जीवन को थोड़ा आसान बनाने के लिए हर कोई रात के खाने के लिए टेकआउट करना पसंद करता है। लेकिन क्या होगा अगर मैंने आपसे कहा कि आप 25 मिनट या उससे कम समय में एक सुपर-स्वस्थ और समान रूप से स्वादिष्ट थाई-प्रेरित करी डिनर बना सकते हैं?
अपने किराने की दुकान से खरीदी गई किसी भी ताजा, पहले से तैयार सब्जियों का उपयोग करना या वे सब्जियां जो आपने पहले ही काट ली हैं, बहुत समय बचाता है और इसका मतलब है कि इस व्यंजन को तैयार होने में कुछ मिनट लगते हैं। सॉस के लिए, मैंने फुल-फैट नारियल के दूध और ढेर सारे करी पाउडर का इस्तेमाल किया, जिसे मैंने एक साथ उबाला, जिससे सब्जियों के लिए एक प्यारी, सुगंधित चटनी निकली।
इस आसान एशियाई व्यंजन को उबले हुए चावल या क्विनोआ के ऊपर परोसें। मुझे पहले से पका हुआ चावल मिला है जिसे आप 90 सेकंड में माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं, इस व्यंजन के पकाने वाले हिस्से में और भी अधिक समय की बचत होती है।
२५-मिनट थाई नारियल की सब्जी करी रेसिपी
यह सुगंधित शाकाहारी करी डिश कुछ ही समय में एक साथ आ जाती है। सब्जियों को हल्के नारियल की चटनी में उबाला जाता है और गर्म चावल के ऊपर परोसा जाता है।
6 को परोसता हैं
तैयारी का समय: ५ मिनट | पकाने का समय: २० मिनट | कुल समय: २५ मिनट
अवयव:
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- 2 बड़ी तोरी, कटा हुआ
- 1 पीला स्क्वैश, कटा हुआ
- 1 लाल प्याज, कटा हुआ
- 1 कप फ्रोजन मीठे मटर, गल गए
- 1 (15 औंस) टमाटर सॉस कर सकते हैं
- 1 कप फुल-फैट नारियल का दूध
- ३ बड़े चम्मच करी पाउडर
- ताजा धनिया, गार्निश के लिए
- ३ कप गरम पके हुए चावल, परोसने के लिए (लगभग १/२ कप प्रति व्यक्ति)
दिशा:
- तेज आंच पर एक बड़े बर्तन को गर्म करें।
- तेल और सारी सब्ज़ियाँ डालकर तेज़ आँच पर ५ मिनट तक या सभी सब्ज़ियों के थोड़ा नरम होने तक पका लें।
- आँच को मध्यम कर दें, और टमाटर सॉस, नारियल का दूध और करी पेस्ट डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं, और बर्तन को ढक दें। करी को १५ मिनट के लिए या सॉस के अच्छी तरह गाढ़ी होने तक, पकाने के समय के बीच में एक बार हिलाते हुए उबाल लें।
- पके हुए चावल को सर्विंग बाउल या प्लेट में बाँट लें और चावल के ऊपर करी डालें।
- ताजी धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।
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