आपका बच्चा कॉलेज से लेकर कॉलेज तक पैक कर रहा है - और आपके दिल में उस उदास रस के साथ, आप उसके स्वास्थ्य के लिए अब चिंता महसूस करते हैं कि जब वह अपने आहार की बात करेगी तो वह खुद की देखभाल करेगी। हमने इवा यंग की ओर रुख किया, के लेखक स्वस्थ माँ (यॉर्कशायर पब्लिशिंग, मई 2010) और दो बच्चों की मां, यह देखने के लिए कि कैसे माताएं अपने बच्चों को स्वस्थ खाने की आदतों के साथ कॉलेज भेज सकती हैं। यहां स्वास्थ्य विशेषज्ञ का क्या कहना है।
यंग कहते हैं, "कॉलेज जाना रोमांचक और डरावना हो सकता है, क्योंकि माताओं और बच्चों को संक्रमण करने की खुशी और डर महसूस होता है।" "कॉलेज के छात्रों द्वारा अनुभव की जाने वाली सबसे आम दुविधाओं में से एक यह है कि ठेठ कॉलेज खाने वाले जीवन को कैसे संभालना है, लेकिन माताएं कर सकती हैं अपने बच्चों को खाने की बढ़िया रणनीतियाँ बनाने में मदद करें।" यहाँ वह कहती है कि आपको अपने बच्चों को खाने के बारे में बताना चाहिए महाविद्यालय:
दिन भर ढेर सारा पानी पिएं।
स्वस्थ देखभाल पैकेज के लिए पकाने की विधिअपने कॉलेज के छात्र को स्वस्थ सामग्री के स्वादिष्ट देखभाल पैकेज के साथ आश्चर्यचकित करें जिसे वह अपने छात्रावास के कमरे में पौष्टिक स्नैकिंग के लिए रख सकता है। बॉब की रेड मिल ऑर्गेनिक हाई फाइबर अनाज एक स्वस्थ, तेज़ नाश्ता - बस गर्म पानी डालें। जैतून के गेआ स्नैक पैक 100-कैलोरी कुकी स्नैक पैक को भूल जाइए। ये जैतून स्वस्थ वसा से भरे हुए हैं और कैट कोरा द्वारा समर्थित हैं। मेज़ेटा ऑर्गेनिक फायर रोस्टेड रेड बेल पेपर्स सलाद के लिए जैतून और हरे प्याज के साथ टॉस करें या बेक्ड क्रैकर्स के लिए टॉपिंग करें। सतत समुद्र डिब्बाबंद टूना टूना प्रोटीन से भरपूर स्नैक या भोजन है, खासकर जब इसे जिम्मेदारी से फिश किया जाता है। एक सलामी बल्लेबाज को शामिल करना न भूलें। हार्ट टू हार्ट होल ग्रेन क्रैकर्स काशी के इन पटाखों में 4 ग्राम फाइबर और 3 ग्राम प्रोटीन होता है। दो डिग्री स्नैक बार्स शाकाहारी और लस मुक्त, ये बार सूरजमुखी के बीज, असली फल और पोषक तत्वों से भरपूर विरासत अनाज जैसे कि क्विनोआ, बाजरा और चिया सहित संपूर्ण सामग्री से बने होते हैं। नेविटास नेचुरल्स कोको निब्स स्निकर्स की तुलना में ये स्वादिष्ट छोटे रत्न एक स्वस्थ हड़पने वाले हैं। मेवा, बीज और सूखे मेवे के साथ मिश्रित, वे एक स्वस्थ निशान मिश्रण बनाते हैं। |
पर्याप्त पानी का सेवन स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, लालसा को कम करता है और वजन को प्रबंधित करने में मदद करता है। यंग बताते हैं, "कई कॉलेज के छात्र जूस और सोडा खरीदने में व्यस्त हो जाते हैं, केवल उनके शरीर को अनावश्यक काम करने के लिए क्योंकि वे इन कैलोरी युक्त पेय पदार्थों से ऊर्जा को जलाते हैं।" पर्याप्त पानी नहीं मिलने से आपके बच्चों को निर्जलीकरण और यहां तक कि गर्मी से संबंधित बीमारी का खतरा होता है, अगर वे खेल खेल रहे हैं या कसरत कर रहे हैं। "हर दिन की शुरुआत 16 औंस ताजे पानी से करें," स्वास्थ्य विशेषज्ञ की सलाह है।
प्रत्येक भोजन के साथ प्रोटीन युक्त भोजन करें।
