आइसक्रीम पिघला देता है यह मूल रूप से ब्रह्मांड का एक नियम है, ठीक वहीं गुरुत्वाकर्षण के साथ, प्रकाश की गति और जिस तरह से आपकी माँ हमेशा सही कॉल करेगी गेम ऑफ़ थ्रोन्स शुरू होता है। यह दिया हुआ है। लेकिन वॉल-मार्ट के आइसक्रीम सैंडविच इस नियम को कभी न पिघलने की अदभुत क्षमता के साथ प्रश्न में डाल रहे हैं।
यह सही है, के रूप में सिओक्स फॉल्स में KIKN 100.5 के डैन कोलिन्स उनके वीडियो से साबित हो गया है कि आप वॉल-मार्ट आइसक्रीम सैंडविच को 12 घंटे से अधिक समय तक धूप में छोड़ सकते हैं और यह टपकता भी नहीं है।
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ईव, स्थूल, या हम अंत में के भविष्य तक पहुँच गए हैं खाना?
शॉन टैलबोट, पीएच.डी., एक पोषण जैव रसायनज्ञ और लेखक शक्ति का रहस्य, कहते हैं कि "आइसक्रीम" की रहने की शक्ति शर्करा और स्टार्च जैसे पॉलीडेक्सट्रोज़, माल्टोडेक्सट्रिन और सेल्युलोज को कैरेजेनन और ग्वार गम जैसे गाढ़ेपन के साथ मिश्रित करने के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इसके बाद इस मिश्रण को विभिन्न डाइग्लिसराइड्स और पॉलीसोर्बेट 80 जैसे इमल्सीफायर्स द्वारा अलग होने से बचाए रखा जाता है। सभी बड़े शब्दों से भ्रमित - जिनमें से किसी में भी "बर्फ" या "क्रीम" शामिल नहीं है? तो मैं था, और फिर भी वे सभी (और अधिक) सामग्री पैनल पर सूचीबद्ध हैं।
"एक 'असली' आइसक्रीम में, आपके पास दूध या क्रीम, चीनी और स्वाद (वेनिला अर्क, वेनिला बीन, चॉकलेट / कोको, आदि) से ज्यादा कुछ नहीं होगा, इसलिए यह पागलों की तरह पिघल जाता है," टैलबोट कहते हैं। "इस बारे में सोचें कि एक स्थानीय दुकान से एक 'पुराने जमाने' का आइसक्रीम कोन इतनी जल्दी कैसे पिघल जाएगा कि यह आपके हाथ से नीचे चला जाए और आप तेजी से चाटना नहीं कर सकते।"
ओह, मैं इसके बारे में सोच रहा हूँ। और यह रमणीय है। गर्म गर्मी के दिन ठंडे शंकु जैसा कुछ नहीं होता है और चिपचिपी उंगलियां पूरी तरह से इसके लायक होती हैं। लेकिन इन रहस्यमय आइसक्रीम सैंडविच के बारे में क्या? क्या वे इसके लायक हैं? और क्या मुझे अपने बच्चों को उन्हें खाने देना चाहिए?
टैलबोट का कहना है कि उन्होंने वास्तव में अपने बच्चों के साथ आइसक्रीम सैंडविच प्रयोग का उपयोग उन्हें अंतर दिखाने के लिए किया है "असली" बनाम "नकली" भोजन और उन्हें इस बारे में सोचने के लिए कि अगर वे नकली खाते हैं तो उनके शरीर के अंदर क्या हो सकता है सामग्री।
"मैं इनमें से किसी भी सामग्री को 'खतरनाक' नहीं मानूंगा," वे कहते हैं, "लेकिन मुझे लगता है कि मुट्ठी भर प्राकृतिक वॉल-मार्ट नकली-क्रीम में 30 से अधिक अवयवों की रासायनिक सूप सूची की तुलना में असली आइसक्रीम में सामग्री बहुत अधिक स्वादिष्ट होती है सैंडविच।"
हाँ, मुझे लगता है कि मैं अपने एसपीएफ़ को अपने सनस्क्रीन में रखूंगा और अच्छी चीजों के लिए सीधे जाऊंगा। और अब मुझे कुछ मिंट चॉकलेट चिप की गंभीर लालसा है। (लेकिन अजीब हरी किस्म नहीं। असली सफेद चीजें पुदीने की पत्तियों और बड़े चॉकलेट चंक्स से बनी होती हैं।)
