ऐसे लेख हैं जो हमेशा साल के इस समय निकलते हैं और जो मुझे हमेशा मेरे बाल खींचते हैं। वे नए साल के लिए लस मुक्त होने के बारे में लेख हैं। लस मुक्त खाने की लोकप्रियता के बावजूद, यहां कुछ कारण दिए गए हैं कि आपको अपने नए साल के संकल्प को लस मुक्त करने से पहले दो बार क्यों सोचना चाहिए।
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यदि आपने हाल ही में जिम में कदम नहीं रखा है, तो नए साल के संकल्प पूरे जोरों पर हैं। मैंने 2014 में अपने जीवन को बेहतर बनाने के बारे में एक लाख लेख पढ़े हैं - पागल आहार पर जाने के बारे में लेख या यहां तक कि पागल कसरत दिनचर्या करना या गहन कसरत करना जो मुझे अपने सोफे पर डर से कांपने के बारे में सोच रहा है उन्हें। हालांकि, जो लेख मुझे मेरे बाल खींचते हैं वे नए साल के लिए लस मुक्त होने के बारे में हैं।
t मुझे से कई उदाहरण मिले हैं न्यूयॉर्क डेली न्यूज,Examiner.com, सिएटल टाइम्स तथा राष्ट्र के रेस्तरां समाचार 2014 के बारे में लस मुक्त आहार का वर्ष होने के नाते... एक बार फिर। किताबों की लगातार लोकप्रियता के साथ गेहूं बेली, अनाज मस्तिष्क
तथा पैलियो डाइट, लस मुक्त भोजन अभी भी गर्म है, यहां तक कि गैर-ग्लूटेन-संवेदनशील व्यक्तियों के लिए भी।टी आगे पढ़ने से पहले एक आवश्यक नोट के रूप में, कृपया मुझे उन लोगों के लिए एंटी-ग्लूटेन-मुक्त होने से परेशान न हों, जो सीलिएक नहीं हैं। मुझे विश्वास है कि आप कर सकते हैं तथा पराक्रम ग्लूटेन की भी समस्या है! सीलिएक रोग १०० में से १ व्यक्ति को प्रभावित करता है, लेकिन ग्लूटेन संवेदनशीलता कई और लोगों को प्रभावित करती है, और इसका निदान उतना आसान नहीं है जितना कि पहले हुआ था। हालांकि, मैं पूर्वाह्न उन लोगों के लिए एंटी-ग्लूटेन-फ्री, जो वजन घटाने और बिकनी सीजन के लिए स्लिम डाउन के लिए नवीनतम सनक आहार प्रवृत्ति की तलाश करना चाहते हैं।
टी यहाँ दो कारण हैं कि मुझे क्यों लगता है कि आपको इस साल ग्लूटेन-मुक्त होने से पहले दो बार सोचना चाहिए।
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लस मुक्त भोजन स्वास्थ्य भोजन नहीं है!
टी लस मुक्त खाद्य पदार्थ (पैकेज्ड फूड जैसे ब्रेड, कुकीज, केक मिक्स आदि) अक्सर अपने ग्लूटेन से भरे समकक्षों की तुलना में अधिक कैलोरी वाले होते हैं। लेकिन बस एक ग्लूटेन-मुक्त बैगेल के लिए अपने ग्लूटेन-पूर्ण बैगेल को कम करने से आपका वजन कम नहीं होगा। मेरा मतलब है, आहार के इतिहास में यह सबसे अच्छा आहार होगा, है ना? हालाँकि, यह सच होना बहुत अच्छा है। थॉमस बैगल्स (सादा बैगेल, 95 ग्राम, ग्लूटेन-पूर्ण) में 270 कैलोरी, 7 ग्राम चीनी, 10 ग्राम प्रोटीन और 2 ग्राम वसा होता है; जबकि उदी के बैगेल (सादा बैगेल, 99 ग्राम, ग्लूटेन-मुक्त) में 290 कैलोरी, 5 ग्राम चीनी, 7 ग्राम प्रोटीन और 9 ग्राम वसा होता है। और मैं आपको अनुभव से बता सकता हूं कि एक ग्लूटेन-पूर्ण बैगेल में ग्लूटेन-मुक्त की तुलना में बेहतर स्वाद और बनावट होती है (हालांकि मैं आभारी हूं कि मैं नियमित किराने की दुकान पर भी सुरक्षित बैगेल ढूंढ सकता हूं)। एक बैगेल अभी भी एक बैगेल है - यह अभी भी अनाज है, और सिर्फ इसलिए कि इसे ग्लूटेन-फ्री कहा जाता है, यह फूलगोभी या सेब के सिर में नहीं बदलता है। एक लस मुक्त कपकेक अभी भी एक कपकेक है - और यह केक, कुकीज़ और पास्ता पर भी लागू होता है।
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आपको पहले परीक्षण करने की आवश्यकता है!
टी पत्रिकाएं और ब्लॉग पाठकों को बेली ब्लोट कम करने के लिए ग्लूटेन-मुक्त होने की सलाह देते हैं या एक गंभीर पेट को वश में करने में मदद करते हैं। लेकिन सीलिएक रोग और लस संवेदनशीलता वास्तविक चिकित्सा मुद्दे हैं जिन्हें हल्के में नहीं लिया जाना चाहिए। लस मुक्त होने से पहले, आपको परीक्षण करने की आवश्यकता है। यदि आपको लगता है कि आपको ग्लूटेन की समस्या हो सकती है, तो आपके सिस्टम में ग्लूटेन के बिना आपका परीक्षण नहीं किया जा सकता है। बहुत से लोग केवल "इसे आज़माएं" के लिए ग्लूटेन-मुक्त हो जाते हैं, और उन्हें इस सवाल का एक काला-सफेद जवाब कभी नहीं मिलता है कि उनके शरीर में वास्तव में ग्लूटेन के साथ कोई समस्या है या नहीं। यदि आपके पास सीलिएक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता पर कोई ठोस जवाब नहीं है, तो आप कभी नहीं जान पाएंगे कि बाहर भोजन करते समय, सामग्री के लेबल की जांच करते समय आपको कितनी सावधानी बरतनी चाहिए। यदि आप सीलिएक रोग के निदान से चूक जाते हैं, तो आप अन्य ऑटोइम्यून बीमारियों को याद कर सकते हैं जो अक्सर सीलिएक रोग से संबंधित होती हैं।
टी परीक्षण यह निर्धारित करने के लिए कि क्या आपको ग्लूटेन के साथ कोई समस्या है, रक्त परीक्षण, एंडोस्कोपी और अनुवांशिक परीक्षण हैं। आपको ऐसे डॉक्टर के साथ काम करने की ज़रूरत है जिसे सीलिएक रोग और/या ग्लूटेन संवेदनशीलता के निदान का अनुभव हो। आप वेबसाइट पर उचित परीक्षण और अपने आस-पास एक डॉक्टर ढूंढने के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं सीलिएक रोग फाउंडेशन।
t यदि आप नए साल में ग्लूटेन-मुक्त होने का निर्णय लेते हैं, तो कृपया ऐसा किसी चिकित्सकीय पेशेवर के मार्गदर्शन में करें जो आपकी जांच करने और आपको उचित जानकारी प्रदान करने में मदद कर सके। एक लस मुक्त आहार एक स्वस्थ और अच्छी तरह से संतुलित आहार भी हो सकता है, जो प्राकृतिक रूप से लस मुक्त अनाज, मीट, डेयरी, फलों और सब्जियों से भरा होता है - साथ ही कभी-कभार कपकेक भी!
