लत एक स्वास्थ्य समस्या है जो कई रूप ले सकती है। हम शराब या नशीली दवाओं की लत से परिचित हैं, लेकिन क्या लोग वास्तव में भोजन के आदी हो सकते हैं? आखिर भोजन मनुष्य की मूलभूत आवश्यकता है तो यह कैसे संभव है? जो लोग इसका अनुभव करते हैं, उनके लिए यह एक बहुत ही वास्तविक मुद्दा है। यहाँ पर क्यों।
भोजन और इसकी लत की संभावना
भोजन करना एक सामान्य क्रिया है जो हमारे अपने सहित कई जीवन-रूपों में जीवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। हमें अपनी ऊर्जा के स्तर और बुनियादी जैविक कार्यों, जैसे कि विकास और सेल नवीनीकरण को बनाए रखने के लिए जीविका की आवश्यकता होती है। हालाँकि, भोजन न केवल शरीर को प्रभावित करता है - इसके सेवन से हमारे दिमाग पर भी शारीरिक प्रभाव पड़ता है।
"जब हम खाते हैं, फील-गुड हार्मोन डोपामाइन, जो मस्तिष्क के आनंद और इनाम केंद्रों को नियंत्रित करता है, जारी किया जाता है," कहते हैं डॉ सुसान अल्बर्स, एक नैदानिक मनोवैज्ञानिक। यह पता चला है कि यह वैसा ही है जैसा तब होता है जब हमारे सिस्टम में ड्रग्स या अल्कोहल पेश किया जाता है - यह बहुत अच्छा लगता है, और हम इसे पसंद करते हैं।
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कुछ लोगों के लिए, हालांकि, मस्तिष्क में आनंद केंद्र दूसरों की तुलना में अधिक सक्रिय होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे भोजन करते समय अधिक भोजन से संबंधित आनंद का अनुभव करते हैं। यह अधिक खाने और द्वि घातुमान खाने का कारण बन सकता है, जिसके परिणामस्वरूप शारीरिक कष्ट और अत्यधिक अपराधबोध हो सकता है, जो इन आदतों को बंद करने में असमर्थता के साथ जोड़ा जाता है और बेहतर महसूस करें (हालांकि, ध्यान दें कि इस प्रकार के द्वि घातुमान में बुलिमिया के पहलू शामिल नहीं हैं, जैसे कि जानबूझकर उल्टी, हालांकि यह स्वाभाविक रूप से हो सकता है अधिक खाना)।
डॉ. कीथ कांतोर, पोषण विज्ञान में पीएचडी के साथ एक पोषण विशेषज्ञ और के सीईओ पोषाहार व्यसन शमन खान-पान कार्यक्रम, बताते हैं कि कुछ खाद्य पदार्थ दूसरों की तुलना में अधिक व्यसनी लगते हैं - उदाहरण के लिए, जिनमें चीनी, सोडियम और प्रसंस्कृत वसा की प्रबल मात्रा होती है।
"भोजन को मूल रूप से संसाधित नहीं किया गया था और इसमें केवल प्राकृतिक वसा, शर्करा और सोडियम होता था जिसे शरीर को चयापचय के लिए, इष्टतम ऊर्जा के लिए उपयोग करने के लिए बनाया गया था," उन्होंने कहा। इसलिए जबकि हमारे पूर्वजों के पास अस्वास्थ्यकर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ आसानी से उपलब्ध नहीं थे, हम निश्चित रूप से करते हैं, और यह एक विकासशील (या चल रहे) भोजन की लत का कारक हो सकता है।
भोजन की लत के लिए उपचार
अल्बर्स कहते हैं, भोजन की लत का इलाज करने में बाधाओं में से एक यह है कि इसे डीएसएम -5 में एक विकार के रूप में मान्यता प्राप्त नहीं है, हैंडबुक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर मानसिक स्वास्थ्य विकारों का निदान करने के लिए उपयोग करते हैं।