ठेठ कॉलेज के व्यंजनों में देर रात पिज्जा, वेंडिंग मशीन स्नैक्स और हाई-कार्ब कैफेटेरिया भोजन शामिल हैं। अपने बच्चों को इस बात पर जोर दें कि कार्बिंग करने से खतरनाक "फ्रेशमैन 15" वजन बढ़ने की संभावना बढ़ जाती है और कक्षा और होमवर्क के प्रदर्शन में बाधा आ सकती है। "कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने से रक्त शर्करा बढ़ जाता है और दुर्घटनाग्रस्त हो जाता है," यंग कहते हैं। "छात्र नहीं चाहते कि रक्त शर्करा दुर्घटनाग्रस्त हो जाए क्योंकि इससे उत्पादकता में भारी गिरावट आती है।" वह हर कॉलेज के भोजन और नाश्ते में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने की जोरदार सलाह देती हैं। "कुछ बेहतरीन विकल्प ऑर्गेनिक अंडे, पनीर, लीन मीट, नट्स, बीज, बीन्स और नट बटर हैं," वह आगे कहती हैं।
पूरे दिन स्वस्थ वसा खाएं।
बच्चों को अपने आहार में वसा की आवश्यकता होती है - अच्छा वसा। "स्वाभाविक रूप से, कॉलेज के छात्रों के लिए जो सबसे आसानी से उपलब्ध है वह तेज़ और सुविधाजनक 'खराब' वसा वाले खाद्य पदार्थ हैं," यंग चेतावनी देते हैं। "इस बारे में जागरूक होने और स्वस्थ वसा की खोज करने के बारे में जानने से कॉलेज के छात्रों को बड़े पैमाने पर मदद मिलेगी।" वह आपके बच्चों को की एक सूची देने की सलाह देती है स्वस्थ वसा को अपने दैनिक भोजन में शामिल करें, जैसे कि एवोकैडो, नट बटर, नट्स, जैतून, जैतून का तेल, अलसी का तेल, अंगूर के बीज का तेल, बीज और जैविक मक्खन। छात्र इनमें से कुछ कैफेटेरिया में प्राप्त कर सकते हैं और दूसरों को एक छोटे डॉर्म फ्रिज में रख सकते हैं। इन अच्छे वसा के सेवन से छात्रों को लंबे समय तक भरा हुआ रखने में मदद मिलती है, मस्तिष्क और हार्मोन के कार्य में वृद्धि होती है और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा मिलता है।
साबुत अनाज खूब खाएं।
जबकि पिज्जा, चिप्स, सैंडविच, पास्ता, क्रैकर्स, कुकीज और अन्य स्टार्च विशिष्ट कॉलेज मेनू पर हावी हैं, साबुत अनाज के विकल्प तेजी से उपलब्ध हैं। "छात्रों को अनाज आधारित खाद्य पदार्थों की तलाश करनी चाहिए जिन पर पूरे गेहूं या साबुत अनाज का लेबल लगा हो। सुनिश्चित करें कि सूचीबद्ध पहला घटक एक साबुत अनाज है, ”यंग बताते हैं। "साबुत अनाज का सेवन बढ़ाने से पाचन में सुधार होगा, जो समग्र स्वास्थ्य की कुंजी है। बदले में, छात्र बेहतर अध्ययन की आदतों और स्कूल में बड़े लाभ (वजन नहीं) के साथ खुश और स्वस्थ होंगे। ”
रोज सलाद खाएं।
यंग कहते हैं, "सलाद पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों का एक स्वादिष्ट [स्रोत] और एंटीऑक्सिडेंट की एक अविश्वसनीय मात्रा है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करते हैं और कई स्वास्थ्य समस्याओं से लड़ते हैं।" वह विभिन्न प्रकार के साग और अन्य सब्जियों को एक साथ फेंकने और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और सफेद शराब सिरका के साथ मामूली बूंदा बांदी करने का सुझाव देती है। अन्य स्वस्थ सलाद में बीन्स, नट्स, सूखे या ताजे फल, और यहां तक कि पके हुए साबुत अनाज, जैसे कि क्विनोआ, जंगली चावल या साबुत-गेहूं पास्ता शामिल हैं। कैफेटेरिया सलाद बार बार-बार आने के लिए एक बेहतरीन जगह है, जब तक कि सलाद का बड़ा हिस्सा ताजी सब्जियां और कम कैलोरी वाली ड्रेसिंग है; भूखे छात्रों को उच्च कैलोरी ड्रेसिंग, कटा हुआ पनीर और तले हुए क्राउटन को कम करना चाहिए या उनसे बचना चाहिए।
कॉलेज के बच्चों के लिए कुकबुक
जब आपके बच्चे कॉलेज में हैं और सीखने की स्थिति में हैं, तो वे स्वाभाविक रूप से जानकारी के लिए किताबों की ओर रुख करेंगे। उन्हें एक साथ पौष्टिक भोजन बनाने में मदद करने के लिए कॉलेज के अनुकूल कुछ कुकबुक दें।
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