यदि आप पनीर और अंडे को छोड़ने के विचार से इश्कबाज़ी करने के लिए संघर्ष करते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि यह केवल शाकाहारी लोगों के लिए शुरुआत है। यह केवल स्पष्ट मांस और डेयरी उत्पाद नहीं है, शाकाहारी लोगों को अपनी नाक को मोड़ना पड़ता है, यह कैंडी, नट्स, जूस और यहां तक कि बीयर और वाइन की पूरी सूची भी है।
क्या!? मैं जानता हूँ। जाहिर है, इस तरह के खाद्य पदार्थों में बहुत सारे छिपे हुए पशु उत्पाद हैं, जो सतह पर पूरी तरह से पशु-अनुकूल लगते हैं। पौधे आधारित जीवन शैली जीने की यही चुनौती है: आपको इन गुप्त पशु उत्पादों के बारे में जानना होगा।
तो इससे पहले कि आप अपना शाकाहारी दोस्त एक पार्टी और मान लें कि लॉलीपॉप सुरक्षित हैं, इन स्टोर-खरीदी गई वस्तुओं को देखें जो शाकाहारी बचने की कोशिश करते हैं और क्यों।
1. थोड़ी सी चीनी
सफेद चीनी एक शोधन प्रक्रिया से अपना रंग प्राप्त करती है जिसमें अक्सर बोन चार का उपयोग शामिल होता है, जिसका अर्थ है कि भले ही यह सीधे पशु उत्पाद न हो, यह शाकाहारी नहीं है। लेकिन ब्राउन शुगर, पाउडर चीनी या यहां तक कि कच्ची चीनी का विकल्प न चुनें। ये सभी परिष्कृत सफेद चीनी से बने हैं। कुछ चीनी निर्माता प्रमाणित शाकाहारी हैं, इसलिए पता लगाने के लिए कंपनी की वेबसाइट या पेटा देखें। या इसके बजाय मेपल सिरप या एगेव अमृत को स्वीटनर के रूप में चुनें।
2. जेल-ओ, मार्शमॉलो, चिपचिपा भालू, आदि।
ये मीठे व्यवहार आम तौर पर जिलेटिन से बने होते हैं, जो कोलेजन से बने होते हैं जो पशु उप-उत्पादों से आते हैं। आपको जिलेटिन से बने किसी भी उत्पाद से बचना चाहिए। उस ने कहा, एक त्वरित इंटरनेट खोज इन और कई अन्य जिलेटिन युक्त खाद्य पदार्थों के शाकाहारी संस्करणों को प्रकट करेगी। यदि आप खरोंच से कुछ बना रहे हैं, तो बराबर मात्रा में अगर-अगर को प्रतिस्थापित करने का प्रयास करें।
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3. अन्य कैंडी
जब हम मिठाई के विषय पर होते हैं, तो सामान्य रूप से कैंडीज से सावधान रहें। वह चमकदार कोटिंग एक बग (लाख बग) द्वारा उत्सर्जित राल से आती है। बेशक, "लाख बग का रस" गैर-शाकाहारी भी होगा, इसलिए वे आमतौर पर इसे "कन्फेक्शनर का शीशा" कहते हैं।
4. लाल भोजन
कैसे 'उन्हें नकली लाल सेब कैंडीज? मदर नेचर द्वारा बनाई गई लाल चीजों में कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन ज्यादातर लाल कैंडीज और बहुत सारे लाल खाद्य पदार्थ सामान्य रूप से मादा कोचीनल कीट से लाल रंगद्रव्य से अपना रंग प्राप्त करते हैं। लेबल पर, यह "कोचीनियल," "कारमिनिक एसिड" या "कारमाइन" लिखेगा।
5. सोया पनीर
यह सच नहीं हो सकता, है ना? दरअसल, सकता है। हम कुछ निर्माताओं द्वारा ऐसे उत्पाद में कैसिइन (दूध प्रोटीन) जोड़ने के निर्णय की व्याख्या नहीं कर सकते हैं, जो शाकाहारी लोगों द्वारा खरीदे जाने की सबसे अधिक संभावना है, लेकिन ऐसा होता है। खरीदने से पहले लेबल की जांच करें।
6. सॉस और ड्रेसिंग
वोरस्टरशायर सॉस, कई अन्य के अलावा, एन्कोवी होता है। सीज़र जैसे कई सलाद ड्रेसिंग के बारे में भी यही सच है। और यह बिना कहे चला जाता है कि क्रीम आधारित ड्रेसिंग से बचा जाना चाहिए जब तक कि वे विशेष रूप से शाकाहारी न हों। हालाँकि, ये केवल स्पष्ट हैं। वहाँ बहुत सारे स्वाद हैं, आपको हमेशा लेबल की जांच करनी चाहिए और पता होना चाहिए कि हर एक घटक क्या है।
7. मूंगफली
जब तक आप नट्स को स्वयं न तोड़ें, पैकेज्ड, छिलके वाली मूंगफली को छोड़ दें। कुछ ब्रांड जिलेटिन को एडिटिव के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
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इस आलेख का एक संस्करण मूल रूप से नवंबर 2013 में प्रकाशित हुआ था।
