स्वस्थ भोजन परम विरोधाभास है: यह आपके शरीर के लिए बहुत अच्छा है और आपके बैंक खाते के लिए भयानक है।
जब मैं हाल ही में "स्वच्छ खाने वाले जीवित पंथ" में शामिल हुआ - या यों कहें कि जब मैंने इसे संसाधित करने के बजाय ताजा खाने को प्राथमिकता दी - मैंने दो चीजों पर ध्यान दिया: मेरा वजन कम हो गया और मेरा किराने का बिल बढ़ गया।
मैं उम्मीद कर रहा था, और यहां तक कि विकल्प नंबर 1 की भी उम्मीद कर रहा था। मुझे लगा कि अगर मैं ऊर्जा में सुधार करना चाहता हूं, कुछ पाउंड गिराना चाहता हूं और संभवतः हमेशा के लिए जीना चाहता हूं तो स्वच्छ भोजन ही रास्ता था। मैंने अभी इस तथ्य के बारे में नहीं सोचा था कि औ प्रकृति खाने से मुझे खर्च होगा - मेरी आधी से अधिक किराना भरना सलाद, स्टर-फ्राइज़, जूस और किण्वित सब्जियों के उत्पाद वाली गाड़ी में कम से कम $100 अतिरिक्त जोड़े गए चेक आउट।
यह तब था जब मुझे पता था कि मैं किराने की खरीदारी में नहीं जा सकता, अगर मैं अपनी सुपर-अद्भुत स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखना चाहता हूं। मैंने यह पता लगाने के लिए कुछ शोध करना शुरू किया कि मेरे हिरन के लिए सबसे अधिक पोषण संबंधी धमाका कैसे किया जाए। मैंने मार्गदर्शन के लिए कुछ विशेषज्ञों से परामर्श किया, और यहां मुझे जो मिला: ये सस्ते
1. ब्रॉकली
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यदि आप अपनी ब्रोकली न खाने का एक और अच्छा बहाना ढूंढ रहे हैं, तो यह ब्रोकली-ए-ए-सुपरफूड-अभियान आपकी थोड़ी भी मदद नहीं करेगा। ब्रोकोली हर किसी की सबसे अधिक नफरत वाली सब्जी हो सकती है, लेकिन यह "ग्लूकोराफेनिन का राजा, एक एंटीऑक्सिडेंट है जो आपके शरीर के अद्वितीय विषहरण मार्ग का समर्थन करता है," टोरी होल्थॉस, आरडीएन, बताते हैं। हां! पोषण. होल्थॉस सलाह देते हैं, "ब्रोकोली पर पैसे बचाने के लिए, इसे जमे हुए गलियारे में ढूंढें और इसे अपने फ्रीजर में रखें ताकि यह कभी खराब न हो। जोड़ा गया बोनस? जमे हुए खाद्य पदार्थों को अक्सर फ्रोजन से पहले पकने के चरम पर उठाया जाता है, जिससे उनके पोषक तत्व बंद हो जाते हैं। ”
उन लोगों के लिए जो ब्रोकली ट्रेन में कभी नहीं चढ़ सकते और न ही चढ़ेंगे, उनके लिए दरवाजे नंबर 2 के पीछे कुछ है। होल्थॉस इसे अपने पसंदीदा नए सुपरफूड ब्रोकोलीफ के साथ मिलाने की सलाह देते हैं, जो ब्रोकली के पौधे के साथ उगता है। वह शेकनोज को बताती हैं, "सिर्फ एक सर्विंग में विटामिन सी की एक वयस्क दैनिक खुराक और एक गिलास दूध जितना कैल्शियम होता है। कीमतें प्रति स्टोर अलग-अलग होती हैं, लेकिन मुझे यह $ 1 एक बंडल के लिए मिला है - काफी सौदा!
