एक ऐसे भोजन के लिए, जिसका स्वाद आपने पूरे दिन रसोई में बिताया, आप कारमेल सॉस में इस त्वरित और आसान वियतनामी पोर्क को नहीं हरा सकते।
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चिपचिपा और मीठा
एक ऐसे भोजन के लिए, जिसका स्वाद आपने पूरे दिन रसोई में बिताया, आप कारमेल सॉस में इस त्वरित और आसान वियतनामी पोर्क को नहीं हरा सकते।
लगभग 30 मिनट में, आप इस वियतनामी-प्रेरित मीठे और मसालेदार व्यंजन को खाने की मेज पर रख सकते हैं। घर में खाना बनाना इतना आसान (और स्वादिष्ट!) होने पर टेक-आउट की कोई आवश्यकता नहीं है। एक कटोरी उबले हुए चावल के साथ भोजन को गोल करें।
कारमेल सॉस में वियतनामी पोर्क (थित ही खो) नुस्खा
4-6 परोसता है
अवयव:
- 1-1 / 2 पौंड कमजोर सूअर का मांस कमर
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- १/२-इंच का छिला हुआ ताजा अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
- 2-3 छोटे shallots, कीमा बनाया हुआ
- 1 थाई मिर्च, कटा हुआ
- ३ बड़े चम्मच फिश सॉस
- 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- १/४ कप पानी
- 1 चम्मच कारमेल रंग (वैकल्पिक)
- १-२ हरे प्याज, तिरछे तिरछे कटे हुए
दिशा:
- सूअर का मांस बड़े टुकड़ों में काट लें और अलग रख दें।
- एक बड़े कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल गरम करें। सूअर का मांस जोड़ें और पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक कि अधिकांश टुकड़े अब गुलाबी न हों।
- सूअर का मांस सॉस पैन की परिधि में दबाएं और लहसुन, अदरक, shallots और थाई मिर्च जोड़ें। नरम होने तक कई मिनट तक पकाएं।
- एक छोटे बाउल में फिश सॉस, शक्कर और काली मिर्च डालकर मिला लें।
- सूअर का मांस और लहसुन का मिश्रण एक साथ टॉस करें और फिर मछली सॉस मिश्रण में डालें। कोट करने के लिए हिलाओ। एक या दो मिनट के लिए उबाल लें, फिर पानी और कारमेल रंग डालें, यदि उपयोग कर रहे हों। धीमी आंच पर गर्मी को समायोजित करें और फिर सूअर का मांस पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और सूअर का मांस पक जाए।
- गर्मी से निकालें और हरे प्याज के साथ छिड़के। चावल के साथ परोसें।
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