आप वह व्यक्ति बनना चाहते हैं जो किसानों के बाजार में ताज़ी उपज की सुंदर फ्रांसीसी टोकरियाँ खरीदता है, ऊपर से झाँकते हुए काले पत्तों और सूरजमुखी के उदार प्रशंसक। या हो सकता है कि आपके पास अपने बगीचे में पागलों की तरह सामान बढ़ रहा हो और आप पसंद कर रहे हों, ठीक है... अब क्या?
अधिक:रात के बाद रात का खाना बनाने वाली अंतिम पेंट्री सूची
नई रसोई की किताब के लेखक बाजार मठ आप के लिए उस प्रश्न को हल करने की उम्मीद कर रहे हैं।
यह रसोई की किताब भोजन और शराब पत्रिका में प्रत्येक के लिए चार व्यंजनों के साथ 50 सामान्य सामग्री शामिल है। एक घटक देखें (वे वर्णानुक्रम में हैं), और बम! आपको चुनने के लिए चार अलग-अलग व्यंजन दिखाई देंगे। उनमें से एक ऐसा लगता है जैसे आप कुछ खा रहे हों।
अधिक:चिकन की 3 पूरी तरह से अलग रेसिपी वास्तविक सरलरसोई की किताब
आपको स्वाद देने के लिए, हमने यहां किताब के तीन काले व्यंजनों को शामिल किया है।
काले चावल का कटोरा नुस्खा
4. परोसता है
कुल समय: ३० मिनट
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच कनोला तेल
- ५ लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- २ बड़े चम्मच कटा हुआ छिला हुआ ताजा अदरक
- 3/4 पौंड जमीन सूअर का मांस
- 1 पौंड लाल काले (2 गुच्छा), तना हुआ, बड़े टुकड़ों में फटे पत्ते (16 कप)
- 1 बड़ा चम्मच एशियन फिश सॉस
- १ कप मिक्स कटी हुई तुलसी और सीताफल
- नमक और मिर्च
- उबले हुए चावल और श्रीराचा सॉस, परोसने के लिए
दिशा:
- एक बड़े, नॉनस्टिक कड़ाही में, कैनोला तेल गरम करें। लहसुन, अदरक और सूअर का मांस डालें, और मध्यम आँच पर, हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि सूअर का मांस लगभग 3 मिनट तक पक न जाए।
- बैचों में, काले जोड़ें, और लगभग 5 मिनट तक निविदा तक हलचल-तलना करें।
- मछली सॉस और जड़ी बूटियों में हिलाओ, और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
- चावल और श्रीराचा सॉस के साथ परोसें।
गार्लिक केल-एंड-प्रोवोलोन ग्राइंडर रेसिपी
4. परोसता है
कुल समय: ४० मिनट
अवयव:
- २ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 7 तेल से भरे एंकोवी फ़िललेट्स
- 5 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 पौंड हरी काले (2 गुच्छा), तना हुआ, बड़े टुकड़ों में फटे पत्ते (लगभग 18 कप)
- 1/2 पौंड पतले कटा हुआ प्रोवोलोन पनीर
- 1 (12-इंच) सिआबट्टा पाव, क्षैतिज रूप से आधा
- बारीक कटी मूली, परोसने के लिए
- कटे हुए हरे जैतून, परोसने के लिए
- मेयोनेज़, परोसने के लिए
दिशा:
- एक बड़े, नॉनस्टिक कड़ाही में, जैतून का तेल गरम करें। एंकोवी और लहसुन डालें, फिर केल को बैचों में डालें, और मध्यम आँच पर, हिलाते हुए, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ।
- १ कप पानी डालें, ढक दें और १५ मिनट तक नर्म होने तक पकाएँ।
- केल को पनीर के साथ एक समान परत में डालें, ढक दें, और पनीर के पिघलने तक, २ मिनट तक पकाएँ।
- एक बड़े स्लॉटेड चम्मच का उपयोग करके, काले और पनीर को सीआबट्टा के निचले आधे हिस्से में स्थानांतरित करें, फिर मूली और जैतून के साथ शीर्ष पर रखें। मेयोनेज़ के साथ सियाबट्टा के ऊपरी आधे हिस्से को फैलाएं, और सैंडविच को बंद कर दें।
- ४ टुकड़ों में काट कर सर्व करें।
कैसीओ ई पेपे-स्टाइल ब्रेज़्ड काले रेसिपी
4. परोसता है
कुल समय: २५ मिनट
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- २ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 1 पौंड टस्कन काले (2 गुच्छा), तना हुआ, बड़े टुकड़ों में फटे पत्ते (16 कप)
- 2 कप लो-सोडियम चिकन शोरबा
- नमक
- 1 चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च
- पिसी हुई काली मिर्च
- १/३ कप ताज़ा कद्दूकस किया हुआ पार्मिगियानो-रेजिग्यानो चीज़
दिशा:
- एक बड़े बर्तन में, मक्खन को जैतून के तेल में पिघलाएं। केल को बैचों में डालें, और मध्यम आँच पर, हिलाते हुए, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ।
- शोरबा जोड़ें, और एक उबाल लाने के लिए। कवर करें, और तब तक पकाएं जब तक कि कली नर्म न हो जाए और लगभग सारा शोरबा अवशोषित हो जाए, लगभग 10 मिनट। नमक के साथ सीजन।
- केल को एक प्लेट में निकाल लें, और ऊपर से कुटी हुई लाल मिर्च, ढेर सारी काली मिर्च और चीज़ डालें।
जाने से पहले, चेक आउट करें हमारा स्लाइड शो नीचे:
