रोज़मेरी शकरकंद कढ़ी मक्खन के साथ रोल करता है - SheKnows

आपके घर में ताजी पकी हुई रोटी की महक जैसी कोई चीज नहीं भरती। इन गर्म रोल में अनुभवी मक्खन डालें, और आप एक इलाज के लिए तैयार हैं!

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चाहे आप छुट्टियों के लिए बेक कर रहे हों, एक विशेष सभा या परिवार के लिए एक सप्ताहांत दावत के रूप में, आप करी मक्खन के साथ मेंहदी शकरकंद रोल के लिए इस रेसिपी को आज़माना चाहेंगे। चिंता मत करो! ताजा रोल बेक करना जटिल या कठिन नहीं होना चाहिए। मेरे जैसे अनुभवहीन ब्रेड बेकर के लिए भी यह नुस्खा वास्तव में पालन करना आसान है।

शकरकंद की बदौलत आपको इन रोल्स से एक गंभीर स्वाद (और एक सुंदर रंग) मिलेगा, नारियल का दूध और ताजा मेंहदी, और वे ओवन से बाहर आते हैं, अंदर से एक हल्के क्रस्ट के साथ फूलते हैं बाहर। उन्हें करी मक्खन के साथ शीर्ष करें, और आप खाने की मेज पर एक इलाज के लिए हैं। फ्लेवर्ड बटर बनाना भी आसान है - यह एक और कारण है कि यह रेसिपी इतनी खास है।

एक बार जब आप इन रोल्स को बनाने में महारत हासिल कर लेते हैं, तो अलग-अलग सीज़निंग और यहाँ तक कि अलग-अलग बटर के साथ प्रयोग करके देखें। हो सकता है कि आप रोल्स से मेंहदी को हटाना चाहें और इसे करी के बजाय मक्खन में इस्तेमाल करें। या शकरकंद के बजाय नियमित रूप से मैश किए हुए आलू का उपयोग करके देखें और उनके साथ परोसने के लिए लहसुन का मक्खन बनाएं (लहसुन की 1 कली का उपयोग करें, कीमा करें और इसे मैश करें, फिर इसे मक्खन में शामिल करें)।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप करी मक्खन के साथ मेंहदी शकरकंद के रोल के लिए यह नुस्खा बनाते हैं, लेकिन जब भी आप ऐसा करते हैं, तो आप एक स्वादिष्ट उपचार के लिए तैयार होंगे।

रोज़मेरी स्वीट पोटैटो रोल्स विद करी बटर रेसिपी

रोल्स रेसिपी. से अनुकूलित किचन

पैदावार 24 रोल

अवयव:

मक्खन के लिए

• 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
• 1-1/2 चम्मच करी पाउडर
• १ चुटकी लाल मिर्च के गुच्छे

रोल के लिए

• ३/४ कप गर्म पानी
• 1 पैकेज सक्रिय-सूखा खमीर
• 1 कप मैश किया हुआ शकरकंद (लगभग 1 बड़ा आलू) कुछ गांठों के साथ
• 1 कप नारियल का दूध
• 1/4 कप अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ, साथ ही रोल के शीर्ष पर ब्रश करने के लिए अतिरिक्त
• ३ बड़े चम्मच शहद
• २ चम्मच दरदरा नमक
• १-१/४ बड़े चम्मच कटी हुई ताज़ी रोज़मेरी
• 4 कप ऑल-पर्पस बेकिंग आटा, साथ ही आपके काम की सतह के लिए अतिरिक्त आटा और आटा काम करने के लिए आपके हाथ
• चर्मपत्र

दिशा:

मक्खन के लिए

1. जब मक्खन नरम हो जाए, तो इसे एक कटोरे में डालें और मिक्सर का उपयोग करके इसे क्रीमी होने तक ब्लेंड करें।
2. मक्खन में करी पाउडर और लाल मिर्च के गुच्छे डालें और मिलाएँ।
3. मिश्रण को लगभग 30 मिनट तक बैठने दें ताकि स्वाद शामिल हो सकें।
4. मक्खन को १ या २ छोटे रेकिन्स में रखें, ढककर ठंडा करें ताकि यह सख्त हो जाए।
5. इससे पहले कि आप मक्खन का उपयोग करने के लिए तैयार हों, इसे रेफ्रिजरेटर से हटा दें और इसे कुछ मिनटों के लिए बैठने दें।

रोल के लिए

1. माध्यम चर्मपत्र कागज के साथ 2 बहुत गरम पट्र। रद्द करना।
2. एक छोटी कटोरी में गर्म पानी डालें। पानी के ऊपर खमीर छिड़कें और इसे घुलने दें।
3. एक बड़े मिक्सिंग बाउल या स्टैंड मिक्सर में, शकरकंद, पानी के साथ खमीर, नारियल का दूध, मक्खन, शहद, नमक और मेंहदी डालें। संयुक्त होने तक मिलाएं।
4. यदि स्टैंड मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं, तो आटा हुक संलग्न करें। एक बार में 2 कप मैदा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि आटा गूंथ न जाए। आटा चिपचिपा होना चाहिए।
5. आटे को आराम देने के लिए अपनी रसोई में एक गर्म स्थान खोजें। आप अपने ओवन को कुछ मिनटों के लिए गर्म सेटिंग में बदलने पर विचार कर सकते हैं, फिर इसे बंद कर सकते हैं।
6. मिक्सिंग बाउल को साफ किचन टॉवल से ढँक दें, और आटे को बढ़ने देने के लिए इसे अपने गर्म स्थान पर रखें। लगभग 2 घंटे के बाद इसका आकार लगभग दोगुना होना चाहिए।
7. एक साफ काम की सतह को हल्के से मैदा करें। आटे को सतह पर स्थानांतरित करें और ऊपर से थोड़ा और आटा डालें।
8. आटे को पलट कर हल्के हाथों से कई बार दबायें, जाते समय थोड़ा और मैदा मिलाते रहें। आटा को काम की सतह से ऊपर लाने के लिए आपको एक खुरचनी का उपयोग करना होगा।
9. आटे को 12 इंच लंबे रोल में तैयार कर लें। रोल को 2 इंच के वर्गों में लंबवत रूप से काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, फिर टुकड़ों को आधा, क्षैतिज रूप से काट लें।
10. आटे के प्रत्येक टुकड़े को एक छोटी गेंद में रोल करें और उन्हें चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर लगभग 3 इंच अलग रखें।
11. एक बार फिर, प्रत्येक बेकिंग शीट को एक साफ किचन टॉवल से ढक दें और उन्हें 30-40 मिनट के लिए अपने गर्म स्थान पर बैठने दें। रोल्स आकार में (लगभग दोगुने) बढ़ेंगे।
12. अपने ओवन को 400 डिग्री F पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट से तौलिये निकालें, और 20-25 मिनट के लिए या रोल्स को सुनहरा होने तक बेक करें।
13. फ्लेवर्ड बटर के साथ गरमागरम परोसें।

इसके साथ रोल करें और इन रोल्स और फ्लेवर्ड बटर को ट्राई करें।

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