बहुत से लोग सोचते हैं कि फ्रेंच खाना बनाना… ठीक है, कठिन, जटिल और काफी महंगा है। और यद्यपि कुछ व्यंजन (जैसे बंधुआ बतख, उदाहरण के लिए) हो सकते हैं, कुछ आपके विचार से बनाने में बहुत आसान होते हैं। तो नियमित पालक डुबकी या उबाऊ सलाद के बजाय, इन आसान-से-प्रतिकृति फ्रांसीसी ऐपेटाइज़र में से एक का प्रयास क्यों न करें?
यदि आप रसोई में थोड़ा नर्वस महसूस कर रहे हैं, तो अपने पसंदीदा जूलिया चाइल्ड को फिर से दौड़ें और खाना बनाना शुरू करें! चिंता न करें, इन मजेदार पार्टी फूड्स को बनाने के लिए आपको Le Cordon Bleu से डिग्री की आवश्यकता नहीं है, वे जितने सरल हैं उतने ही सरल हैं। लेकिन सावधान, एक बार जब आप फ्रेंच जाते हैं, तो आप कभी वापस नहीं जाना चाहेंगे।
1
जैतून का फैलाव
पैदावार लगभग ३/४ कप
अवयव:
- १/४ कप कटे हुए काले जैतून
- १/४ कप कटे हुए हरे जैतून
- १/४ कप कटा हुआ कलामाता जैतून
- २ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 1-1/2 चम्मच डीजॉन सरसों
- 1 बड़ा चम्मच हर्ब्स डे प्रोवेंस
दिशा:
- एक कटोरी में काले जैतून, हरे जैतून, कलामाता जैतून, जैतून का तेल, सरसों और जड़ी बूटियों को एक साथ मिलाएं। फ्रेंच ब्रेड के साथ परोसें।
2
मलाईदार बकरी पनीर फोंड्यू
8. के बारे में कार्य करता है
अवयव:
- 4 औंस बकरी पनीर
- १/४ कप दूध
- १/४ कप भारी क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच अजवायन
- 1 बड़ा चम्मच कटी हुई तुलसी
- नमक और मिर्च
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में बकरी पनीर, दूध और भारी क्रीम गरम करें। गाढ़ा और क्रीमी होने तक, लगभग 2 मिनट तक हिलाएं। मक्खन, अजवायन, तुलसी और नमक और काली मिर्च में फेंटें।
- प्याले में निकाल कर ब्रेड के साथ सर्व करें.
3
सिंगल-सर्व फ्रेंच प्याज सूप
लगभग 8 सर्विंग्स उत्पन्न करता है
अवयव:
- 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 4 कप पीले या सफेद प्याज, पतले कटा हुआ (या यदि आप चाहें तो कटा हुआ)
- 38 औंस गोमांस शोरबा
- 4 औंस डार्क बियर
- ४ स्लाइस फ्रेंच ब्रेड, आधा में कटा हुआ
- ४ स्लाइस मुएनस्टर चीज़, आधा में काट लें
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। प्याज़ डालें और आँच को कम कर दें। प्याज़ को ढक दें और 30 मिनट तक या पूरी तरह से कैरामेलाइज़्ड होने तक उबलने दें। शोरबा, बियर और नमक और काली मिर्च में डालो।
- मिश्रण को फिर से ढक दें और एक और २० मिनट के लिए या बहुत महक आने तक उबलने दें। गर्मी से निकालें और 8 छोटे रमेकिंस में डालें, सिंगल सर्व ले क्रेयूसेट कोकॉट्स या शूटर ग्लास। ब्रेड और चीज़ के स्लाइस के साथ प्रत्येक रमीकिन के ऊपर।
- ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें। रमेकिंस को केक पैन पर रखें और लगभग २-४ मिनट के लिए या पनीर के पिघलने तक भूनें।
घर पर और भी फ्रेंच रेसिपी
फ्रेंच 76 कॉकटेल पकाने की विधि
ताज़ा पार्सले बर्नाइज़ सॉस
क्रोक मैडम
