एक साधारण सैंडविच के लिए समझौता न करें। दोपहर के भोजन (या रात के खाने) को एक रैप के साथ जीवंत करें जिसमें स्वादिष्ट भोजन के लिए फैब सामग्री शामिल हो।
क्विनोआ, एवोकैडो और भुनी हुई लाल मिर्च ह्यूमस रैप्स के लिए इस मीटलेस मंडे रेसिपी के साथ अपने हाथों को लपेटने के लिए आपके पास एक बढ़िया भोजन होगा। मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि यह विशिष्ट सैंडविच स्टफिंग से अलग सामग्री का उपयोग करके लंच (या डिनर) को जीवंत बनाती है।
इस रैप का आधार जो ह्यूमस है वह रंगीन और दिलकश है। इतना ही नहीं, बल्कि यह रेसिपी आपको रैप के लिए ज़रूरत से ज़्यादा देती है, इसलिए आप अगले दिन सब्जी या पीटा चिप्स के लिए डिप के रूप में इसका आनंद ले सकते हैं।
क्विनोआ पानी के बजाय वेजी ब्रोथ में पकाने से कुछ अतिरिक्त स्वाद लेता है, और एवोकैडो मिश्रण में एक अच्छी मलाई लाता है।
क्विनोआ, एवोकाडो और भुनी हुई लाल मिर्च ह्यूमस रैप्स रेसिपी
4. परोसता है
अवयव:
- 2 कप सब्जी शोरबा
- १ कप कच्चा क्विनोआ
- 1 बड़ा एवोकाडो, छिलका, पिसा हुआ और घिसा हुआ
- 1 (14.5 औंस) गारबानो बीन्स (छोला), सूखा और धोया जा सकता है
- १-१/२ बड़ी भुनी हुई लाल मिर्च
- 2 लहसुन की कलियां
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- १/२ बड़े नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच ताहिनी (वैकल्पिक)
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 2 मुट्ठी सलाद पत्ते, विभाजित
- 4 (8-इंच) सैंडविच रैप्स या टॉर्टिला
दिशा:
- पानी के बजाय सब्जी शोरबा का उपयोग करके, पैकेज के निर्देशों के अनुसार क्विनोआ को पकाएं।
- क्विनोआ को पकाने के बाद कमरे के तापमान तक पहुंचने दें, और फिर धीरे से एवोकाडो में टॉस करें।
- जैसे ही क्विनोआ पकता है, वैसे ही हम्मस बना लें। फ़ूड प्रोसेसर में गरबानो बीन्स, भुनी हुई लाल मिर्च, लहसुन, जैतून का तेल, नींबू का रस, ताहिनी (यदि उपयोग कर रहे हैं), नमक और काली मिर्च डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। यदि आपको लगता है कि आपको अधिक तरल की आवश्यकता है, तो थोड़ा और जैतून का तेल और नींबू का रस डालें और फिर से ब्लेंड करें। आवश्यकतानुसार मसाला चखें और समायोजित करें।
- सैंडविच रैप्स को समतल कार्य सतह पर रखें। प्रत्येक रैप के लिए, लगभग 1/4 कप ह्यूमस को रैप के बीच में, ऊपर के किनारे से नीचे तक फैलाएं। ह्यूमस के ऊपर थोड़ा सा लेट्यूस डालें, उसके बाद लगभग 1/4 कप क्विनोआ डालें।
- रैप के दाहिने हिस्से को फिलिंग के ठीक ऊपर मोड़ें, और फिर रैप को कसकर रोल करना जारी रखें।
- दाँतेदार चाकू से रैप को आधा काटें, और नीचे की तरफ सीवन परोसें। यदि आवश्यक हो, तो इसे सुरक्षित करने में मदद के लिए प्रत्येक रैप आधे में टूथपिक डालें।
अपने अगले मीटलेस मंडे मील का आनंद लें।
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