आप एक केटो नुस्खा कट्टरपंथी हो सकते हैं जो सभी चीजों के परिवर्तन पर पूजा करता है, लेकिन यहां तक कि सबसे ज्यादा मरने वाला भी भक्तों को यह स्वीकार करना होगा कि जब आप स्टार्च और कार्ब्स से बचने की कोशिश कर रहे होते हैं तो छुट्टियां थोड़ी चूसती हैं - क्योंकि… भराई। चलो असली हो। आप टर्की रख सकते हैं, लेकिन स्टफिंग - इसकी सभी कार्बोहाइड्रेट से भरपूर महिमा - थैंक्सगिविंग के बारे में सबसे अच्छी बात है। लेकिन हमारे लो-कार्ब जीवन में बाकी सब चीजों की तरह, हमारे पास स्टफिंग के अपने तरीके को हैक करने की क्षमता है जो पारंपरिक किस्म से भी बेहतर है।
कुछ रणनीतिक अदला-बदली के साथ, स्टफिंग रेसिपी लो-कार्ब मास्टरपीस में परिवर्तित किया जा सकता है जिसे आप परिवार के किसी भी सदस्य को परोस सकते हैं - चाहे वे लो-कार्ब हों या नहीं।
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नोट: आम तौर पर, इन व्यंजनों में मात्रा एक परिवार की सभा के लिए एक मध्यम से बड़े आकार के टर्की को भर देगी। एक नियम के रूप में, चिकन को स्टफ करने के लिए या पोर्क के साथ परोसने के लिए एक पैन में अलग से भूनने के लिए एक तिहाई से आधा नुस्खा का उपयोग करें। टर्की से अलग से भूनने के लिए, एक उपयुक्त आकार के बेकिंग पैन पर मक्खन लगाएं, मिश्रण को चम्मच से डालें और ऊपर से चिकना करें। ४५ से ६० मिनट के लिए ३५० डिग्री फेरनहाइट पर बेक करें, जब तक कि शीर्ष खस्ता न हो जाए।
क्रैनबेरी और अखरोट की स्टफिंग रेसिपी
यह नुस्खा एक पारंपरिक अमेरिकी नुस्खा का एक संस्करण है। स्टफिंग के लिए कई व्यंजनों की तरह, मूल नुस्खा में सेब था, लेकिन चूंकि सेब एक उच्च कार्ब वाला फल है, इसलिए हमने क्रैनबेरी को प्रतिस्थापित किया है, जो नियमित रेसिपी की तुलना में स्टफिंग को कम कार्ब बनाने और थोड़ा अतिरिक्त मौसमी रंग और स्वाद जोड़ने का दोहरा प्रभाव है।
पैदावार १५ (१/२-कप) सर्विंग्स
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच नमकीन मक्खन
- 1-1/2 कप प्याज, कटा हुआ
- २ कप सेलेरी, कटा हुआ
- 2 कप क्रैनबेरी (ताजा-जमे हुए होने पर ताजा या डीफ़्रॉस्टेड)
- 1 कप अखरोट के टुकड़े
- 1-1/2 कप बादाम का आटा
- 1 पौंड जमीन सूअर का मांस
- 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच पिसी हुई थाइम
- 1/2 छोटा चम्मच नमक, या स्वादानुसार
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, या स्वाद के लिए
दिशा:
- एक बड़े कड़ाही में, मक्खन पिघलाएं। अजवाइन और प्याज को एक साथ नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
- एक बड़े कटोरे में, बची हुई सामग्री को मिलाएं, और अजवाइन और प्याज का मिश्रण डालें।
- टर्की को भरने के लिए मिश्रण का उपयोग करें, सही खाना पकाने के समय की गणना करने के लिए भूनने से पहले पक्षी को तौलें। पैकेज पर बताए अनुसार भूनें।
प्रत्येक हिस्सा: 7.0 ग्राम कार्ब्स, 2.8 ग्राम फाइबर, 18 ग्राम टोटल फैट, 26 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 7 ग्राम प्रोटीन, 120 मिलीग्राम सोडियम, 216 कैलोरी
मूल रूप से नवंबर 2015 को प्रकाशित हुआ। अक्टूबर 2017 को अपडेट किया गया।
