क्या आप एक तंग बजट पर हैं? क्या आपके पास वेतन-दिवस आने से पहले जाने के लिए कुछ दिन हैं और आप किराने की दुकान पर जा सकते हैं? आपकी रसोई में पहले से मौजूद चीज़ों से स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की पाँच युक्तियाँ यहाँ दी गई हैं।
किराने की खरीदारी 101
यदि आप एक तंग बजट पर रह रहे हैं, तो अपने किराने के पैसे को अधिकतम करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है अपने पेंट्री और फ्रीजर को लंबे समय तक शेल्फ जीवन वाले खाद्य पदार्थों के साथ स्टॉक करना। अपनी अलमारियों को ढेर सारा आटा, पास्ता, चावल, बीन्स, सूखे अनाज, डिब्बाबंद या जमी हुई सब्जियां, सूप, स्टॉक, पास्ता सॉस और अन्य मसालों से भरें। ये खाद्य पदार्थ किसी भी मेनू के लिए एक उत्कृष्ट आधार बनाएंगे।
क्रिएटिव कुकिंग
जब आप उस किराने के बजट को बढ़ाने के तरीकों की तलाश कर रहे हों तो अपनी कल्पना का उपयोग करने से डरो मत। स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए आपको किसी रेसिपी से चिपके रहने की ज़रूरत नहीं है। घर में कोई पास्ता नहीं है और बच्चे मैक एन पनीर के लिए चिल्ला रहे हैं? इसके बजाय चावल का उपयोग कैसे करें? क्या आप जिस मिर्च को ग्राउंड बीफ के लिए बुला रहे हैं, लेकिन आप अगले हफ्ते तक स्टोर पर नहीं पहुंच सकते हैं? बीफ के स्थान पर बीन्स को बदलने का प्रयास करें। एक हलचल-तलना एक साथ टॉस करना चाहते हैं, लेकिन आपके पास सामान्य ब्रोकोली और गाजर नहीं हैं? फ्राई का स्वाद लगभग किसी भी सब्जी के साथ अच्छा लगता है। बस अपने फ्रिज में देखें और जो भी सब्जियां आपके हाथ में हैं उनका उपयोग करें।
खरोंच से स्वादिष्ट ब्रेड बनाएं
किसी भी नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने को तैयार करने का एक अच्छा तरीका ताजा घर का बना ब्रेड है। यह बहुत भरने वाला, स्वस्थ और सस्ता भी है। सुनिश्चित करें कि आप हमेशा हाथ में आटा, खमीर, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर रखें और आपके पास हमेशा रहेगा व्हीट ब्रेड और डिनर रोल से लेकर स्कोन, मफिन, वफ़ल या कुछ भी व्हिप करने के लिए आवश्यक सामग्री बिस्कुट।
अपने बचे हुए को एक मेकओवर दें
उन्हें मत देना कूड़ा बर्बाद होना! यह आश्चर्यजनक है कि अमेरिका की रसोई में कितना खाना फेंक दिया जाता है। बॉक्स के बाहर सोचें और बचे हुए चिकन को मसालेदार एंकिलदास में बदल दें। या उस बचे हुए फलों के सलाद को कुछ दही के साथ ब्लेंडर में डालें और एक स्वादिष्ट स्मूदी बनाएं। क्या आपको सूप पसंद है? लगभग किसी भी बचे हुए खाने को कुछ ही समय में स्वादिष्ट सूप में बदल दिया जा सकता है। आपका बचा हुआ बेक्ड आलू? उन्हें थोड़ा खट्टा क्रीम और चिकन स्टॉक के साथ मिलाएं। ऊपर से थोड़ा सा बेकन क्रम्बल करें और आपके पास एक स्वादिष्ट बेक्ड आलू का सूप है। पास्ता सॉस? इसे ब्लेंडर में कुछ क्रीम के साथ टॉस करें और आपने एक स्वादिष्ट मलाईदार टमाटर का सूप बनाया है। नूडल्स और सब्जियां? कुछ टमाटर सॉस और परमेसन चीज़ डालें और आप कुछ ही समय में पास्ता फागियोली खा रहे होंगे। संभावनाएं अनंत हैं।
अपने कंप्यूटर को अपना डिनर डिज़ाइन करने दें
सप्ताह का अंत और विचारों से बाहर? चिंता मत करो। इंटरनेट पर अब विभिन्न प्रकार की वेबसाइटें हैं जो आपके परिवार के लिए स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए आपकी रसोई में मौजूद सामग्री का उपयोग करने में आपकी सहायता करेंगी। पकाने की विधि पिल्ला तथा सुपरकुक घटक-आधारित खोज इंजन हैं जो आपको एक संपूर्ण नुस्खा के लिए उनके डेटाबेस को खोजने से पहले आपके पास मौजूद सामग्री में टाइप करने की अनुमति देते हैं। तो अपनी उंगलियों को चलने दें और इससे पहले कि आप इसे जानें, आपके हाथों में एक स्वस्थ रात का खाना होगा!
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