न केवल मैं एक चॉकहोलिक हूं, बल्कि मुझे एस्प्रेसो या सामान्य रूप से किसी भी कॉफी की गंभीर लत है। अपने मोचा एस्प्रेसो की चुस्की लेते हुए, मुझे आश्चर्य होने लगा कि मैंने इन दो अद्भुत स्वादों के साथ बेकिंग की कोशिश क्यों नहीं की। कड़वे एस्प्रेसो के साथ मीठी चॉकलेट के बारे में कुछ वास्तव में मुझे सोचने पर मजबूर कर दिया।
मैं इस आसान लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन के साथ आया था जिसे तैयार करने में बिल्कुल भी समय नहीं लगा। और चूंकि मैं वास्तव में बेकिंग का आनंद नहीं लेता, इसलिए मैंने एक बॉक्स केक मिश्रण का विकल्प चुना और इसे थोड़ा सा सिद्ध किया। अगर आपको बेकिंग में मज़ा आता है, तो हर तरह से अपने केक का बैटर खरोंच से बना लें।
मैंने अपने स्वादिष्ट कपकेक में भरने के लिए ताज़ी रसभरी का भी इस्तेमाल किया। रास्पबेरी के स्थान पर आप आसानी से स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं; बस उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि खाना बनाते समय वे टूट जाएं।
ताजा रास्पबेरी भरने की विधि के साथ चॉकलेट-एस्प्रेसो कपकेक
एस्प्रेसो के एक संकेत के साथ चॉकलेट के स्वाद से भरपूर, ये कपकेक एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए ताजा रसभरी से भर जाते हैं।
पैदावार 12
तैयारी का समय: १५ मिनट | बेक करने का समय: 20 मिनट | निष्क्रिय समय: ४५ मिनट | कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
अवयव:
कपकेक के लिए
- 1 (18.25 औंस) पैकेज डेविल्स फ़ूड केक मिक्स
- 1 (3.4 औंस) पैकेज इंस्टेंट चॉकलेट पुडिंग मिक्स
- ३/४ कप ग्रीक योगर्ट
- 1/2 कप कैनोला तेल
- 3 पूरे अंडे, पीटा
- 4 औंस पीसा हुआ एस्प्रेसो
- 1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक
रास्पबेरी भरने के लिए
- 1 पिंट ताजा रसभरी
- १/४ कप गन्ना चीनी
टॉपिंग के लिए
- 2 कप तैयार व्हीप्ड चॉकलेट फ्रॉस्टिंग (बेकिंग आइल में पाया जाता है)
- कुचल एस्प्रेसो बीन्स, गार्निश के लिए
- ताजा रसभरी, गार्निश के लिए
दिशा:
- ओवन को ३५० डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें, और कपकेक रैपर के साथ मफिन टिन को लाइन करें।
- एक कटोरे में, कपकेक के लिए सभी सामग्री को मिलाएं, और तब तक मिलाएं जब तक कि घोल चिकना न हो जाए और कोई गांठ न रह जाए।
- एक छोटे सॉस पैन में, रसभरी और चीनी डालें। मध्यम आँच पर एक उबाल आने दें, और ढक दें। आँच को मध्यम से कम करें, और बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएँ।
- रास्पबेरी भरने को गर्मी से निकालें, और इसे लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
- प्रत्येक कपकेक कप को 2 बड़े चम्मच केक बैटर से भरें।
- प्रत्येक कपकेक कप में ताजा रास्पबेरी भरने का 1 बड़ा चम्मच और फिर शीर्ष पर 2 बड़े चम्मच केक बैटर डालें, पूरी तरह से रास्पबेरी भरने को कवर करें।
- 18 से 20 मिनट तक या कपकेक पूरी तरह से बेक होने तक बेक करें। ओवन से निकालें, और 45 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- एक बार ठंडा होने पर, प्रत्येक कपकेक को एक स्पैटुला के साथ या पाइपिंग बैग का उपयोग करके ठंढा करें।
- प्रत्येक कपकेक को कुटी हुई एस्प्रेसो बीन्स और एक ताज़ा रास्पबेरी से गार्निश करें।
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