हमने भले ही अभी-अभी नेशनल हॉट डॉग डे मनाया हो, लेकिन के प्रेमी फ्रैंकफर्टर और अन्य स्वादिष्ट प्रसंस्कृत मांस चिंता का कारण हो सकते हैं। नए शोध के अनुसार जॉन्स हॉपकिन्स विश्वविद्यालय, नाइट्रेट्स - मांस को ठीक करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला रसायन - उन्माद में योगदान कर सकता है।
अब, मुझे पता है कि आप क्या सोच रहे हैं, और हाँ, जब मैं बेकन को देखता / सूंघता / खाता हूं, तो मैं भी बहुत उत्साहित हो जाता हूं, लेकिन यह वह नहीं है जिसका वे जिक्र कर रहे हैं यहाँ तक - वह उन्माद होगा, एक असामान्य मनोदशा स्थिति जो अति सक्रियता, उत्साह और अनिद्रा की विशेषता है, आमतौर पर जुड़ा हुआ है साथ दोध्रुवी विकार.
लेकिन इससे पहले कि आप घबराएं और फ्रिज में मांस की दराज को साफ करें, आइए शोध पर करीब से नज़र डालें। जर्नल में प्रकाशित आण्विक मनश्चिकित्सा, यह पाया गया कि जिन लोगों को उन्मत्त प्रकरण के लिए अस्पताल में भर्ती कराया गया था, उनमें तीन गुना अधिक होने की संभावना थी एक गंभीर मनोरोग के इतिहास के बिना उन लोगों की तुलना में नाइट्रेट से ठीक किए गए संसाधित मांस खाने के बाद शर्त।
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हालांकि, यह नोट करना महत्वपूर्ण है कि अध्ययन को ठीक होने के बीच एक कारण और प्रभाव संबंध स्थापित करने के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया था मांस और उन्माद लेकिन दोनों के बीच की कड़ी को एक संभावित संकेत के रूप में नोट किया कि पर्यावरणीय कारक, जैसे आहार, हो सकता है प्रभाव मानसिक स्वास्थ्य. यह देखते हुए कि द्विध्रुवी विकार अनुमानित 1 से 3 प्रतिशत अमेरिकियों को प्रभावित करता है और प्रत्येक वर्ष प्रत्यक्ष स्वास्थ्य देखभाल लागत में अनुमानित $ 25 बिलियन का खर्च आता है, एक के अनुसार अध्ययन में प्रभावी विकारों के जर्नल, यह आगे की खोज के लायक एक कड़ी है।
"इस एसोसिएशन पर भविष्य के काम से उन्मत्त के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए आहार संबंधी हस्तक्षेप हो सकते हैं" उन लोगों में एपिसोड जिन्हें द्विध्रुवी विकार है या जो अन्यथा उन्माद की चपेट में हैं, ”प्रमुख लेखक डॉ। रॉबर्ट योलकेन, थिओडोर और वाडा स्टेनली जॉन्स हॉपकिन्स यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन में बाल रोग में न्यूरोवायरोलॉजी के प्रतिष्ठित प्रोफेसर हैं, एक बयान में कहा.
प्रारंभ में, योलकेन और उनके सहयोगियों ने यह जांचने का प्रयास किया कि क्या भोजन के माध्यम से प्रसारित होने वाले वायरस मानसिक पर प्रभाव डाल सकते हैं स्वास्थ्य की स्थिति, और इस प्रक्रिया में प्रसंस्कृत मांस खाने वाले और अनुभव करने वाले लोगों के बीच संबंध सामने आया उन्माद
योलकेन ने कहा, "हमने कई अलग-अलग आहार जोखिमों को देखा और ठीक किया गया मांस वास्तव में बाहर खड़ा था।" "ऐसा नहीं था कि उन्माद वाले लोग असामान्य आहार लेते हैं।" उन्होंने कहा कि पिछले शोध जुड़े हुए हैं कुछ कैंसर और न्यूरोडीजेनेरेटिव स्थितियों के लिए नाइट्रेट, जो इसके साथ संबंध की व्याख्या कर सकते हैं उन्माद
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शोधकर्ताओं ने चूहों को नाइट्रेट के साथ झटकेदार गोमांस खिलाकर अपनी परिकल्पना का परीक्षण किया, और पाया कि चूहों ने दो सप्ताह के भीतर अनियमित नींद के पैटर्न और अति सक्रियता का प्रदर्शन करना शुरू कर दिया। लेकिन निश्चित रूप से, चूहों और मनुष्यों के बीच महत्वपूर्ण अंतर हैं, इसलिए इस क्षेत्र में और अधिक शोध की आवश्यकता है।
इस बीच, योलकेन और उनके सहयोगियों ने कहा कि परिणामों से कोई नैदानिक संदेश लेना जल्दबाजी होगी अध्ययन, और मध्यम, कभी-कभी प्रसंस्कृत मांस की खपत शायद अधिकांश में उन्मत्त एपिसोड को ट्रिगर नहीं करने वाली है लोग। इसलिए, जबकि हमें बेकन और गर्म कुत्तों पर पूरी तरह से ठंडा टर्की नहीं जाना पड़ सकता है, यह हमेशा बेहतर विचार करने में मददगार होता है कि भोजन हमारे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है।
