ब्लैकबेरी का मौसम साल का मेरा पसंदीदा समय है - इसका मतलब यह नहीं है कि गर्मी आ गई है, इसका मतलब यह भी है कि मुझे ब्लैकबेरी खाने के लिए छोड़ दिया गया है। यह ब्लैकबेरी लेमन थाइम पाई इन अप्रतिरोध्य बेरीज में काटने का मेरा पसंदीदा तरीका है।
ब्लैकबेरी का मौसम साल का मेरा पसंदीदा समय है - इसका मतलब यह नहीं है कि गर्मी आ गई है, इसका मतलब यह भी है कि मुझे ब्लैकबेरी खाने के लिए छोड़ दिया गया है। यह ब्लैकबेरी लेमन थाइम पाई इन अप्रतिरोध्य बेरीज में काटने का मेरा पसंदीदा तरीका है।
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ब्लैकबेरी लेमन थाइम पाई
कार्य करता है 8
अवयव:
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- डबल क्रस्ट पाई के लिए 1 नुस्खा पाई आटा
- 6 कप ताजा पके ब्लैकबेरी
- स्वाद के लिए चीनी, जामुन की मिठास पर निर्भर करता है
- १ बड़ा चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट
- १ नींबू का रस
- 2 से 3 बड़े चम्मच अजवायन की पत्ती
- ३ बड़े चम्मच झटपट पकने वाला टैपिओका
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दिशा:
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- आटे को दो बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक को 13 इंच के व्यास में बेल लें।
- आटे के एक भाग का उपयोग 10 इंच की पाई डिश को लाइन करने के लिए करें। आटे के दूसरे भाग को लच्छेदार कागज़ की शीट पर रखें और लच्छेदार कागज से ढक दें। पाई डिश और टॉप क्रस्ट को फ्रिज में रखें।
- एक बड़े कटोरे में, बेरीज, चीनी, लेमन जेस्ट, नींबू, अजवायन की पत्ती और टैपिओका मिलाएं। कभी-कभी हिलाते हुए, 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
- ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें।
- ब्लैकबेरी मिश्रण को पाई डिश में स्थानांतरित करें। आटे के दूसरे भाग के साथ शीर्ष, ट्रिम करें, और आटे के किनारों को एक साथ दबाएं, जैसे ही आप जाते हैं, crimping। पाई के शीर्ष को स्लैश करें।
- 20 मिनट तक बेक करें और फिर आँच को 350 डिग्री F तक कम कर दें। एक और 25 मिनट के लिए या क्रस्ट को हल्का ब्राउन होने तक और फिलिंग चुलबुली होने तक बेक करें। (यदि आवश्यक हो तो किनारों को जलने से बचाने के लिए पाई रक्षक या एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करें।)
- पाई को काटने और परोसने से पहले 10 से 15 मिनट के लिए वायर रैक पर बैठने दें। चाहें तो नॉन-डेयरी टॉपिंग के साथ परोसें और ब्लैकबेरी से गार्निश करें।
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अधिक स्वादिष्ट शाकाहारी मिठाई व्यंजनों!
