स्वस्थ खाद्य पदार्थों से भरी रसोई से बचा जा सकता है स्तन कैंसर और अन्य कैंसर के साथ-साथ एक स्तन कैंसर से बचे व्यक्ति को उसके ठीक होने वाले शरीर को पोषण देने में मदद करने में सहायक हो। कैंसर से लड़ने वाली रसोई
कुपोषण वसूली को एक कठिन काम बनाता है
रेबेका काट्ज़ के अनुसार, कैलिफोर्निया स्थित कॉमनवेल कैंसर हेल्प प्रोग्राम में वरिष्ठ शेफ और इनर कुक के संस्थापक, एक बे एरिया पाक अभ्यास में विशेषज्ञता है पौष्टिक कैंसर से बचे, 15 मिलियन अमेरिकियों को कैंसर का पता चला है और उनके कठोर प्रभावों के कारण 80 प्रतिशत कुपोषित हैं उपचार। आहार प्रतिबंध, क्षतिग्रस्त स्वाद कलिकाएं, मितली, और खराब भूख खाने को एक थकाऊ काम बनाती है, भले ही अच्छी तरह से खाना जीवन और मृत्यु का मामला है। सभी कैंसर से होने वाली मौतों में से एक तिहाई खराब खाने से जुड़ी हैं।
एक पाक फ़ार्मेसी के रूप में अपनी रसोई को अपनाएं
जब आप कैंसर के इलाज के बोझ तले दबे होते हैं, तो खाना बनाना आखिरी काम हो सकता है जो आप करना चाहते हैं। चाहे आप थकान, मतली या निगलने में कठिनाई से पीड़ित हों, रसोई घर का सबसे कठिन कमरा लग सकता है। घर का पाक दिल, हालांकि, आपके उपचार और वसूली को शुरू करने और तेज करने के लिए सबसे प्रभावी स्थान हो सकता है।
में पहला अध्याय कैंसर से लड़ने वाली रसोई, जिसका शीर्षक कैंसर से लड़ने वाला टूल किट है, इस अमूल्य कैंसर वेलनेस कुकबुक का एक सूचनात्मक परिचय है। आप सीखेंगे कि भोजन आपके स्वास्थ्य के लिए क्यों आवश्यक है और कैसे भोजन कैंसर के उपचार के बाद की थकान को भी कम कर सकता है।
काट्ज़ कैंसर के उपचार के विशिष्ट दुष्प्रभावों का वर्णन करता है और प्रत्येक शौचालय का मुकाबला करने के लिए विशिष्ट व्यंजनों और भोजन योजना प्रदान करता है। इसके अलावा, कैंसर से लड़ने वाला रसोइया खाना पकाने के लिए सहायक तरकीबें देता है जो कैंसर से बचे लोगों के लिए खाद्य पदार्थों के स्वाद को बढ़ाता है और जड़ी-बूटियों और मसालों की उपचार शक्ति के बारे में जानकारी देता है। जब तक आप अध्याय दो और रसोई की किताब की 150 व्यंजनों तक पहुँचते हैं, तब तक आप जल्दी से महसूस करेंगे कि आपकी रसोई वास्तव में एक पाक फ़ार्मेसी है।
कैंसर से लड़ने वाली रेसिपी
करी फूलगोभी का सूप
6 को परोसता हैं
फूलगोभी एक शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-बैक्टीरियल वेजी है जो शरीर को डिटॉक्सीफाई करती है और यहां तक कि एस्ट्रोजन को भी तोड़ती है। प्याज ट्यूमर से लड़ता है और शरीर से कार्सिनोजेन्स को बाहर निकाल सकता है। इस सूप में गर्म मसाले बड़े स्वाद के साथ-साथ भूख को उत्तेजित करते हैं, पाचन में सहायता करते हैं, और अन्य कैंसर उपचार दुष्प्रभावों का मुकाबला करते हैं।
अवयव:
1 सिर फूलगोभी, फ्लोरेट्स में काट लें
3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
समुद्री नमक
१ कप बारीक कटा हुआ पीला प्याज
२ गाजर, छिले हुए, छोटे कटे हुए
१ कप बारीक कटा हुआ अजवाइन
1 छोटा चम्मच करी पाउडर
1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया
1/8 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
6 कप जादू खनिज शोरबा
खुबानी नाशपाती की चटनी, गार्निश के लिए (नीचे नुस्खा)
दिशा:
1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। और चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
2. फूलगोभी को 1 टेबलस्पून जैतून के तेल और 1/4 टीस्पून नमक के साथ टॉस करें, फिर इसे तैयार तवे पर एक समान परत में फैलाएं। फूलगोभी के नरम होने तक, लगभग 25 मिनट तक भूनें।
3. जब फूलगोभी भुन रही हो, मध्यम आँच पर एक कड़ाही में बचा हुआ जैतून का तेल गरम करें, फिर उसमें प्याज़ और चुटकी भर नमक डालें और लगभग 3 मिनट तक पारदर्शी होने तक भूनें। गाजर, अजवाइन, और 1/4 चम्मच नमक डालें और सब्जियों के भूरे होने तक, लगभग 12 मिनट तक भूनें।
4. करी, जीरा, धनिया, दालचीनी और 1/2 टीस्पून नमक डालें और तब तक चलाएं जब तक कि मसाले सब्जियों पर न लग जाएं। पैन को डिग्लाइज करने के लिए 1/2 कप शोरबा डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल आधा न हो जाए। गर्मी से हटाएँ।
