पौष्टिक भोजन उबाऊ या नीरस नहीं होना चाहिए। इनके साथ स्वस्थ दोपहर के भोजन के विचारआपका भोजन स्वादिष्ट और संतोषजनक हो सकता है।
रंगीन सलाद
सलाद स्वादिष्ट हो सकता है, यह इस पर निर्भर करता है कि इसमें क्या है। आइसबर्ग लेट्यूस और टमाटर के दो स्लाइस के साथ एक उबाऊ सलाद के बजाय, स्वस्थ सब्जियों से भरा एक रंगीन सलाद चॉक बनाएं। बेबी पालक या गहरे हरे रंग के लेट्यूस से शुरू करें (रोमेन और अरुगुला विटामिन के और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं)। खीरा, शिमला मिर्च और लाल प्याज के स्लाइस में मिलाएं। कटा हुआ त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट (जिसे आप रात को पहले पका सकते हैं) या सभी सफेद टूना के रूप में अपने सलाद में प्रोटीन जोड़ें। ड्रेसिंग को पूरी तरह से छोड़ दें या एक बड़ा चम्मच या दो नॉन-फैट किस्म डालें।
भरवां पीटा पॉकेट
सफेद सैंडविच ब्रेड के बजाय, एक साबुत अनाज पीटा लें और इसे स्वस्थ सामग्री के संयोजन के साथ भरें। एक कठोर उबला हुआ अंडा प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और कटा हुआ ककड़ी, लाल प्याज और बिना वसा वाले मेयो के स्पर्श के साथ स्वादिष्ट होता है। टूना, कटा हुआ अजवाइन, मिर्च, अंगूर और अखरोट के साथ, एक और स्वादिष्ट और पौष्टिक विचार है। रचनात्मक बनें और कम वसा वाले पनीर, जामुन और अनानास के टुकड़ों के संयोजन के साथ अपने पिटा को भरें। दोपहर के भोजन के लिए फलों और सब्जियों, दुबला मांस या मछली, और बीज या नट्स का कोई भी वर्गीकरण एक स्वस्थ विकल्प है।
तुर्की पालक पाणिनी
इस स्वादिष्ट और पौष्टिक पाणिनी सैंडविच को बनाने के लिए साबुत अनाज की रोटी से शुरुआत करें - दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही।
अवयव
- 2 स्लाइस साबुत अनाज की ब्रेड
- २ बड़े चम्मच हुमस
- १/२ कप ताजा बेबी पालक
- 4 औंस कम सोडियम टर्की स्तन
- १ स्लाइस लो-फैट स्विस चीज़
दिशा-निर्देश
- ब्रेड के हर स्लाइस पर ह्यूमस फैलाएं।
- पालक के पत्तों को ठंडे पानी से धोकर सुखा लें। रोटी के एक टुकड़े पर ढेर।
- टर्की और पनीर के साथ शीर्ष पालक।
- एक पैनी मेकर में पांच मिनट तक पकाएं या मध्यम आंच पर एक कड़ाही में प्रति साइड तीन मिनट तक ग्रिल करें।
ग्रिल करने से पहले अन्य ताज़ी सब्जियाँ जैसे बेल मिर्च, लाल प्याज और खीरा डालें।
चिकन कूसकूस सलाद
यहाँ एक और प्रकार का सलाद है जो दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही, स्वस्थ भोजन बनाता है। इस चिकन सलाद में कूसकूस, जैतून और अन्य स्वादिष्ट सामग्री शामिल हैं। प्रति सेवारत 350 कैलोरी और 25 ग्राम प्रोटीन के साथ, यह सलाद एक हार्दिक, स्वस्थ विकल्प है।
उपज: 4 सर्विंग्स (सेवारत आकार: 1 1/2 कप)
अवयव
- १ कप कच्चा इज़राइली कूसकूस
- १/४ कप कटा हुआ कलमाता जैतून
- २ बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा चपटा पत्ता अजमोद
- १ बड़ा चम्मच कटे हुए केपर्स
- 1 1/2 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
- 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 2 कप पका हुआ त्वचा रहित चिकन या टर्की स्तन
दिशा-निर्देश
- कूसकूस को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, नमक और किसी भी तेल या वसा को छोड़कर। ठंडे पानी से कुल्ला और निकास करें।
- एक बड़े बाउल में ऑलिव और चिकन को छोड़कर बाकी सामग्री को फेंट कर मिलाएं।
- जैतून के मिश्रण में कूसकूस डालें और कोट करने के लिए धीरे से टॉस करें।
- परोसने से ठीक पहले चिकन में हिलाएँ।
यह नुस्खा थोड़ा सा नुस्खा से अनुकूलित किया गया था कुकिंग लाइट.