2. चने
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छोले सुपरफूड लाइनअप बनाते हैं, न केवल उनके समृद्ध पोषक प्रोफाइल के कारण, बल्कि इसलिए कि वे एक स्वादिष्ट डुबकी के रूप में चांदनी करते हैं जिसे हर कोई खाना चाहता है। एमी गोरिन, पोषण विशेषज्ञ और वेट वॉचर्स के लिए योगदान देने वाले ब्लॉगर, छोले को "वजन घटाने के लिए सुपरफूड" कहते हैं। उसने स्पष्ट किया, "हमस छोले से बना है, जो फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है - एक स्वस्थ पाचन तंत्र बनाने में मदद करता है और आपको पूर्ण और भरा हुआ महसूस कराता है। संतुष्ट। वे प्रोटीन भी प्रदान करते हैं जो आपको भर देता है।"
बेशक, समग्र पोषण विशेषज्ञ के रूप में और दी न्यू यौर्क टाइम्स के सर्वाधिक बिकने वाले लेखक पूरे दिन का ऊर्जा आहार यूरी एल्केम बताते हैं, आप अभी भी पुराने जमाने के छोले का आनंद ले सकते हैं और वही स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकते हैं। Elkaim कम वसा वाले, उच्च फाइबर वाले पौधे के भोजन और प्रोटीन स्रोत के रूप में सस्ती फलियां (छोले सहित) का समर्थन करता है जो हृदय रोग से बचा सकता है।
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3. खीरा
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आइए खीरे को सुपरफूड की दुनिया का काला घोड़ा कहें। यह हमेशा उत्पादन अनुभाग में होता है, बस इधर-उधर लटकता रहता है और एक ताजा सलाद के लिए चुने जाने की प्रतीक्षा करता है - जैसे एक नृत्य में आठवीं कक्षा की लड़की। यह पूरे समय आपकी नाक के नीचे रहा है, लेकिन मुझे यकीन है कि आप यह नहीं जानते होंगे कि यह कम कैलोरी, कम लागत वाली सब्जी वास्तव में थी वह आपके लिए अच्छा हैं। खीरा अपनी उच्च फास्फोरस सामग्री के कारण अपना सुपरफूड खिताब अर्जित करता है, जो डॉ। लेस्ली रेनी टाउनसेंड, जेफरसन डेंटल क्लीनिक के क्षेत्रीय दंत निदेशक, "कैल्शियम के लिए आवश्यक" कहते हैं अवशोषण।"
डॉ टाउनसेंड सुझाव देते हैं, "सलाद में खीरे क्रंच करें या रेड वाइन सिरका, जड़ी-बूटियों और लहसुन से बने एक साधारण विनैग्रेट में रात भर स्लाइस को मैरीनेट करने का प्रयास करें।"
4. ग्रीक दही
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किसी ऐसे व्यक्ति के रूप में जिसने अब तक मेरा स्वच्छ भोजन लिया है कि मेरे पति और मैं अब केफिर को किण्वित करते हैं, मैं अपने पेट में प्रोबायोटिक्स के बारे में हूं। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और तुला स्किनकेयर लाइन के सह-संस्थापक डॉ। रोशनी राज सहमत हैं, इसके स्वादिष्ट स्वाद के लिए और अनुकूल बैक्टीरिया के भरपूर स्रोत के रूप में सस्ती ग्रीक योगर्ट की सिफारिश करते हैं।
अरे, यह डॉक्टर का आदेश है: "ग्रीक दही आपको आंतों के रोगाणुओं के स्वस्थ संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है जो पाचन में सहायता करते हैं। आंत की भलाई के अलावा, प्रोबायोटिक्स के अन्य स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले लाभ हैं: वे प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करते हैं, के उत्पादन में सहायता करते हैं विटामिन K, B12, B5 और बायोटिन सहित विटामिन, और विरोधी भड़काऊ अणुओं को रक्तप्रवाह में प्रवेश करने से रोकने में मदद करते हैं, ”डॉ। राज.
