पैलियो - सभी अच्छे बच्चे इसे कर रहे हैं, लेकिन वास्तव में यह सब क्या है? यदि आप अपने फेसबुक फीड पर ट्रेंडिंग पैलियो डाइट की गलत सूचना से भ्रमित हैं, तो ये पैलियो हैक सीधे रिकॉर्ड स्थापित कर देंगे।
द पैलियो डाइट के बारे में मजेदार बात यह है कि इसकी बहुत सारी व्याख्याएं हैं, सेलिब्रिटी एंडोर्समेंट के साथ सभी पैलियो हाइब्रिड्स का उल्लेख नहीं करना, जो सौ अलग-अलग दिशाओं में उछले हैं।
मुझे पहली बार पालेओ के बारे में पता चला जब मैंने अपने पैर की उंगलियों को साफ खाने के पानी में डुबो दिया। मुझे पता था कि मैं अपने आहार से प्रसंस्कृत बकवास को काटना चाहता हूं; मुझे नहीं पता था कि कैसे। ए शिकारी आहार (अन्यथा पैलियोलिथिक आहार के रूप में जाना जाता है) जो इस बात पर केंद्रित था कि गुफाओं ने क्या खाया - ताजे फल और सब्जियां, स्वस्थ वसा, दुबला प्रोटीन और नट और बीज - मेरे लिए सबसे ज्यादा मायने रखता है, और यह मूल आहार ढांचा है जिसे मैं आज तक रखता हूं।
में ही अकेला नहीं हूँ। साथ में इसे वापस करने के लिए व्यापक शोध और मैथ्यू मैककोनाघी और मेगन फॉक्स की पसंद के कुछ सेलेब से अधिक, पालेओ लोकप्रिय हो गए हैं। टेलीफोन के किसी भी अच्छे खेल की तरह, द पैलियो डाइट अधिक से अधिक जटिल हो गई है क्योंकि इसे इंटरनेट पर प्रसारित किया गया है।
यदि आप जानते हैं तो पालेओ कठिन नहीं है आहार के मूल सिद्धांत. जब आप कुछ उपयोगी तरकीबों का उपयोग करते हैं तो अपने पुराने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को पैलियो-अनुकूल खाद्य पदार्थों के लिए स्वैप करना और भी आसान होता है। यहां बिना कोशिश किए भी पालेओ जाने का तरीका बताया गया है:
1. अपनी सुबह की शुरुआत सही करें
नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है, और यह एक नया आहार शुरू करने की तुलना में सच नहीं हो सकता है। यदि आप पूरे दिन अपने स्वच्छ खाने की योजना से चिपके रहने की कोई उम्मीद चाहते हैं, तो आपको सुबह एक स्वादिष्ट, उच्च प्रोटीन शक्ति बढ़ाने की आवश्यकता होगी। पेनकेक्स टेबल से बाहर हैं, और एक पैलियो-अनुमोदित प्रोटीन शेक मेनू पर है।
जेना ज़ो अपनी नवीनतम पुस्तक से अपनी स्वादिष्ट पेलियो ब्रेकफास्ट शेक रेसिपी साझा करके खुश थी, पौधे आधारित पैलियो:
मोचा शेक रेसिपी
- 1-1/2 कप बादाम दूध
- 1 स्कूप प्रोटीन पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच कच्चा कोको पाउडर
- 1-1/2 से 2 औंस एस्प्रेसो या 1 बड़ा चम्मच एस्प्रेसो पाउडर
- 1 जमे हुए केला
- १/२ कप बर्फ के टुकड़े
- ३/४ छोटा चम्मच जिंक गम
“बर्फ और जिंक गम को छोड़कर सभी सामग्री के साथ बादाम के दूध को ब्लेंडर में डालकर शुरू करें। मिलाने के लिए ब्लेंड करें, फिर बर्फ और ज़ैंथन गम डालें। फिर से ब्लेंड करें, और तरल के चारों ओर घूमते समय बनावट को बदलते हुए देखें। आप एक मोटे और स्वादिष्ट प्रोटीन शेक के साथ समाप्त होंगे जिसे एक गिलास में परोसा जा सकता है या अपने साथ ले जाने के लिए फ्लास्क में डाला जा सकता है, ”ज़ो कहते हैं।
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2. चीनी बदलें
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नाश्ते का समय! #पैलियो #फ्रीलेटिक्स #घर का बना #नोसुगर
