शकरकंद थैंक्सगिविंग या किसी छुट्टी की दावत पर परोसने के लिए सफेद मांस वाले आलू की तुलना में बहुमुखी और कहीं अधिक स्वादिष्ट और सुंदर हैं। आप निश्चित रूप से उन्हें बेक किया हुआ सादा परोस सकते हैं, लेकिन हमारा सुझाव है कि आप अपने भूखे मेहमानों को इनमें से एक शानदार तरीके से तैयार किए गए धन्यवाद के साथ चकाचौंध करें। शकरकंद रेसिपी.
संबंधित कहानी। जेमी ओलिवर की मेक-अहेड ग्रेवी रेसिपी में सबसे असामान्य गुप्त सामग्री है जिसे हमने कभी देखा है
मेपल मक्खन मसला हुआ शकरकंद
कार्य करता है 8
अवयव:
- 3 पौंड पतला शकरकंद, स्क्रब किया हुआ
- 1/3 कप मक्खन
- 1/2 कप मेपल सिरप
- 2/3 कप गर्म दूध
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
दिशा:
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। और खाना पकाने के स्प्रे के साथ आलू को पकड़ने के लिए एक बेकिंग डिश को काफी बड़ा स्प्रे करें।
- प्रत्येक आलू को फोर्क से चारों ओर से छेद कर तैयार बेकिंग डिश में रखें। एक घंटे या टेंडर होने तक बेक करें। संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक अलग रख दें।
- मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में, मक्खन और मेपल सिरप को एक साथ हिलाएं। मक्खन के पिघलने तक, चलाते हुए पकाएं। सुरक्षित रखना।
- आलू को लंबाई में आधा काट लें और गूदे को एक बड़े कटोरे में निकाल लें, छिलका हटा दें। आलू को मैश करने के लिए आलू मैशर का इस्तेमाल करें।
- आलू में मक्खन का मिश्रण और दूध डालें और अच्छी तरह मिलाने तक मैश करते रहें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- आलू को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, पन्नी के साथ कवर करें और परोसने के लिए तैयार होने तक गर्म रखें।
स्ट्रेसेल-टॉप बेक्ड शकरकंद
अपनी डेज़र्ट-कैलिबर मिठास के साथ, यह शकरकंद रेसिपी टर्की, ड्रेसिंग और अन्य थैंक्सगिविंग साइड डिश के दिलकश स्वादों के लिए एक स्वादिष्ट काउंटर है।
कार्य करता है 8
अवयव:
- 3 पौंड पतला शकरकंद, स्क्रब किया हुआ
- 1/3 कप मक्खन, कमरे के तापमान पर नरम
- १/३ कप मजबूती से भरी हुई ब्राउन शुगर
- १/२ कप गरम दूध
- 2 अंडे
स्ट्रेसेल टॉपिंग:
- १/२ कप मोटे कटे पेकान
- १/३ कप मैदा
- 1/3 मजबूती से भरी हुई ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई अदरक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
- उदार चुटकी नमक
- 1/3 कप मक्खन, पिघला हुआ
- 1/3 कप भारी क्रीम
दिशा:
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। और एक बेकिंग डिश को इतना बड़ा कर लें कि शकरकंद को एक परत में रखा जा सके।
- शकरकंद को तैयार बेकिंग डिश में रखें और एक घंटे के लिए या बहुत नरम होने तक बेक करें। संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक अलग रख दें।
- मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में, मक्खन और ब्राउन शुगर को एक साथ मिलाएँ जब तक कि मक्खन पिघल न जाए। रद्द करना।
- आलू को लंबाई में आधा काटें और छिलका हटाते हुए गूदा निकाल लें। आलू को पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंडअप मिक्सर के कटोरे में रखें। चिकना होने तक मध्यम-निम्न पर ब्लेंड करें।
- मक्खन का मिश्रण और दूध डालें और अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ। अंडे डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक फेंटें।
- एक पुलाव या बेकिंग डिश में आलू के मिश्रण को कुकिंग स्प्रे के साथ उदारतापूर्वक स्प्रे करें। रद्द करना।
- एक छोटे कटोरे में, सभी स्ट्रेसेल सामग्री को मिलाएं और शकरकंद के मिश्रण पर समान रूप से फैलाएं। 45 मिनट तक या टॉपिंग को हल्का ब्राउन होने तक बेक करें। तत्काल सेवा।
कुरकुरे बेकन के साथ रेशमी शकरकंद का सूप
यदि आप आलू के साथ मैश किए हुए हैं और अपने थैंक्सगिविंग मेनू में पेट-वार्मिंग परिवर्तन चाहते हैं, तो इस मलाईदार मीठे आलू के सूप को कुरकुरा बेकन क्रम्बल से सजाकर परोसें।
कार्य करता है 8
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 2-1/2 पौंड शकरकंद, छीलकर, टुकड़ों में कटा हुआ
- १/४ कप सूखी शेरी
- 6 कप चिकन शोरबा
- 2 तेज पत्ते
- 2 (3-इंच) ताजा मेंहदी की टहनी
- ३ ताजा अजमोद की टहनी
- 1 कप भारी क्रीम
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 6 स्ट्रिप्स कोलमैन प्राकृतिक असुरक्षित हिकॉरी स्मोक्ड बेकन, कटा हुआ
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में मक्खन और तेल गरम करें, जब तक मक्खन पिघल न जाए। प्याज़ डालकर, लगातार चलाते हुए, प्याज़ के नरम होने तक, लेकिन ब्राउन न होने तक, पाँच से सात मिनट तक पकाएँ।
- लहसुन डालें और एक मिनट के लिए, हिलाते हुए पकाएँ। शकरकंद और शेरी डालें और बार-बार हिलाते हुए, शेरी के वाष्पित होने तक पकाएँ। शोरबा में हिलाओ। बैग (या गुलदस्ता गार्नी) बनाने के लिए बे, रोज़मेरी और अजमोद को चीज़क्लोथ में लपेटें और शोरबा में रखें।
- एक उबाल लेकर आओ, एक उबाल को कम करें, और 25 मिनट के लिए या शकरकंद के बहुत नरम होने तक पकाएं। बर्तन को स्टोवटॉप से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें।
- जड़ी बूटियों को निकालें और बैचों में सूप को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर और प्यूरी में स्थानांतरित करें। मध्यम आँच पर प्यूरी को बर्तन में लौटाएँ। क्रीम में हिलाओ और गरम करो, लेकिन उबाल मत करो।
- नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। एक तरफ रख दें और गर्म रखें।
- मध्यम आँच पर एक कड़ाही में, बेकन को, अक्सर हिलाते हुए, कुरकुरा होने तक, लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ। निकालने के लिए कागज़ के तौलिये के ढेर में स्थानांतरित करें।
- परोसने के लिए सूप को सर्विंग बाउल में डालें और बेकन से सजाएँ।
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