शानदार ब्रसेल्स स्प्राउट्स रेसिपी - SheKnows

ब्रसेल्स स्प्राउट्स विटामिन सी और के के साथ-साथ फोलेट, फाइबर और कैंसर से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। जब सही तरीके से उठाया और तैयार किया जाता है, तो ये कठोर छोटे गहने सर्वथा स्वादिष्ट हो सकते हैं। लगता है कि आपको ब्रसेल्स स्प्राउट्स पसंद नहीं हैं? इन स्वादिष्ट व्यंजनों से उन्हें प्यार करना सीखें, जो आपको और आपके परिवार को और अधिक के लिए तैयार करेंगे।

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सबसे अच्छा ब्रसेल्स स्प्राउट्स चुनना

ब्रसेल्स स्प्राउट्स साल भर ताजा उपलब्ध होते हैं; हालांकि, वे शरद ऋतु से शुरुआती वसंत तक सर्वश्रेष्ठ हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स चुनते समय, उन लोगों की तलाश करें जो आकार में छोटे, दृढ़ और घने हों। उनके पास चमकीले-हरे पत्ते होने चाहिए, कोई पीले या भूरे रंग के धब्बे नहीं होने चाहिए और उनमें कोई छेद नहीं होना चाहिए। आपको समान आकार के ब्रसेल्स स्प्राउट्स लेने चाहिए ताकि उन्हें समान रूप से पकाना आसान हो जाए।

मेपल-घुटा हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

4 - 6 सर्व करता है 

अवयव:

• 1-1 / 2 पाउंड ब्रसेल्स स्प्राउट्स, छंटनी की बोतलों के साथ ब्लैंच्ड, आधा
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
• 1/4 कप मेपल सिरप
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• स्वाद के लिए ताजी काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• 1 छोटा प्याज, जुलिएनड
• 1 लाल शिमला मिर्च, जुलिएनड

दिशा:

1. शीशा बनाने के लिए सोया सॉस, सरसों, मेपल सिरप, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. एक कड़ाही में तेल में प्याज और काली मिर्च को 5 मिनट के लिए भूनें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स में मिलाएं और ४ मिनट के लिए भूनें।
3. ब्रसेल्स स्प्राउट्स के ऊपर शीशा डालें और लेपित होने तक पकाएँ और शीशा गाढ़ा हो जाए, लगभग २ मिनट।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स सूफले रेसिपी

4 - 6 सर्व करता है 

अवयव:

• 10 औंस ताजा ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्लैंच्ड (ऊपर दिए गए निर्देश) और डाइस्ड
• ३ बड़े चम्मच मक्खन
• १/४ कप मैदा
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1/8 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• 1 कप दूध
• 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ प्याज
• 4 अंडे, अलग
• १ कप बकरी पनीर, क्रम्बल किया हुआ

दिशा:

1. ओवन को 300 डिग्री F पर प्रीहीट करें। एक बड़े बर्तन में, मक्खन, मैदा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। दूध और प्याज में मिलाएं, फिर इसे गाढ़ा होने तक चलाएं।
2. अंडे की जर्दी को फेंट लें और गर्म मक्खन के मिश्रण में मिलाएं। पनीर डालकर लगातार चलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं। स्प्राउट्स को मिश्रण में मिलाएं और आंच से उतार लें।
3. अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ, और धीरे से उन्हें मिश्रण में मिलाएँ।
4. मिश्रण को २-क्वार्ट सूफ़ल डिश में डालें और १-१/२ घंटे के लिए, बिना हिलाए बेक करें। तुरंत परोसें।

परमेसन-क्रस्टेड ब्रसेल्स स्प्राउट्स रेसिपी

4. परोसता है 

अवयव:

• 24 छोटे ब्रसेल्स स्प्राउट्स
• 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, और अधिक रगड़ने के लिए
• महीन अनाज वाला समुद्री नमक
• काली मिर्च पाउडर
• १/४ कप परमेसन चीज़, कद्दूकस किया हुआ

दिशा:

1. स्लाइस ब्रसेल्स स्प्राउट्स आधे में और जैतून के तेल के साथ टॉस करें। मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कड़ाही में एक परत में फ्लैट-साइड-डाउन पैन में रखें। नमक छिड़कें और ५ मिनट के लिए ढककर, केवल ब्राउन और कोमल होने तक पकाएं।
2. पैन से ढक्कन हटा दें और तेज़ आँच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि बॉटम्स ब्राउन और कैरामेलाइज़्ड न हो जाएँ। गोल साइड ब्राउन करने के लिए पैन में टॉस करें। नमक और काली मिर्च डालें और पनीर के साथ टॉस करने के लिए एक सर्विंग बाउल में रखें।

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