घर पर एक क्लासिक आइसक्रीम शॉप फ्लेवर बनाएं। पीनट बटर ज़ुल्फ़ के साथ यह डार्क चॉकलेट आइसक्रीम आपका नया पसंदीदा स्कूप होगा।
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हम सब चिल्लाते हैं
यह आइसक्रीम!
घर पर एक क्लासिक आइसक्रीम शॉप फ्लेवर बनाएं। पीनट बटर ज़ुल्फ़ के साथ यह डार्क चॉकलेट आइसक्रीम आपका नया पसंदीदा स्कूप होगा।
इस होममेड फ्रोजन ट्रीट का एक स्वाद, और आप किराने की दुकान से फिर कभी दूसरा पिंट नहीं खरीदेंगे। यह अतिरिक्त-मलाईदार और इतना पतनशील है!
डार्क चॉकलेट पीनट बटर ज़ुल्फ़ आइसक्रीम रेसिपी
से गृहीत किया गया लिटिल रेड हाउस
4-6 परोसता है
अवयव:
- 4 औंस डार्क चॉकलेट, कटी हुई
- ३ कप पूरा दूध, विभाजित
- १/४ कप कोको पाउडर
- १/२ कप + २ बड़े चम्मच चीनी
- नमक की चुटकी
- 6 अंडे की जर्दी
- 1/2 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1/3 कप प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन
- 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
दिशा:
- डार्क चॉकलेट को एक बड़े हीटप्रूफ बाउल में रखें।
- मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में, 1 कप दूध और कोको पाउडर मिलाएं। पूरी तरह से संयुक्त होने तक हिलाओ, एक उबाल लाने के लिए और 30 सेकंड के लिए उबाल लें।
- डार्क चॉकलेट के ऊपर दूध का मिश्रण सावधानी से डालें और पूरी तरह से चिकना होने तक हिलाएं। रद्द करना।
- उसी सॉस पैन का उपयोग करके, बचा हुआ दूध, चीनी और नमक गर्म करें।
- एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को गाढ़ा और पीला होने तक फेंटें। धीरे-धीरे गर्म दूध के मिश्रण को अंडे की जर्दी में मिलाएं, पूरे समय तक फेंटें, जब तक कि लगभग 1/2 दूध अंडे के साथ न मिल जाए। फिर धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण को दूध के साथ सॉस पैन में डालें। कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें और चम्मच से तब तक चलाएं जब तक यह गाढ़ा और चुलबुली न हो जाए। इसे चम्मच के पिछले हिस्से पर कोट करना चाहिए।
- कस्टर्ड को छलनी से छानकर चॉकलेट के मिश्रण में डालें। वेनिला जोड़ें।
- बर्फ के पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरें। चॉकलेट कस्टर्ड मिश्रण को पानी के स्नान के ऊपर रखें और कमरे के तापमान तक हिलाएं, फिर फ्रिज में ठंडा करें।
- मिश्रण के ठंडा होने पर, आइसक्रीम मेकर में डालें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार चलाएँ।
- पीनट बटर को समुद्री नमक के साथ मिलाएं।
- एक बार आइसक्रीम हो जाने के बाद, एक कंटेनर में डालें और आइसक्रीम के ऊपर पीनट बटर डालें। इसे आइसक्रीम में घुमाने के लिए चाकू का इस्तेमाल करें। फ्रीजिंग खत्म करने के लिए फ्रीजर में रखें।
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