बिना किसी असफलता के, जैसे ही छुट्टियों का मौसम घूमता है, मुझे भुने हुए नाशपाती के लिए एक पागल लालसा मिलती है, और जल्द ही मेरा मेनू इस नरम, मांसल फल को पेश करने के तरीकों से भर जाता है। चाहे वह मिठाई के साथ छिड़का हुआ हो, पाई में बेक किया गया हो या ताजा सलाद में मिलाया गया हो, मुझे वास्तव में इस मौसमी फल के लिए पर्याप्त नहीं मिल सकता है।
इस सलाद को सैकड़ों अन्य भुना हुआ नाशपाती सलाद से भी बेहतर बनाता है, जो है बीट्स, ब्लू चीज़, भुने हुए शकरकंद, पार्मेसन चीज़ और एक क्रीमी, जोशीला डिजोन के अलावा विनाईग्रेटे। हो सकता है कि आपको अपना नया सर्वकालिक पसंदीदा सलाद नुस्खा मिल गया हो (और निश्चित रूप से एक ऐसा नुस्खा जो इस छुट्टियों के मौसम में किसी भी अन्य सलाद से मोज़े उड़ा देगा)।
भुना हुआ नाशपाती और शकरकंद का सलाद सौंफ और चुकंदर के साथ रेसिपी
अपने दावतों के लिए एक उत्सव और स्वादिष्ट छुट्टी सलाद की तलाश है? अन्य स्वादिष्ट गिरावट उपज के वर्गीकरण के साथ बने इस अद्भुत ताजा नाशपाती सलाद से आगे देखो। यहां नाशपाती पर कंजूसी न करें - जितना अधिक, उतना अच्छा।
4. परोसता है
तैयारी का समय: 30-35 मिनट | पकाने का समय: 15-20 मिनट | कुल समय: 45-55 मिनटएस
अवयव:
सलाद के लिए
- २-१/२ से ३ कप कटे हुए शकरकंद
- २ नाशपाती, आधे में कटा हुआ
- १ छोटा लाल प्याज, छिलका और कटा हुआ
- १/२ सौंफ का बल्ब, कटा हुआ
- २ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- नमक और मिर्च
- 1 बड़ा लाल चुकंदर
- ६ कप मिश्रित साग
- 4 औंस नीला पनीर
- 3-4 बड़े चम्मच कटा हुआ परमेसन चीज़, और अधिक टॉपिंग के लिए
- १/४ कप कटे हुए मिक्स नट्स
ड्रेसिंग के लिए
- 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
- 1/2 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
- 1/2 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
- १/४ कप वनस्पति तेल
- 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- नमक और मिर्च
दिशा:
- ओवन को चार सौ डिग्री फ़ॉ। पर पहले से गर्म करें। एक बड़े भूनने वाले पैन में शकरकंद, प्याज, नाशपाती के टुकड़े और सौंफ रखें। सभी सब्जियों को जैतून के तेल के साथ छिड़कें, और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
- चुकंदर को काट कर छील लें। इसे आधा काट लें और एक अलग रोस्टिंग पैन में रख दें।
- दोनों पैन को लगभग 20 मिनट तक भूनें। फिर, एक स्पैटुला का उपयोग करके, सब्जियों को टॉस करें, और ५ से ८ मिनट या नरम होने तक भूनें। ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
- थोड़ा ठंडा होने पर नाशपाती को स्लाइस में काट लें। बीट्स को सावधानी से पतले स्लाइस में काट लें।
- एक बड़े कटोरे में, भुनी हुई सब्जियों के साथ साग को मिलाएं। ब्लू चीज़, नट्स और परमेसन चीज़ में टॉस करें।
- इस बीच, रेड वाइन सिरका, डिजॉन सरसों, ब्राउन शुगर, वनस्पति तेल, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाकर विनिगेट बनाएं।
- सलाद ड्रेसिंग को मिश्रित सलाद के साथ टॉस करें। अतिरिक्त परमेसन चीज़ के साथ परोसें।
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