मैक्सिकन वेजी स्टैक
लंच की यह रेसिपी गुड हाउसकीपिंग इसमें ग्रिल्ड वेजी और अन्य सामग्री है जो आपको बहुत पसंद आएगी।
उपज: 4 सर्विंग्स
अवयव
- 2 चम्मच मैक्सिकन शैली का गर्म मिर्च पाउडर, या 1 बड़ा चम्मच नियमित मिर्च पाउडर
- ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
- नमक
- १/४ कप कटी हुई ताजी सीताफल के पत्ते
- २ बड़े चम्मच ताजा नीबू का रस
- 1 बड़ा (6-औंस) पोब्लानो चिली
- 2 कान मकई, भूसी और रेशम हटा दिया गया
- 1 बड़ा (14-औंस) लाल प्याज, स्लाइस में क्रॉसवाइज काट लें
- 1 मध्यम (10-औंस) तोरी, 1/2-इंच-मोटी स्लाइस में तिरछे काटें
- 2 बड़े (प्रत्येक 12 औंस) टमाटर, प्रत्येक को आधा में क्षैतिज रूप से काटा जाता है
- 4 औंस (ओं) मोंटेरे जैक पनीर जलापेनो चीलों के साथ, कटा हुआ
दिशा-निर्देश
- मध्यम-उच्च गर्मी पर सीधे ग्रिलिंग के लिए आउटडोर ग्रिल तैयार करें।
- कप में मिर्च पाउडर, 2 बड़े चम्मच तेल और 1/2 छोटा चम्मच नमक मिलाएं; मिर्च का तेल अलग रख दें। कटोरी में, सीताफल, नीबू का रस, 1/4 छोटा चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच तेल मिलाएं; रद्द करना।
- पोब्लानो और कॉर्न को गरम ग्रिल रैक पर रखें। पोब्लानो और मकई को १० से १५ मिनट तक या पोब्लानो के चारों तरफ से फफोले होने तक और मकई को कुछ स्थानों पर जलाकर, कभी-कभी पलटने तक ग्रिल करें।
- पोब्लानो को ग्रिल से निकालें; पन्नी में लपेटें और 15 मिनट अलग रख दें। मकई को कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें।
- स्लाइस को एक साथ रखने के लिए प्रत्येक प्याज के स्लाइस के माध्यम से क्षैतिज रूप से कटार को पुश करें। प्याज और तोरी के दोनों किनारों को ब्रश करें और टमाटर के दोनों किनारों को मिर्च के तेल से काट लें; गर्म ग्रिल रैक पर रखें। प्याज़ और तोरी को 10 मिनट या टेंडर होने तक, एक बार पलट कर ग्रिल करें। टमाटर को ६ से ८ मिनट तक या थोड़ा नरम होने तक, एक बार पलट कर ग्रिल करें। जैसे ही सब्जियां पक जाती हैं, प्लेट में निकाल लें और गर्म होने के लिए रख दें।
- पोब्लानो को खोलना; तना काट दिया। पोब्लानो को लंबाई में आधा काटें; छिलका उतारें और बीज निकाल दें, फिर 1/4-इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। कोब्स से मकई काट लें; सीताफल के मिश्रण में डालें।
- ढेर इकट्ठा करें: प्याज के स्लाइस से कटार निकालें। प्रत्येक ४ डिनर प्लेट्स पर, एक टमाटर आधा, कट साइड अप रखें; सभी तोरी के साथ शीर्ष, फिर पनीर का आधा। शीर्ष पर प्याज व्यवस्थित करें, छल्ले में अलग करें; बचे हुए पनीर के साथ छिड़के फिर पोब्लानो। मकई के मिश्रण के साथ शीर्ष।
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