नया स्कूल वर्ष आने ही वाला है, जिसका अर्थ है कि स्कूल में वापस आने वाले पोषण के बारे में सोचना शुरू करने का समय आ गया है। हाल ही में विटामिन शोपे के एक सर्वेक्षण में पाया गया कि 56 प्रतिशत गैर-माता-पिता की तुलना में 10 में से केवल चार (38 प्रतिशत) माता और पिता दैनिक विटामिन लेते हैं। बहुत कम माता-पिता अपने बच्चों में यह आदत डालते हैं। केवल एक तिहाई (34 प्रतिशत) बच्चों को ही दैनिक विटामिन मिलता है। तो आप कैसे सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपके बच्चों को वे पोषक तत्व मिल रहे हैं जिनकी उन्हें आवश्यकता है? कक्षा में वापस जाते समय आपके बच्चों को स्वस्थ रहने में मदद करने के लिए यहां चार बुनियादी युक्तियां दी गई हैं।
अपने बच्चों को बच्चों के अनुकूल पूरक दें
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माता-पिता के रूप में, यह जानना कठिन है कि आपके बच्चे के लिए कौन से पोषक तत्व सर्वोत्तम हैं, जब वहाँ बहुत अधिक परस्पर विरोधी शोध हैं। वास्तव में, वही विटामिन शोपे सर्वेक्षण में पाया गया कि लगभग 60 प्रतिशत अमेरिकी माता-पिता ने कहा कि यह जानना एक चुनौती थी कि उन्हें अपने बच्चों को कौन से विटामिन और पूरक की आवश्यकता है। कुछ जरूरी बातें हैं जिन्हें आपको ध्यान में रखना चाहिए। उदाहरण के लिए, विटामिन सी आपके बच्चे की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और विटामिन डी आपके बच्चे की हड्डियों को मजबूत रखने में मदद कर सकता है। बहुत व्यस्त कार्यक्रम के साथ एक संतुलित भोजन बनाना हमेशा आसान नहीं होता है, इसलिए सुरक्षा जाल के रूप में, अपने बच्चे को उसके नाश्ते के साथ एक मल्टीविटामिन दें। बच्चों के विटामिन विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट स्वादों में आते हैं और गमी, चबाना या बूंदों के रूप में उपलब्ध हैं, इसलिए सभी के लिए कुछ न कुछ है।
अपने बच्चों का लंच पैक करें
हम सभी जानते हैं कि कई स्कूल लंच में अक्सर पिज्जा और फ्रेंच फ्राइज़ जैसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं - या यहां तक कि फीचर भी। बच्चे भी हमेशा यह नहीं जानते कि जब वे कैफेटेरिया में होते हैं तो एक संतुलित प्लेट कैसे बनाते हैं, इसलिए अपने बच्चों के साथ चर्चा करना महत्वपूर्ण है कि वे दोपहर के भोजन के समय क्या चुन रहे हैं। जब भी संभव हो, स्कूल के दोपहर के भोजन के कार्यक्रम से बाहर निकलें और कुछ अतिरिक्त मिनट एक साथ दोपहर का भोजन करने में बिताएं जो ऐसे खाद्य पदार्थों से भरा हो जो पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जिनकी एक बढ़ते बच्चे को जरूरत होती है। यदि आप समय के लिए दबाए जाते हैं, तो इसे रात को पहले करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें ताकि आप सुबह आसानी से पकड़ सकें और जा सकें।
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की अपनी रसोई से छुटकारा पाएं
अधिकांश बच्चे अपने खाने की आदतों का विकास इस आधार पर करते हैं कि उन्हें घर पर क्या खिलाया जाता है। आखिरकार, खरीदारी करने वाले माता-पिता ही हैं, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि घर में स्वस्थ स्नैक्स का स्टॉक रखा जाए। यदि कोई बच्चा रेफ्रिजरेटर खोलता है और फल और सब्जियां देखता है, तो वह उन्हें पकड़ लेगा। आपके स्थानीय किराना में पाए जाने वाले कई आइटम स्नैकिंग के लिए एकदम सही हैं। बेबी गाजर चिप्स के एक बैग के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं और विटामिन ए, बी, सी और के, और मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत हैं। मिठाई के लिए आइसक्रीम परोसने के बजाय, अपने बच्चे को स्ट्रॉबेरी का कटोरा दें, जो विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होता है और कई बीमारियों की रोकथाम में मदद करता है।
अपने बच्चों को शामिल करें
अपने बच्चों से यह पूछने पर कि वे क्या खाना पसंद करेंगे, उन्हें ऐसा लगेगा कि वे इस प्रक्रिया का हिस्सा हैं, इस प्रकार स्वस्थ दोपहर का भोजन खाने के लिए अधिक इच्छुक हैं। यदि वे पिज्जा कहते हैं, तो पूरे गेहूं के आटे का उपयोग करें और इसके ऊपर ताजी सब्जियां डालें; यदि वे फ्रेंच फ्राइज़ कहते हैं, तो शकरकंद फ्राई का उपयोग करें और तलने के बजाय उन्हें बेक करें, या अन्य सब्जियों जैसे कि जीकामा को आज़माएँ। अपने बच्चों से उन खाद्य पदार्थों के बारे में बात करें जो आपके लिए अच्छे हैं और उन्हें मजबूत और स्मार्ट बनने में मदद करेंगे। पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को पेश करने का एक शानदार तरीका आहार को यथासंभव रंगीन रखना है। प्रत्येक विटामिन/खनिज को एक अलग रंग द्वारा दर्शाया जाता है, जैसे टमाटर, तरबूज और लाल मिर्च में लाल, और सलाद, खीरे और अजवाइन में हरा।
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