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यह पैलियो डाइट की आधारशिला है, और अच्छे कारण के लिए: रिफाइंड चीनी आपके लिए भयानक है. मैरी क्रेल, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ eMeals.com, चुनने की सिफारिश करता है अपरिष्कृत चीनी के बजाय पैलियो खाते समय अपने चीनी का सेवन सीमित करें। "कच्चा शहद और सफेद, दानेदार चीनी पर शुद्ध मेपल सिरप चुनें, जो हमेशा एक नहीं-नहीं है," क्रेल कहते हैं।
3. आटा बदलें
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पैलियो ट्रेन का अगला पड़ाव आपकी रसोई की पेंट्री है: जब तक आप सही प्रतिस्थापन करते हैं, तब तक आप पालेओ डाइट पर उनमें से सर्वश्रेष्ठ के साथ सेंकना कर सकते हैं। ज़ो सलाह देते हैं, "बेक्ड माल में सभी उद्देश्य के आटे को अखरोट के आटे से बदलें ताकि आप अपने पसंदीदा नाश्ते या स्नैक्स से वंचित महसूस न करें।"
4. अनाज बदलें
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यह वह जगह है जहां मेरे जैसे कार्ब जंकियों के लिए यह थोड़ा चिपचिपा हो सकता है, इसलिए अपनी सीटों पर रुकें। किन्से जैक्सन, एलएमपी, एमएस, सीएनएस, पैलियो प्लान पोषण विशेषज्ञ, सलाह देते हैं, "अनाज में हानिकारक एंटी-पोषक तत्व होते हैं जो शरीर में एक लीक आंत के माध्यम से पुरानी सूजन को ट्रिगर कर सकते हैं। रेगुलर चावल की जगह क्यों न बनाकर देखें गोभी का पुलाव' बजाय?"
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5. नूडल्स बदलें
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बुरी खबर: पास्ता एक और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट है जो आपके शरीर द्वारा चीनी में परिवर्तित हो जाता है, जिससे यह एक और बड़ा पैलियो नंबर-नो बन जाता है। लेकिन पालेओ जैसे हमेशा लोकप्रिय आहार की प्रतिभा यह है कि रचनात्मक प्रतिस्थापन के लिए हमेशा जगह होती है। क्रेल कहते हैं, "पास्ता के लिए तोरी और स्पेगेटी स्क्वैश जैसी सब्जियों का उपयोग करना सबसे अच्छा विकल्प है। एक सर्पिल स्लाइसर नरम-छिलके वाले ग्रीष्मकालीन स्क्वैश को स्पेगेटी-जैसे पास्ता की कोमल किस्में में बदल देता है। माइक्रोवेव में 10 मिनट का एक त्वरित कुक कैरोटीन युक्त स्पेगेटी स्क्वैश को एक कांटे के आसान परिमार्जन के साथ नूडल्स में बदल देता है। ”
6. डेयरी बदलें
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यदि आप अपनी डेयरी छोड़ने की कल्पना नहीं कर सकते हैं तो गहरी सांस लें - पैलियो डाइट की सफलता बेबी स्टेप्स के बारे में है। डेयरी उत्पाद पैलियो के अनुकूल नहीं हैं, चूंकि वे शरीर में सूजन को ट्रिगर कर सकते हैं, और बहुत से लोग तर्क देते हैं कि वयस्क मनुष्यों को वैसे भी दूध नहीं पीना चाहिए. जैक्सन पालेओ शुरू करते समय कम से कम एक महीने के लिए डेयरी काटने की सलाह देते हैं, इस तथ्य पर विचार करते हुए कि अधिकांश वयस्क प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के प्रति किसी प्रकार की एलर्जी या असहिष्णुता प्रदर्शित करते हैं दुग्धालय। ट्रेसी मेमोली, के संस्थापक सुइट और दिलकश, कहते हैं, "यह पहली बार में कठिन हो सकता है, लेकिन दूध को बादाम के दूध या नारियल के दूध से बदलकर शुरू करें। आप पाएंगे कि इसका स्वाद भी बहुत अच्छा है।"
7. कुछ स्वस्थ वसा जोड़ें
गुरुवार की रात को इसे सरल रखना - #पैलियो#रात का खाना का #शाकाहारी + #ताज़ा#गोभी से #बगीचा#सैल्मन + #नारियल का तेलpic.twitter.com/4HRhHhH3Lm
