यदि आप लस के प्रति संवेदनशील हैं और लस मुक्त आहार का पालन करते हैं, तो थैंक्सगिविंग अभी भी सभी स्वादिष्ट साइड डिश के बारे में हो सकता है! बहुत सारे स्वादिष्ट हैं लस मुक्त व्यंजनों आप इनमें से चुन सकते हैं, लेकिन नीचे दिए गए पांच से शुरू करें। ये इस साल टेबल पर सभी को खुश करने के लिए निश्चित हैं!
ग्लूटेन कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों और उत्पादों में पाया जा सकता है, केचप से सोया सॉस से लेकर कैंडी और सीज़निंग तक। जबकि SheKnows.com यह सुनिश्चित करने की कोशिश करता है कि ये व्यंजन ग्लूटेन-मुक्त हैं, इन व्यंजनों के लिए आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सभी खाद्य और खाद्य उत्पादों के घटक लेबल को ध्यान से पढ़ें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे भी ग्लूटेन-मुक्त हैं।
थैंक्सगिविंग डिनर का आपका पसंदीदा हिस्सा क्या है? यदि आप मेरे जैसे हैं, तो केवल एक चीज़ का नाम लेना कठिन है, लेकिन साइड डिश मेरे दिल में एक विशेष स्थान रखते हैं। वे मुख्य पकवान से लगभग अधिक महत्वपूर्ण हैं! ये लस मुक्त थैंक्सगिविंग साइड डिश रेसिपी
क्रीमी बटरनट स्क्वैश और नाशपाती सूप रेसिपी
यह सूप ग्लूटेन फ्रीली जोड़े गए नाशपाती के लिए धन्यवाद आपके विशिष्ट बटरनट स्क्वैश सूप से थोड़ा अलग है। चिकन शोरबा के अपने पसंदीदा ब्रांड का प्रयोग करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह लस मुक्त है। यह नुस्खा प्रोग्रेसो ब्रांड का उपयोग करता है।
12 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच मक्खन या मार्जरीन
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ (1/2 कप)
- 1-3 / 4 कप प्रोग्रेसो® चिकन शोरबा (32 औंस कार्टन से)
- 1 पौंड बटरनट स्क्वैश, छीलकर, बीज वाले और 1 इंच के क्यूब्स में काट लें
- 2 मध्यम नाशपाती, छिले और कटे हुए
- १ छोटा चम्मच ताजा कटा हुआ या १/४ चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच सफेद मिर्च
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया
- १ कप व्हिपिंग (भारी) क्रीम
- १ मध्यम बिना छिले नाशपाती, कटा हुआ
- १/२ कप कटा हुआ पेकान, टोस्ट किया हुआ
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक डच ओवन में मक्खन पिघलाएँ। प्याज को मक्खन में पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, निविदा तक। शोरबा, स्क्वैश, दो कटा हुआ नाशपाती, अजवायन के फूल, नमक, सफेद मिर्च और धनिया में हिलाओ। उबालने के लिए गरम करें, और फिर आँच को कम कर दें। १० से १५ मिनट के लिए या स्क्वैश के नरम होने तक ढककर उबालें।
- सूप का लगभग आधा हिस्सा फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में डालें। चिकना होने तक ढककर प्रक्रिया करें; दूसरे कंटेनर में डालें। शेष सूप के साथ दोहराएं। डच ओवन में सूप लौटाएं।
- सूप में व्हिपिंग क्रीम मिलाएं। मध्यम आँच पर गरम करें, बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि यह गर्म न हो जाए (लेकिन उबालें नहीं)। कटे हुए बिना छिलके वाले नाशपाती और पेकान से गार्निश करें।
हेज़लनट सेज स्टफिंग रेसिपी
को धन्यवाद सीलिएक जागरूकता के लिए राष्ट्रीय फाउंडेशन तथा पाखण्डी रसोई, आप अपनी थैंक्सगिविंग टेबल पर रखने के लिए इस रमणीय स्टफिंग को बना सकते हैं ताकि हर कोई आनंद ले सके। हालांकि सावधान रहें। इस छुट्टी की अच्छाई के अपने उचित हिस्से को प्राप्त करने के लिए आपको अन्य मेहमानों से लड़ना पड़ सकता है!
6-8 लोगों की सेवा करता है
अवयव:
- 1 रोटी रूडी की ग्लूटेन-मुक्त मल्टीग्रेन ब्रेड
- १/४ कप जैतून का तेल
- 1 साबुत पीला प्याज, कटा हुआ
- १ बल्ब सौंफ, कटा हुआ
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 4 बड़े चम्मच सेज, कीमा बनाया हुआ
- 1 पौंड क्रेमिनी मशरूम, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1-1/2 कप लस मुक्त वेजिटेबल स्टॉक
- 2 अंडे
- १/२ कप कटे हुए हेज़लनट्स
दिशा:
- अपने ओवन को 250 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- ब्रेड के पाव को १/२-इंच से ३/४-इंच के टुकड़ों में कहीं भी, मोटे क्यूब्स में काट लें। ब्रेड क्यूब्स को कुकी शीट पर फैलाएं और उन्हें ओवन में 10-15 मिनट के लिए, या जब तक वे हल्के भूरे और बाहर से थोड़ा कुरकुरा न हो जाए, टोस्ट करें।
- ब्रेड को एक तरफ रख दें और ओवन का तापमान 350 डिग्री फेरनहाइट तक कर दें।
- एक कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें और प्याज़, सौंफ़ और लहसुन को थोड़ा पारभासी होने तक, लगभग पाँच से सात मिनट तक पकाएँ।
- ऋषि और मशरूम जोड़ें और सब कुछ 10 मिनट के लिए पकाएं, या जब तक कि सब्जियां अपनी मूल मात्रा से लगभग आधी न हो जाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- एक बड़े बाउल में ब्रेड क्यूब्स डालें और पकी हुई सब्जियों के मिश्रण में अच्छी तरह मिलाएँ।
- ब्रेड मिश्रण के ऊपर वेजिटेबल स्टॉक और दो अंडे डालें और सब कुछ एक बार फिर से चलाएँ। आप इसे नम चाहते हैं लेकिन गीला नहीं। अंडे को सब कुछ कोट करना चाहिए।
- स्टफिंग को 9 x 13 इंच के डिश में फैलाएं और पूरे पुलाव पर हेज़लनट्स छिड़कें।
- स्टफिंग को 15-20 मिनट तक या ब्रेड के ऊपर से अच्छी तरह से सिकने और बीच में नम होने तक बेक करें।
रोस्टेड आर्टिचोक और ब्रोकली रेसिपी
इस स्वादिष्ट वेजिटेबल साइड डिश में आर्टिचोक के लिए एक विदेशी स्वाद है, लेकिन यह एक अद्भुत साइड डिश के रूप में बनाना और परोसना आसान है। जेफरसन एडम्स को धन्यवाद और Celiac.com इस स्वादिष्ट वेजी ट्रीट के लिए!
