क्या आप जानते हैं कि मांस खाने वालों का वजन न केवल शाकाहारियों (और फ्लेक्सिटेरियन) से अधिक होता है, मांस खाने वालों को भी सबसे खतरनाक प्रकार की वसा प्राप्त होती है? पेट के क्षेत्र में गहराई में स्थित आंत का वसा, हृदय रोग और कैंसर दोनों के लिए एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक माना जाता है। इसके अलावा, मार्च 2009 के अंक में प्रकाशित एक अध्ययन आंतरिक चिकित्सा के अभिलेखागार - अपनी तरह का सबसे बड़ा अध्ययन माना जाता है - मांस की खपत को मृत्यु के बढ़ते जोखिम से जोड़ता है। पढ़ते रहें - आप तय कर सकते हैं कि साप्ताहिक आधा पाउंड बर्गर आखिर इतने स्वादिष्ट नहीं हैं।
संतृप्त वसा समस्या का ही हिस्सा है
संतृप्त वसा मुख्य रूप से पशु-आधारित खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले वसा का प्रकार है, जैसे कि लाल मांस, मक्खन और क्रीम, और कुछ पौधों के तेल, जैसे कोकोआ मक्खन और ताड़ का तेल। संतृप्त वसा में उच्च आहार कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि और हृदय रोग से जुड़ा हुआ है। और डॉ स्टुअर्ट फिशर के अनुसार, जो अपनी पुस्तक के लिए सबसे ज्यादा जाने जाते हैं पार्क एवेन्यू डाइटरेड मीट में पाया जाने वाला संतृप्त वसा अमेरिका में लगभग सभी पुरानी बीमारियों का कारक है। हालांकि, उनका कहना है कि यह समस्या का केवल एक हिस्सा है।" मुख्य मुद्दा, जैसा कि हर दूसरे प्रकार के भोजन के साथ सच है, कैलोरी सामग्री है - कैलोरी वसा की मात्रा प्रोटीन और कार्ब्स की तुलना में लगभग दोगुनी होती है, और अधिकांश लोग अतिरिक्त कैलोरी को जलाने के लिए पर्याप्त व्यायाम नहीं करते हैं," चिकित्सा विशेषज्ञ बताते हैं।
बहुत अधिक मांस स्वास्थ्य जोखिम बढ़ाता है
विडंबना यह है कि डॉ फिशर ने डॉ एटकिंस के साथ काम किया - प्रसिद्ध लो-कार्ब एटकिन्स डाइट के निर्माता, जो मांस की खपत को बढ़ावा देता है - नौ साल तक और एक प्रयोग के रूप में शाकाहारी बनने का फैसला किया। डॉ फिशर, जो अब छह साल से शाकाहारी हैं, कहते हैं कि उन्होंने जल्दी से छह पाउंड गिरा दिए, बेहतर महसूस किया, और फिर कभी मांस खाने के लिए वापस नहीं गए। डॉ फिशर के अनुसार, लाल मांस में मक्खन या क्रीम चीज़ की तुलना में संतृप्त वसा अधिक होती है और वह सप्ताह में एक या दो बार से अधिक आहार में मांस के साथ आदर्श शरीर के वजन को प्राप्त करना लगभग असंभव है। वह चेतावनी देते हैं, "वजन बढ़ने से [खतरनाक] आंत की चर्बी के विकास को बढ़ावा मिलता है, जो हृदय रोग, मधुमेह, कैंसर और अस्थमा से जुड़ी कई अन्य बीमारियों के बीच है।"
मांस खाने वाले क्या करें?
वजन में वृद्धि और पुरानी बीमारी के जोखिम के लिए रेड मीट को जोड़ने वाले वैज्ञानिक प्रमाणों के बावजूद, हर कोई शाकाहारी नहीं बनना चाहता। डॉ फिशर का कहना है कि अडिग मांस खाने वाले अपने वजन को जितना संभव हो सके आदर्श के करीब रखकर हृदय रोग, कैंसर और अन्य बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं। नियमित गहन व्यायाम - कार्डियो और शक्ति-प्रशिक्षण दोनों।" आहार में मांस को कम करने के अलावा, डॉ फिशर मछली, अंडे (प्रति सप्ताह छह से आठ), मट्ठा से प्रोटीन प्राप्त करने की भी सलाह देते हैं। और सोया। पालन करने के लिए एक और दिशानिर्देश अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन से है: संतृप्त वसा का सेवन प्रत्येक दिन अपने कुल कैलोरी के सात प्रतिशत से अधिक नहीं करना चाहिए। इसका मतलब है कि लेबल पढ़ना और संतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थों की खपत को कम करना। आपको अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और वजन कम करने के लिए मांस को पूरी तरह से छोड़ने की ज़रूरत नहीं है - लेकिन आपको व्यायाम के बारे में अधिक मेहनती होने और समग्र रूप से स्वस्थ आहार के लिए प्रयास करने की आवश्यकता है।
वजन कम करने के लिए एक प्रभावी तरीका खोजें
ऐसा कोई आहार नहीं है जो हर व्यक्ति के लिए लंबे समय तक काम करे, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप ऐसा आहार नहीं खोज पाएंगे जो आपके लिए काम करे। कुंजी यह है कि आप अपना शोध करें और अपने बारे में ईमानदार रहें कि आप वास्तव में किसके साथ रह सकते हैं - और बिना रह सकते हैं। फ्लेक्सिटेरियन दृष्टिकोण से अपने मांस का सेवन कम करते हुए आप अधिक पौधे आधारित भोजन का सेवन कर सकते हैं। अपना वजन और बीमारी के जोखिम को कम करें a कैंसर रोधी आहार, विरोधी भड़काऊ आहार, या डैश आहार. या आप बस से शुरू कर सकते हैं आपके व्यायाम और खाने की आदतों में छोटे बदलाव.डॉ फिशर का मानना है कि सफल वजन घटाने के लिए एक व्यापक जीवनशैली दृष्टिकोण महत्वपूर्ण है। उनका पार्क एवेन्यू डाइट छह सप्ताह का कार्यक्रम है जो लोगों को न केवल बेहतर खाने और अधिक व्यायाम करने में मदद करता है, बल्कि अंततः सात शीर्ष स्वास्थ्य और सौंदर्य विशेषज्ञों की मदद से खुद को फिर से खोजता है। पार्क एवेन्यू डाइट सुंदरता, शिष्टाचार, शिष्टता, शरीर की छवि, मानसिक स्वास्थ्य, फिटनेस, भोजन और फैशन को संबोधित करते हैंडॉ फिशर कहते हैं, "सफल वजन घटाने के लिए मेरा दृष्टिकोण कई क्षेत्रों में मार्गदर्शन के माध्यम से लोगों को प्रेरित करना है ताकि वे कई तरीकों से सुधार देखें, न कि केवल बाथरूम के पैमाने पर।” मुलाकात ParkAvenueDiet.com अधिक जानकारी के लिए।
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