२ एक तोरी, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- १/२ बैंगन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- १/२ लाल प्याज, कटा हुआ
- क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
दिशा:
- ओवन को चार सौ डिग्री फ़ॉ। पर पहले से गर्म करें। एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर, टमाटर, तोरी, बैंगन और प्याज डालें, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें, और कोषेर नमक और ताजी पिसी काली मिर्च के साथ हल्के से छिड़कें। आधा पलटते हुए, 30 मिनट के लिए भूनें।
- जबकि सब्जियां भून रही हैं, पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। छानकर ठंडे पानी से धो लें। इसे अलग रख दें।
- एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में जैतून, जैतून का तेल, सरसों, अजवायन, सिरका, लहसुन, 1 बड़ा चम्मच क्रम्बल किया हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च डालें। ब्लेंड होने तक पल्स करें और ऑलिव्स को बारीक काट लें।
- एक बड़े कटोरे में, भुनी हुई सब्जियां और पास्ता मिलाएं, फिर ड्रेसिंग के साथ टॉस करें।
- कुछ घंटों या रात भर के लिए रेफ्रिजरेट करें।
- परोसने से पहले क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़ डालें।
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