6-8 लोगों की सेवा करता है
अवयव:
- 9-10 बेबी आर्टिचोक (लगभग 2 पाउंड)
- 1 ब्रोकली का सिर, फूलों में कटा हुआ
- 1 नींबू, आधा में कटा हुआ, साथ ही 1 चम्मच ज़ेस्ट
- १/४ कप छिलके वाले पिस्ता
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- १/४ कप जैतून का तेल, प्लस १ चम्मच
- 2 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका
- १/४ कप परमेसन चीज़, ताज़ा कद्दूकस किया हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च
दिशा:
- अपने ओवन को 400 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- आर्टिचोक के ऊपरी तीसरे भाग को काट लें और बाहरी परतों को छील लें। उपजी ट्रिम करें और बाहरी परत को सब्जी के छिलके से हटा दें। आर्टिचोक को बीच से काट लें और ब्राउन होने से बचाने के लिए उन्हें नींबू से रगड़ें।
- ब्रोकली और आर्टिचोक, कट-साइड अप को रोस्टिंग पैन में व्यवस्थित करें।
- एक छोटी कटोरी में, 1/4 कप जैतून का तेल, लहसुन, बाल्समिक सिरका, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंट लें। सब्जियों पर बूंदा बांदी करें और २० मिनट के लिए या आटिचोक के नरम होने तक भूनें।
- इस बीच, एक छोटे पैन में बचा हुआ छोटा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। पिस्ता और लेमन जेस्ट डालें और लगभग दो मिनट के लिए टोस्ट करें।
- सब्ज़ियों के ऊपर चीज़ और पिस्ता डालें और परोसें।
पेकान और क्रैनबेरी के साथ जंगली चावल का सलाद नुस्खा
होल फूड्स मार्केट यह पर्याप्त साइड डिश सलाद प्रस्तुत करता है। सब्जियों, नट्स और चावल के साथ, आप इस व्यंजन को इसके सभी बनावट और स्वाद के साथ पसंद करेंगे!
6 लोगों की सेवा करता है
अवयव:
- 8 कप पानी
- 12 औंस (सूखा) जंगली चावल
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/3 कप सूखे क्रैनबेरी
- १ कप कटा हुआ अजमोद
- १/३ कप पेकान ६ स्कैलियन, बारीक कटा हुआ
- १ कप कटे हुए पीले टमाटर
- 1 कप लस मुक्त रास्पबेरी vinaigrette ड्रेसिंग
- समुद्री नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- एक बड़े सॉस पैन में पानी उबाल लें और जंगली चावल और नमक डालें। गर्मी कम करें, और सॉस पैन को ढक दें।
- चावल को 50 से 60 मिनट तक पकाएं, जब तक कि चावल पूरी तरह से नर्म न हो जाए। अतिरिक्त पानी निथार लें और चावल को ठंडा होने दें।
- जब चावल ठंडा हो जाए, तो इसे एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें, और इसमें क्रैनबेरी, पार्सले, पेकान, स्कैलियन, पीले टमाटर और ग्लूटेन-फ्री रास्पबेरी विनैग्रेट डालें।
- नमक और काली मिर्च डालें और चावल के सलाद को अच्छी तरह मिलाएँ।
सूखे चेरी के साथ क्रैनबेरी स्वाद नुस्खा
से भी होल फूड्स मार्केट क्या यह पारंपरिक थैंक्सगिविंग साइड डिश रेसिपी है जिसे सिर्फ कैन से नहीं परोसा जाना चाहिए। इसे बनाना बहुत आसान है और आप इसे अकेले खा सकते हैं या अपने टर्की पर परोस सकते हैं।
लगभग २ कप बनाता है
अवयव:
- १ कप सूखी चेरी
- 12 औंस ताजा क्रैनबेरी
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई इलायची
- १ कप गोल्डन ब्राउन शुगर, पैक किया हुआ
दिशा:
- एक बाउल में चेरी, क्रैनबेरी, इलायची और ब्राउन शुगर मिलाएं।
- एक फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में आधा मिश्रण तब तक प्रोसेस करें जब तक कि वह मोटे तौर पर कटा न हो जाए।
- कटोरे में स्थानांतरित करें और बाकी सामग्री के साथ दोहराएं।
- परोसने से पहले एक दिन के लिए रेफ्रिजरेट करें।
परोसे जाने वाले अद्भुत साइड डिश के बिना थैंक्सगिविंग क्या है? यदि आप ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील हैं और ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करते हैं, तो आपको साइड डिश को किनारे करने की ज़रूरत नहीं है!
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