"" यह आंशिक रूप से है, क्योंकि शराब या नशीली दवाओं की लत के विपरीत, जहां एक शारीरिक प्रतिक्रिया होती है, यहां, व्यक्तियों का भोजन के साथ मनोवैज्ञानिक संबंध होता है, "वह बताती हैं। वह नोट करती है कि खाद्य व्यसनी जो अपने ट्रिगर्स से बचते हैं, जरूरी नहीं कि वे वापसी से गुजरें, लेकिन वे समान भावनाओं के साथ संघर्ष करते हैं। वह कहती है कि जब वह ग्राहकों के साथ काम करती है और उनके अनुभव सुनती है, तो यह भाषा और अन्य प्रकार के व्यसनों के व्यवहार के समान होता है।
हालांकि, भोजन की लत पर काबू पाने का पहला कदम आत्म-जागरूक हो रहा है कि आपको कोई समस्या हो सकती है, कांटोर बताते हैं। यदि आप महसूस करते हैं कि भोजन आपके जीवन में एक नकारात्मक भूमिका निभा सकता है, या जब आप भूखे नहीं होते हैं, तो आप अपने आप को द्वि घातुमान खाते या खाते हुए पाते हैं, तो आपको भोजन की लत हो सकती है। इसके अतिरिक्त, इस पीड़ित व्यक्ति अक्सर वांछित भोजन प्राप्त करने के लिए अपने रास्ते से हट जाते हैं या इसे प्राप्त करने के तरीके के बारे में तय हो जाते हैं, उन्हें यह कहां मिलेगा और वे इसके लिए कैसे भुगतान करेंगे।
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एक बार जब आप इन व्यवहारों को पहचान लेते हैं, तो कुछ सरल कदम आप स्वयं उठा सकते हैं।
"अपने अस्वास्थ्यकर भोजन विकल्पों को स्वस्थ असंसाधित विकल्पों जैसे कैंडी के बजाय फल, चिप्स के बजाय नट्स या संसाधित कैंडी बार के बजाय 70 प्रतिशत डार्क चॉकलेट के साथ बदलें," कांटोर कहते हैं। "सुनिश्चित करें कि आप स्वस्थ वसा, फल, सब्जियां, गुणवत्ता वाले प्रोटीन और संपूर्ण, असंसाधित कार्बोहाइड्रेट से भरपूर संतुलित आहार खा रहे हैं। यदि आपका आहार इष्टतम पोषक तत्वों से भरा हुआ है, तो आपकी लालसा कम हो जाएगी क्योंकि आपके ओपियेट रिसेप्टर्स उत्तेजित नहीं होंगे और इंसुलिन के स्तर जैसे हार्मोन इष्टतम सीमा में होंगे।
अल्बर्स के पास अतिरिक्त सुझाव हैं, जिसमें माइंडफुलनेस प्रथाओं को अपनाना शामिल है। "लोगों को यह सिखाना कि कैसे लालसा को दूर करने के लिए दिमागीपन का उपयोग करना है और इसका जवाब दिए बिना इसके दूसरी तरफ जाना महत्वपूर्ण है," वह नोट करती है। "मैं हमेशा गर्मी और आराम महसूस करने के लिए प्रकृति की सैर, ध्यान, कंबल जमा करने का सुझाव देता हूं (एक सनसनी जो हमें ज्यादातर खाद्य पदार्थों से मिलती है) और इसी तरह।"
जरूरत पड़ने पर मदद लें
बेशक, केवल भोजन की अदला-बदली करना और अपनी गंभीर लालसाओं को दूर करना पर्याप्त नहीं हो सकता है, लेकिन आशा है - आपको अकेले भोजन की लत से निपटने की ज़रूरत नहीं है। सहायता समूहों की तलाश करें, या किसी योग्य परामर्शदाता या मनोवैज्ञानिक से संपर्क करें यदि आपको लगता है कि आपके प्रयास आपको आवश्यक परिणाम नहीं दे रहे हैं।
यदि आप या आपका कोई परिचित भोजन में मिलावट का अनुभव कर रहा है, तो यह जैसे संगठनों से संपर्क करने में मदद कर सकता है खाद्य व्यसनी बेनामी या खाद्य व्यसन संस्थान.