5. एक ब्लेंडर में 3 कप शोरबा डालें, फिर आधी कटी हुई सब्जियां और भुनी हुई फूलगोभी डालें। चिकना होने तक ब्लेंड करें, फिर मिश्रण को सूप के बर्तन में डालें और शेष शोरबा और सब्जियों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
6. सूप को धीमी आंच पर धीरे-धीरे गर्म करें। मसाला समायोजित करें। चटनी से सजाकर सर्व करें।
खुबानी नाशपाती चटनी
४ कप बनाता है
खुबानी पोटेशियम और आयरन का एक समृद्ध स्रोत है, जो निर्जलित शरीर को संतुलन में ला सकता है और ऊर्जा को बढ़ावा दे सकता है। इस बहुमुखी खट्टे-मीठे स्वाद को सूप, भुना हुआ चिकन या मछली, नरम पनीर और क्रैकर्स पर गुड़िया या टोस्ट पर उदारतापूर्वक फैलाया जा सकता है।
अवयव:
2 पौंड नाशपाती, खुली, कोर्ड, डाइस्ड
१-१/४ कप कटे हुए बिना गंध वाले सूखे खुबानी
1/2 छोटा चम्मच लेमन जेस्ट
१/२ कप ब्राउन राइस विनेगर
१/४ कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
1/4 कप मेपल सिरप
1/2 छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक
1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ मसाला
1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई इलायची
१/४ छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
1 पॉड स्टार ऐनीज़ (वैकल्पिक)
दिशा:
1. एक बड़े सॉस पैन में सभी सामग्री को मिलाकर उबाल लें। एक उबाल को बनाए रखने के लिए गर्मी कम करें और कभी-कभी हिलाते हुए, ढक्कन को आंशिक रूप से बंद करके ४५ से ५० मिनट तक पकाएं ताकि तरल वाष्पित होने लगे।
2. एक बार जब नाशपाती नरम हो जाए लेकिन गूदेदार न हो और तरल फल पर एक मोटी परत तक कम हो जाए, तो चटनी को गर्मी से हटा दें। अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो स्टार ऐनीज़ को हटा दें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
नारियल और चावल की खीर
6 को परोसता हैं
एक मलाईदार और समृद्ध लेकिन स्वस्थ व्यंजन, यह चावल का हलवा एक सुखदायक मिठाई है जो शरीर और आत्मा के लिए अच्छा है। काट्ज़ ने इसे फलों की खाद या स्टू वाले फल के साथ बंद करने की सलाह दी।
अवयव:
१/४ कप आर्बोरियो चावल
२ कप पानी
२-१/२ कप जैविक दूध
३/४ कप नारियल का दूध
2 बड़े चम्मच मेपल सिरप
1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई इलायची
चुटकी भर समुद्री नमक
1/2 छोटा चम्मच संतरे का छिलका
२ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
१/४ कप किशमिश या किशमिश
दिशा:
1. एक भारी तले के बर्तन में चावल और पानी डालकर उबाल लें। गर्मी कम करें और 10 मिनट के लिए, बिना ढके, धीरे से उबाल लें।
2. चावल को छान लें, सॉस पैन को धो लें, फिर सॉस पैन में दूध, नारियल का दूध, मेपल सिरप, इलायची और नमक डालें और उबाल लें। चावल में हिलाओ, गर्मी को मध्यम से कम कर दें, और लगभग 30 मिनट के लिए कभी-कभी हिलाते हुए, धीरे से उबाल लें। पिछले १० मिनट के दौरान, चिपके या झुलसने से बचाने के लिए अधिक बार हिलाएं। हलवा तब किया जाता है जब चावल नरम हो जाते हैं और पैन के नीचे चिपकना शुरू हो जाते हैं और हलवा में ढीले दलिया की स्थिरता होती है। ठंडा होने पर यह गाढ़ा हो जाएगा।
3. गर्मी से निकालें और उत्साह, वेनिला, और किशमिश या currants में हलचल। एक हीटप्रूफ बाउल या सर्विंग डिश में डालें और गर्मागर्म या ठंडा परोसें। यदि आप इसे ठंडा परोस रहे हैं और त्वचा को बनने से रोकना चाहते हैं, तो चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा सीधे हलवे की सतह पर रखें और कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें। परोसने से ठीक पहले कॉम्पोट या दम किया हुआ फल डालें।
अपने आहार को बड़े स्वाद के आसपास डिजाइन करना, पौष्टिक खाद्य पदार्थ न केवल स्वस्थ उपचार और आपकी वसूली को बढ़ावा देंगे स्तन कैंसर के उपचार, यह आपके जीवन की गुणवत्ता में सुधार करेगा और आपके बहुत योग्य लोगों के लिए स्वादिष्ट आनंद लाएगा तालु
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