मादक ताजी हवा, हरी घास, खिले हुए फूल और स्वागत योग्य धूप - बसंत आ गया है। इस मौसम के सबसे अच्छे हिस्सों में से एक सबसे ताज़ा है फल और सब्जियां जो हमारे आहार में लाती हैं - लेकिन रुकिए, वे फिर क्या हैं? शहरों और उपनगरों में रहना, जहां हमें साल भर फलों और सब्जियों की एक श्रृंखला उपलब्ध रहती है, हमें मौसमी से बेखबर बना देता है। मौसमी और ताजा भोजन करना न केवल स्वस्थ है, यह वही है जो हमारे शरीर को करने के लिए बनाया गया था। अपने अगले ग्रोसरी रन पर अपने साथ ले जाने के लिए यहां कुछ चरण और युक्तियां दी गई हैं।
चरण 1: अपना साइट्रस प्राप्त करें
हां, जबकि नींबू और अंगूर हमेशा उपलब्ध होते हैं, यह आश्चर्य की बात हो सकती है कि वे वसंत ऋतु में सबसे रसदार और सबसे स्वादिष्ट होते हैं। यदि आप वेस्ट कोस्ट पर हैं, तो नींबू पानी बनाना शुरू करने का समय आ गया है। यदि आप ठंडे वातावरण में हैं तो अपने पारंपरिक पारिवारिक व्यंजनों में नींबू को शामिल करने का यह सही बहाना है। अगर आपको लगता है कि आपके कार्यालय में अभी भी वायरस तैर रहे हैं, तो हर सुबह एक गिलास ताजा अंगूर का रस पिएं। वसंत में आपको स्वस्थ रखने के लिए विटामिन सी बूस्ट आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा।
चरण 2: साल का सबसे हरा भरा समय
हरे रंग का जश्न मनाने के लिए मार्च साल का सबसे अच्छा समय है - खासकर हमारे आहार में। सौभाग्य से, वसंत की शुरुआत तब होती है जब सबसे स्वादिष्ट और सबसे बहुमुखी साग मौसम में होते हैं। साल के इस समय तैयार होने वाली सब्जियों में शतावरी, हरा प्याज, पालक, जंगली साग और सलाद शामिल हैं। ये सब्जियां खाने के समय और हमारे लंचबॉक्स में अधिक सलाद और साइड डिश की मांग करती हैं।
चरण 3: जड़ी बूटियों को गले लगाओ
वसंत हमें दो सबसे स्वादिष्ट जड़ी-बूटियाँ देता है: पुदीना और अजमोद। इस मौसम में अपने पानी, नींबू पानी और मिठाइयों में पुदीने की कुछ पत्तियां मिलाएं। यदि आप अपने घर के व्यंजनों में अलग स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो जैतून के तेल और अजमोद के साथ बेकिंग और खाना पकाने की कोशिश करें - सबसे सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों में दो जादुई सामग्री।
चरण 4: स्वाभाविक रूप से मीठा करें
मेपल सिरप वसंत ऋतु में अपनी चरम मिठास और स्वाद तक पहुँच जाता है, जिससे आपको कृत्रिम मिठास और सफेद चीनी को छोड़ने का एक और कारण मिल जाता है। कैनेडियन स्टेपल न केवल वफ़ल और पेनकेक्स के लिए है। मैं अपने दलिया में मेपल सिरप मिलाए बिना या सिरप के लिए चीनी को प्रतिस्थापित किए बिना अपने मंगेतर की पसंदीदा कुकीज़ को बेक किए बिना सुबह नहीं जा सकता था। स्वास्थ्य का त्याग किए बिना जीवन को मधुर बनाएं।
चरण 5: खुबानी और स्ट्रॉबेरी
ये दो सब्जियां हैं जो मैं वसंत के दौरान तरसता हूं, और मेरे लिए भाग्यशाली हैं कि वे एक पारंपरिक फल को सजाने के लिए या तो एक औसत फल सलाद या एक आदर्श गार्निश बनाते हैं। अधिक मीठा दाँत है? आप उन्हें सुबह के क्रेप्स के लिए स्वर्गीय जैम में पका सकते हैं या रोमांटिक डिनर के लिए स्वादिष्ट टार्ट में बेक कर सकते हैं। वसंत के लाभ वास्तव में असीम हैं।
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