यदि आपका परिवार लस मुक्त है या आप उन दोस्तों के लिए मनोरंजन कर रहे हैं जो गेहूं से बचते हैं, तो इन ग्लूटेन-मुक्त क्रिसमस व्यंजनों को अपने अवकाश मिठाई मेनू पर रखें।
संबंधित कहानी। Giada De Laurentiis का ग्लूटेन-फ्री लेमन पोस्पीसीड लोफ उस हॉलिडे फेयर के बाद एक ब्राइट और ज़ीस्टी ट्रीट है
लस मुक्त बादाम बिस्कुट
4 दर्जन बनाता है
अवयव:
- ३/४ कप ब्लांच किया हुआ बादाम का आटा
- १ कप कॉर्नमील
- १ कप कॉर्नस्टार्च
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- १ कप साबुत बादाम
- 1 अंडा
- 2/3 कप दानेदार चीनी
- १/४ कप एगेव
- २ बड़े चम्मच नारियल का तेल, पिघला हुआ
- 1 बड़ा चम्मच लस मुक्त वेनिला अर्क
दिशा:
- ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें और सिलिकॉन मैट या चर्मपत्र पेपर के साथ दो बड़ी बेकिंग शीट को लाइन करें। 11 x 7 इंच के बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें।
- एक मध्यम कटोरे में, बादाम का आटा, कॉर्नमील, कॉर्नस्टार्च, दालचीनी और बेकिंग सोडा को एक साथ मिलाएं।
- एक बड़े कटोरे में, अंडे, चीनी, एगेव, तेल और वेनिला को एक साथ फेंट लें।
- एक सख्त आटा बनाने के लिए सूखी सामग्री को अंडे के मिश्रण में एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
- तैयार बेकिंग डिश में समान रूप से आटा फैलाएं। लगभग 30 मिनट तक या छूने के लिए दृढ़ होने तक बेक करें।
- पांच मिनट के लिए बेकिंग डिश में ठंडा करें, और फिर एक कटिंग बोर्ड पर पलटें और पूरी तरह से ठंडा करें।
- आयत को तीन समान आकार की स्ट्रिप्स में काटें, और प्रत्येक पट्टी को हर आधे इंच में काटें। बिस्कॉटी को तैयार बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर की तरफ काटें और लगभग सात मिनट तक बेक करें। पलटें और सात और मिनट या बिस्कुटी के कुरकुरा होने तक बेक करें।
- बिस्कॉटी को पूरी तरह से ठंडा होने दें. एक एयरटाइट कंटेनर में दो सप्ताह तक स्टोर करें।
लस मुक्त डार्क चॉकलेट ब्रेड पुडिंग
क्रिसमस का मतलब मेरे परिवार के लिए रोटी का हलवा है। समृद्ध, घने और स्वादिष्ट, इस ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड पुडिंग रेसिपी को व्हीप्ड क्रीम के साथ एक मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है या दही के साथ हार्दिक नाश्ते के रूप में डबल ड्यूटी कर सकते हैं।
कार्य करता है 8
अवयव:
- 8 अंडे
- 1 (14 औंस) नारियल का दूध (खोलने से पहले हिलाएं)
- 1 कप दूध
- १/२ कप दानेदार चीनी
- १/२ कप मजबूती से भरी हुई ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- १ छोटा चम्मच ताज़ा कसा हुआ जायफल
- 1 बड़ा चम्मच लस मुक्त वेनिला अर्क
- ६ कप साबुत अनाज लस मुक्त ब्रेड, टुकड़ों में कटा हुआ
- १ कप दरदरी कटी हुई डार्क चॉकलेट
दिशा:
- ओवन को ३५० डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें और एक ९ x १३ इंच के बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें।
- एक बड़े कटोरे में, अंडे, दूध, शक्कर, दालचीनी, जायफल और वेनिला अर्क को एक साथ फेंट लें।
- ब्रेड डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। पांच मिनट के लिए बैठने दें ताकि ब्रेड कुछ तरल सोख ले।
- ब्रेड मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें और चॉकलेट के साथ छिड़कें, हल्के से मिलाएँ।
- 45 मिनट तक या कस्टर्ड के सेट होने तक और ऊपर से हल्का ब्राउन होने तक बेक करें। गरमागरम परोसें।
लस मुक्त सेब पाई
निविदा, मीठे और मसालेदार सेब के साथ एक लस मुक्त पाई खोल भरें और आपके पास एक सुगंधित, स्वादिष्ट क्रिसमस ग्लूटेन-मुक्त पाई नुस्खा है जो आपके सभी छुट्टियों के मेहमानों को और अधिक के लिए तैयार करेगा।
1 (9-इंच) पाई बनाता है
पाई क्रस्ट:
- आटा गूंथने के लिए 1/3 कप आलू स्टार्च और अधिक
- 1/3 कप टैपिओका आटा
- 1/3 कप बाजरे का आटा
- 1/3 कप बादाम का आटा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- १/२ कप (१ स्टिक) ठंडा मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 अंडा, हल्का फेंटा हुआ
भरने:
- 4 बड़े हरे सेब, कोर्ड, कटा हुआ
- 1 नींबू का रस और रस
- २/३ कप मजबूती से भरी हुई ब्राउन शुगर
- 2 चम्मच सेब पाई मसाला या मसालों का अपना संयोजन
- १ कप कटे हुए अखरोट
दिशा:
- ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें।
- फ़ूड प्रोसेसर में आलू का स्टार्च, टैपिओका का आटा, बाजरे का आटा, बादाम का आटा, चीनी और नमक डालें और मिलाने के लिए कई बार दालें।
- मक्खन और दाल को फिर से डालें जब तक कि मिश्रण मोटे खाने जैसा न हो जाए। थोड़ा चिपचिपा आटा बनाने के लिए पूरी तरह से संयुक्त होने तक अंडा और दाल डालें। यदि आटा कुरकुरे है, तो एक बड़ा चम्मच या इतना ठंडा पानी डालें।
- आटे को आलू के स्टार्च से धुले हुए लच्छेदार कागज़ की एक बड़ी शीट पर पलट दें। आटे पर आलू का स्टार्च छिड़कें और लगभग दो और बड़े चम्मच आलू स्टार्च में काम करते हुए, धीरे से गूंधें, जब तक कि आटा चिपचिपा न हो। आटे को 11 इंच के घेरे में बेल लें।
- आटे को 9 इंच की पाई डिश में स्थानांतरित करें और धीरे से आटे को डिश में फिट करने के लिए दबाएं। किनारों को सिकोड़ें और ट्रिम करें। डिश को 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
- एक बड़े कटोरे में भरने वाली सामग्री को मिलाकर कोट करने के लिए मिलाएं। पाई शेल में डालें और बेकिंग शीट पर रखें।
- ओवन में रखें और गर्मी को 350 डिग्री फेरनहाइट तक कम करें। 45 मिनट तक या सेब के नरम होने तक और क्रस्ट को हल्का ब्राउन होने तक बेक करें। यदि क्रस्ट बहुत जल्दी भूरा होने लगे, तो क्रस्ट को पाई क्रस्ट रक्षक या पन्नी के स्ट्रिप्स के साथ कवर करें।
- पाई को स्लाइस करने और परोसने से पहले 15 से 20 मिनट तक बैठने दें।
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