आपने सोचा था कि आप इन सभी वर्षों में सही काम कर रहे हैं। आप मक्खन के लिए "नहीं" कह रहे हैं और डरावनी (और ईर्ष्या) में देख रहे हैं क्योंकि आपके सहकर्मी अपने मकई मफिन को मनोरंजक के साथ फेंकते हैं संतृप्त वसा, हर समय अपने आप को यह समझाने का प्रयास करते हुए कि हम्मस या, मेरे भगवान, बदतर, वेजीमाइट, एक बेहतर प्रसार विकल्प है। आपको यह विश्वास करने के लिए प्रेरित किया गया है कि एक सप्ताह में मक्खन की एक थपकी भी हृदय रोग, मधुमेह, बुबोनिक प्लेग और अनंत काल के लिए नरक में जलने का कारण बनेगी। मक्खन को पाक लूसिफ़ेर मानने में आपकी कोई गलती नहीं है।
लेकिन यह सब झूठ हो गया है। लेटा होना!
में प्रकाशित एक नया अध्ययन एक और यह हमेशा के लिए साबित कर रहा है कि मक्खन और हृदय रोग जैसे रोगों के बीच कोई संबंध नहीं है। और, अपने मोती और पॉपकॉर्न को अतिरिक्त मक्खन के साथ पकड़ने के लिए तैयार हो जाओ, क्योंकि यह बेहतर हो जाता है: विश्लेषण करने के बाद स्वास्थ्य 15 देशों में 636,151 लोगों का डेटा, अध्ययन में पाया गया कि मक्खन वास्तव में मदद कर सकता है कमी मधुमेह होने का खतरा। एक व्यक्ति जिसने हर दिन एक चम्मच मक्खन का आनंद लिया - और कोई सवाल ही नहीं है, कि केवल शुद्ध आनंद रहा है इस आवारा द्वारा अनुभव किया गया, जो DGAF - को हममें से बाकी लोगों की तुलना में मधुमेह का चार प्रतिशत कम जोखिम है, जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हैं मूर्ख
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अधिकांश अध्ययनों के साथ, निष्कर्षों की तुलना में कहीं अधिक है: मक्खन एक स्वादिष्ट चमत्कार है, सभी ओले मक्खन, चलो अधिक मक्खन खाते हैं और लंबे समय तक जीवित रहते हैं. वास्तव में, हर दिन खाए जाने वाले मक्खन के उन चम्मचों में से प्रत्येक के लिए, शोधकर्ताओं ने सर्व-मृत्यु दर में एक प्रतिशत की वृद्धि पाई (जैसे, किसी भी चीज़ से मृत्यु जो संभवतः आपको मार सकती है)। अब, यह स्पष्ट नहीं है कि मक्खन को ही दोष देना है - सिद्धांत यह है कि जो लोग नियमित रूप से मक्खन खाते हैं वे शायद उपरोक्त मफिन, पेनकेक्स, फ्राइड स्टेक और पेकन स्टिकी नहीं खाने के बारे में अन्य सभी कष्टप्रद स्वास्थ्य चेतावनियों को भी अनदेखा करना बन्स
कुल मिलाकर, अध्ययन मक्खन और मृत्यु दर, हृदय रोग और मधुमेह के बीच संबंध को "छोटा या तटस्थ" कहता है। मक्खन को भयानक पूर्व चिकित्सक के रूप में सोचने के बजाय आपको अपने मानसिक स्वास्थ्य की खातिर फेसबुक पर पीछा करना बंद करने के लिए कहा, यह उस आदमी की तरह है जो हमेशा आपकी पश्चिमी सभ्यता की कक्षा में सोता था और जिसका नाम कोई नहीं ले सकता था याद करना। मक्खन बस वहाँ की तरह है - वहाँ बेहतर विकल्प हैं और बदतर विकल्प हैं, जैसे नकली मक्खन छड़ी के रूप में। छड़ी के रूप में मार्जरीन शैतान का अवतार है।
अध्ययन से यह महत्वपूर्ण स्वास्थ्य अनुस्मारक काफी हद तक हमने जो सीखा है: "... ये परिणाम बताते हैं कि वैकल्पिक विकल्प के खिलाफ मक्खन के स्वास्थ्य प्रभावों पर विचार किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, मक्खन सफेद ब्रेड या आलू की तुलना में अधिक स्वास्थ्यप्रद विकल्प हो सकता है, जिस पर इसे आमतौर पर फैलाया जाता है। इसके विपरीत, सोयाबीन, कैनोला, अलसी, और जैसे स्वास्थ्यवर्धक तेलों से भरपूर मार्जरीन, स्प्रेड और खाना पकाने के तेल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, मक्खन या परिष्कृत अनाज, स्टार्च, और की तुलना में स्वस्थ विकल्प प्रतीत होता है शक्कर।"
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हमें अभी भी मक्खन के ऊपर जैतून का तेल या घी का विकल्प चुनना चाहिए, लेकिन अब से, जब आप किसी के साथ भोजन कर रहे हों जब आप अपने रोल में मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ते हैं, तो आप डर से पीछे हट जाते हैं, आप इस तरह हो सकते हैं, "यह अच्छा है, यह बस है मक्खन। प्लस वन ने मुझे ऐसा बताया।"