- टायटेलो फूड्स (@TayTayleo_foods) २३ जुलाई २०१५
आखिरकार, हममें से उन लोगों के लिए कुछ अच्छी खबर जो पालेओ रास्ते जा रहे हैं: जो कुछ आपने सुना है उसे भूलने की कोशिश करें 80 के दशक में वसा के बुरे होने के बारे में, और इस तथ्य को स्वीकार करें कि आपके शरीर को स्वस्थ वसा की बहुत आवश्यकता है बच जाना। "वास्तविकता यह है कि हमारे शरीर को कार्य करने और फलने-फूलने के लिए संतृप्त वसा की आवश्यकता होती है! संतृप्त वसा पर युद्ध अंत में समाप्त हो रहा है, और पालेओ झाँकते हुए लार्ड, लोंगो और नारियल के तेल की एक अतिरिक्त गुड़िया के साथ जश्न मना रहे हैं, ”जैक्सन बताते हैं।
8. नाश्ता सही
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यहाँ वह क्षण है जो आपके आहार को बनाने या तोड़ने वाला है: आप भूखे हैं, आप काम पर अटके हुए हैं, और आप कोने में वेंडिंग मशीन के साथ आँखें बंद कर लेते हैं। द्वि घातुमान में देने से पहले, अपने विकल्पों पर विचार करें। मेमोली का कहना है कि स्मार्ट स्नैकिंग उसकी पैलियो सफलता की कुंजी है। वह सलाह देती हैं, "स्नैकिंग करते समय... नट्स के लिए पहुंचें। जब भूख लगती है, तो स्वस्थ विकल्पों तक पहुंचना महत्वपूर्ण होता है - यह आपके मस्तिष्क को भविष्य में इन खाद्य पदार्थों के लिए तरसने के लिए प्रेरित करेगा।"
9. सीजन में खरीदारी करें
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मैं आज बेरी लेने गया था। #ग्रीष्मकालीन #जर्मनी #उद्यान #बेरीज #स्वस्थ #पालेओ #शाकाहारी #पोषण #ताजा #साफ-सफाई #स्वादिष्ट #dessertporn #deutschland #sommer #urlaub #frischausmgarten #gesund #beeren #sonne #essen #miam #जेरफ
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अब तक आपने शायद यह जान लिया होगा कि पालेओ पृथ्वी से खाने के बारे में है, जिससे आप उत्पादन खंड ए-ओके में कुछ भी "चारा" कर सकते हैं। आप किसानों के बाजार में मौसम में खरीदारी करके या थोक स्टोर पर थोक में खरीदारी करके पैसे बचा सकते हैं, खासकर यदि आप फ्रीज करने और बाद के लिए बचत करने की योजना बनाते हैं। क्रेल ने अपने शीर्ष पैसे बचाने वाले पालेओ हैक की व्याख्या की: "ताजा जामुन का लाभ उठाएं जब वे बिक्री पर हों, थोक में खरीद लें, उन्हें धो लें, उन्हें सूखा दें, उन्हें कुकी शीट पर रखें, और फिर उन्हें फ्रीज करें। एक बार जमने के बाद, जामुन को एक फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें। ”
10. आप जो भी करें, प्रोसेस्ड न खाएं
सख्त पर लौट रहा है #पैलियो आहार। कोई दूसरा रास्ता नहीं है #खाना जो मुझे बहुत अच्छा लगता है #स्वस्थ#असली खाना#पूरा भोजन#nojunk
- लुसी ट्रैवर्स (@LucySTravers) 18 जून, 2013
यह इतना आसान है कि एक गुफावासी इसे कर सकता है (हाँ, मुझे वहाँ जाना था), और इसे पैलियो गोल्डन रूल भी माना जाता है। मेमोली कहते हैं, "प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को पारित करने के पैटर्न में जाओ।" जंक फूड से दूर रहने का सबसे आसान तरीका जिसमें डेयरी, चीनी और रिफाइंड कार्ब्स हो सकते हैं, हाथ में ताजा, स्वस्थ, पोर्टेबल स्नैक्स रखना है। याद रखें, पालेओ खाने का पूरा उद्देश्य हमारे पूर्वजों की तरह ताजा खाना है। मेमोली कहते हैं, "आपका शरीर आपको धन्यवाद देगा।"
