कभी-कभी जब टेबल पर डिनर करने का समय आता है, तो यह उतना स्वादिष्ट नहीं होता है। चाहे हम इसे नमक करना भूल गए हों या यह सोचा हो कि इसे किसी चीज़ की आवश्यकता नहीं है, हम सभी ने बार-बार एक स्वादिष्ट व्यंजन के साथ समाप्त किया है। लेकिन अपने परिवार को इसे परोसने से पहले, किसी भी भोजन में स्वाद की अच्छी खुराक डालने के लिए इन त्वरित सुधारों को आजमाएं।
अक्सर नमक के छिड़काव या नींबू के निचोड़ के रूप में सरल कुछ किसी भी पकवान को ऊपर उठा सकता है, यहां तक कि वे भी जो पहले से ही बहुत सारे पंच पैक करते हैं। कभी-कभी यह गर्म सॉस जैसी थोड़ी मजबूत चीज के लिए काम होता है। रात के खाने को सादे से सुखद में बदलने के कुछ आसान तरीके यहां दिए गए हैं।
नमक
किसी भी व्यंजन के स्वाद को बढ़ाने का सबसे आसान और अक्सर सबसे प्रभावी तरीका है नमक डालना। इसे सूप से लेकर सलाद और स्टू से लेकर स्टेक तक हर चीज पर हल्का छिड़कें। यहां तक कि मिठाई का प्रतिकार करने के लिए डेसर्ट भी नमक के पानी के छींटों से लाभान्वित हो सकते हैं।
साइट्रस
आपके प्रदर्शनों की सूची में एक और बढ़िया सामग्री है ताजा खट्टे का रस, विशेष रूप से नींबू और चूना (बोतलबंद खट्टे रस से बचें, जो एक नकली, अनपेक्षित स्वाद प्रदान कर सकता है)। थोड़ा कच्चा एवोकैडो तुरंत चूने के रस के छींटे से भर जाता है, जबकि उस सादे चिकन ब्रेस्ट या फिश फिलेट को लेमन वेज से बदला जा सकता है।
सिरका
अक्सर जब कोई डिश सपाट हो जाती है, तो वह अपने स्वाद को संतुलित करने के लिए अधिक एसिड के लिए चिल्लाती है। व्यंजनों की एक श्रृंखला को जीवंत करने के लिए सिरका एक आदर्श सामग्री है। बेलसमिक से लेकर ऐप्पल साइडर विनेगर और व्हाइट वाइन से लेकर शैंपेन विनेगर तक, वे किसी भी संख्या में व्यंजनों के पूरक के लिए कई तरह के स्वाद प्रदान करते हैं। सिरके की हल्की बूंदा बांदी से सलाद, सूप, सैंडविच, भुनी हुई सब्जियां और मांस सभी लाभ उठा सकते हैं।
जड़ी बूटी
जड़ी-बूटियाँ, दोनों ताजी और सूखी, केवल एक गार्निश के रूप में अधिक काम करती हैं - वे एक डिश को खत्म करने और शानदार स्वाद जोड़ने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। टमाटर सॉस में कटी हुई ताजी तुलसी या अजमोद, टैकोस में कटा हरा धनिया या पिज्जा में सूखे अजवायन डालें। वहाँ एक दिलकश व्यंजन नहीं है जिसे उपयुक्त जड़ी बूटी के साथ तैयार नहीं किया जा सकता है।
मक्खन
मॉडरेशन में इस्तेमाल किया जाने वाला मक्खन मैश किए हुए आलू में समृद्ध स्वाद और स्टेक के लिए एक सुस्वादु स्वाद जोड़कर एक उबाऊ पकवान पर अद्भुत काम कर सकता है। हम सभी ने इसका उपयोग कोब पर मकई में स्वाद लाने के लिए किया है, तो क्यों न सादे उबली हुई सब्जियों या चावल में एक थपथपाया जाए, जिसे प्रकट करने की आवश्यकता हो।
पनीर
कभी-कभी थोड़ा पनीर बहुत आगे निकल जाता है। कद्दूकस किया हुआ परमेसन किसी भी इतालवी व्यंजन को पसंद करेगा, जबकि फेटा एक उबाऊ सलाद को एक रोमांचक अंतरराष्ट्रीय रात्रिभोज में बदल सकता है। पनीर के एक टुकड़े के साथ एक कम अनुभवी बर्गर तैयार करें और किसी भी सैंडविच को और अधिक रोमांचक बनाएं।
मसालों
सरसों और केचप जैसे मसाले सिर्फ आपके बर्गर और हॉट डॉग पर डालने के लिए नहीं हैं। वे आपके भोजन में स्वाद और आश्चर्यजनक गहराई जोड़ने में भी मदद कर सकते हैं। आप उन्हें सीधे भोजन पर रख सकते हैं (चिकन पर सरसों या सॉसेज दुनिया के कुछ हिस्सों में आम है), या आप स्वाद बढ़ाने के लिए उन्हें सॉस या स्टू में मिला सकते हैं।
गर्म सॉस
जब आपके पकवान को भारी शुल्क सहायता की आवश्यकता होती है, तो बड़ी बंदूकें लाने का समय आ गया है। गर्मागर्म चटनी किसी भी डिश को जीवंत कर देगी और आपके स्वाद को झकझोर कर रख देगी. टबैस्को, फ्रैंक्स रेड हॉट, और श्रीराचा (साथ ही सैकड़ों अन्य किस्में) सभी के अलग-अलग स्वाद हैं जो विभिन्न व्यंजनों में बहुत अच्छे हैं।
और विचार
अन्य सामग्री जिनके बारे में आप नहीं सोच सकते हैं कि किसी भी भोजन में स्वाद जोड़ सकते हैं उनमें बेकन, मछली सॉस और वोरस्टरशायर सॉस शामिल हैं। चॉकलेट मिर्च और स्टॉज को गहराई दे सकती है, जबकि शहद उस मिठास के स्पर्श को जोड़ सकता है जिसकी एक डिश को तलाश है।
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