सोया, बादाम या चावल का दूध? - वह जानती है

यदि आप गाय के दूध का विकल्प चुनने की कोशिश कर रहे हैं, तो यहां हम तीन सबसे लोकप्रिय दूध विकल्पों - सोया, बादाम और चावल के दूध - को एक दूसरे के खिलाफ मापते हैं।

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चाहे आप लैक्टोज असहिष्णु हों, शाकाहारी हों या गाय के दूध के विकल्प का सेवन करने में रुचि रखते हों, ऐसे कई दूध विकल्प हैं जिन्हें आप चुन सकते हैं। तीन सबसे लोकप्रिय विकल्प बादाम, सोया और चावल का दूध हैं। यहां बताया गया है कि ये तीनों एक दूसरे के खिलाफ कैसे मापते हैं।

कैल्शियम

डेयरी दूध पीने से हमें मिलने वाले सबसे महत्वपूर्ण पोषण लाभों में से एक कैल्शियम है। ऑस्टियोपोरोसिस कनाडा के अनुसार, महिलाओं को प्रतिदिन कम से कम 1,000 मिलीग्राम कैल्शियम की आवश्यकता होती है (अधिक यदि आपकी उम्र 9 से 19 या 50 से अधिक है)। एक गिलास डेयरी दूध में 300 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। तीन विकल्पों में से, सोया में सबसे अधिक कैल्शियम होता है, लेकिन एक गिलास में लगभग 50 मिलीग्राम कैल्शियम होता है, यह डेयरी दूध की तुलना में बहुत कम मात्रा में होता है। चावल और बादाम के दूध में प्रत्येक में केवल 1 से 2 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। इसलिए यदि आप इन विकल्पों का सेवन कर रहे हैं, तो पूरक होना सुनिश्चित करें और अतिरिक्त कैल्शियम की तलाश करें आपके आहार में स्रोत, क्योंकि न तो चावल, सोया और न ही बादाम का दूध आपके अनुशंसित दैनिक प्रदान करेगा भत्ता।

उस ने कहा, यदि आपका विकल्प कैल्शियम और विटामिन डी (और उनमें से कई हैं) के साथ दृढ़ है, तो आपको उतनी ही मात्रा मिल रही है जितनी डेयरी दूध आपके शरीर को प्रदान करेगा।

प्रोटीन

सोया दूध और बादाम के दूध में लगभग उतनी ही मात्रा में प्रोटीन होता है जितना कि डेयरी दूध में, जबकि चावल के दूध में प्रोटीन की मात्रा सबसे अंत में होती है।

स्वाद

जब इन विकल्पों के स्वाद की बात आती है, तो बादाम का दूध शायद अपने नाजुक, पौष्टिक स्वाद के कारण तालू को सबसे अधिक भाता है। सोया दूध में एक स्वाद होता है जिसे आपको समय के साथ आदी होना पड़ सकता है; आपको इसका स्वाद सब्जियों जैसा भी लग सकता है। ध्यान रखें कि स्वाद एक ब्रांड से दूसरे ब्रांड में काफी भिन्न हो सकता है, इसलिए अपना निर्णय लेने से पहले कुछ किस्मों का प्रयास करना सुनिश्चित करें। अन्य विकल्पों पर सोया दूध का एक फायदा? बेक करते समय आप इसे आसानी से डेयरी दूध के विकल्प के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। चावल के दूध में भी एक स्वाद प्रोफ़ाइल हो सकती है जिसका उपयोग करने में कुछ समय लगता है - यह पतला होता है और जब आप पहली बार इसका स्वाद लेते हैं तो यह कुछ मीठा और अप्राकृतिक लग सकता है। बादाम का दूध अन्य दो की तुलना में अधिक गाढ़ा और क्रीमी होता है, और इसे भी आसानी से बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, इसकी बनावट को देखते हुए, स्मूदी को ब्लेंड करते समय इसे डेयरी दूध में डाला जा सकता है।

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