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5. पत्तेदार साग
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यदि आप हिप्स्टर सुपरमार्केट में हास्यास्पद रूप से महंगे सुपरफूड खरीदने के हम्सटर व्हील पर फंस गए हैं (संपूर्ण फूड्स, मैं आपको देख रहा हूं), यह पागलपन को रोकने का समय है। डॉ टाउनसेंड का कहना है कि यह एक "आम गलत धारणा" है कि स्वास्थ्य भोजन को महंगा होना चाहिए। आपके स्थानीय किराना स्टोर के फल और सब्जी विभाग में कुछ सबसे सस्ते - और सबसे पौष्टिक - सुपरफूड पाए जा सकते हैं।
यह स्वीकार करने का समय है कि आपके दो नए सबसे अच्छे दोस्त पालक और काले होने चाहिए। पालक के लिए, डॉ टाउनसेंड सलाह देते हैं: "इस क्लासिक हरे रंग के साथ रचनात्मक होने का प्रयास करें - इसे पास्ता और चावल के व्यंजन, हलचल-तलना और यहां तक कि सूप में फेंक दें। यह सब्जी लोहे का एक बड़ा स्रोत प्रदान करती है, जो जीभ और मांसपेशियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है, साथ ही आधा दर्जन अन्य की एक उल्लेखनीय खुराक भी देती है। आवश्यक विटामिन। ” काले के लिए, डॉ टाउनसेंड कहते हैं: "यह पत्तेदार हरा अवशोषित कैल्शियम की एक बड़ी मात्रा में पैक करता है, स्वस्थ दांतों के लिए बहुत अच्छा है और हड्डियाँ। केल को हरी सलाद में डालने की कोशिश करें या थोड़े से पैनकेटा और लहसुन के साथ भूनें। ”
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6. दलिया
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ठीक है, यह आसान है। आपके पास शायद अभी आपके किचन कैबिनेट्स के पीछे ओटमील छिपा है। यह गर्म नाश्ता न केवल आपकी पसलियों से चिपक जाता है और लिपिड, विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करता है और खनिज, लेकिन होल्थॉस के अनुसार, यह प्रति सेवारत 13 सेंट की चौंकाने वाली कम है। अनुमान
"दलिया एक सुपरफूड है जो सुपर किफायती है! पैसे बचाने के लिए अपने दलिया को अलग-अलग पैकेट के बजाय बड़े कनस्तरों में या थोक डिब्बे से खरीदें। ओट्स में फाइबर होता है जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है, बेहतर पाचन स्वास्थ्य को सक्षम करने में मदद करता है और आपके दिल को भी स्वस्थ रखता है, ”होल्थॉस कहते हैं।
7. मौसमी फल
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यह सुपरफूड हैक इतना सरल है, मुझे आश्चर्य है कि मैंने इसके बारे में खुद क्यों नहीं सोचा। जैसा कि आपने शायद अब तक देखा है, सुपरमार्केट में प्रदर्शन पर मौसमी उत्पाद सस्ता, सस्ता, सस्ता है। बिली पोलसन, के संस्थापक दीकादि, बे एरिया की कुलीन व्यक्तिगत प्रशिक्षण सुविधा, बताती है कि न केवल मौसम में फल सस्ता है, बल्कि यह आपके लिए भी बेहतर है जब आप इसे अपने चरम पर खरीद रहे हों।
पोल्सन कहते हैं, "मौसमी फल आम तौर पर बिक्री पर होता है, इसलिए आप हिरन के लिए एक अच्छा धमाका कर सकते हैं। जब आप सीजन में क्या खरीदते हैं, तो आप ऐसा खाना खरीद रहे होते हैं जो इसकी आपूर्ति के चरम पर होता है। किसानों और वितरण कंपनियों को फसल काटने और आपके किराने की दुकान तक पहुंचने में कम खर्च आता है। यह सामान्य ज्ञान की तरह लग सकता है, लेकिन यह उन चीजों में से एक है जिसे हम में से कई लोग खरीदारी करते समय अनदेखा कर देते हैं। और, यह एक अतिरिक्त बोनस है कि मौसम में भोजन करना आपके शरीर के लिए बहुत अच्छा है।"
8. टेफ्
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आगे बढ़ो, क्विनोआ, टेफ हिप है, ब्लॉक पर नया अनाज। हालांकि मैंने पहले कभी टेफ के बारे में नहीं सुना था, लोरी केन्योन फ़ार्ले, प्रमाणित पोषण सलाहकार और सह-संस्थापक प्रोजेक्ट जूस, ने मुझे याद दिलाया कि अधिकांश "नए" सुपरफूड, जैसा कि हम जानते हैं, शायद ही नए हों। "[वे], वास्तव में, ऐसी वस्तुएं हैं जो सदियों या उससे अधिक समय से दुनिया के अन्य हिस्सों में हैं, एक स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में, या उपचारकर्ताओं द्वारा जब विशिष्ट पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।"
फ़ार्ले अपने समृद्ध लौह और मैग्नीशियम सामग्री के कारण अपनी किराने की सूची में जोड़ने के लिए टेफ को एक अखिल-स्टार प्राचीन अनाज मानता है। अक्सर ट्रेंडी क्विनोआ से सस्ता, टेफ भी स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होता है। फ़ार्ले कहते हैं, "क्विनोआ के समान, यह पादप प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है और इसमें आठ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक होते हैं।"
