एक शौकीन रात के लिए दोस्तों के साथ समय बिताना और एक आसान, मजेदार भोजन का आनंद लेने का एक सही तरीका है। एक विशिष्ट शौकीन पार्टी में एक पनीर फोंड्यू, एक मांस का शौकीन और एक मिठाई का शौकीन होता है जिसमें सूई के लिए कई तरह के खाद्य पदार्थ होते हैं। आप सभी भोजन स्वयं बना सकते हैं या प्रत्येक मित्र को विभिन्न प्रकार के फोंड्यू का बर्तन लाने के लिए कह सकते हैं। अपने अगले दोस्तों के शौकीन रात के लिए इन स्वादिष्ट व्यंजनों को आजमाएं।
आसान तीन-पनीर फोंड्यू
सर्विंग साइज़ 24
पनीर फोंड्यू को विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट सूई वाले खाद्य पदार्थों के साथ परोसें, जिसमें ब्रेड के टुकड़े, कच्ची सब्जियाँ (जैसे गाजर, अजवाइन, ब्रोकोली और फूलगोभी) और ब्लांच या भुनी हुई सब्जियां (जैसे आलू के वेज, शकरकंद, पार्सनिप और लाल बेल) काली मिर्च)।
अवयव:
- 1 कप सफेद शराब
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 7 औंस तेज चेडर चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- 7 औंस ग्रूयरे चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- ७ औंस एममेंटलर चीज़, कद्दूकस किया हुआ
दिशा:
- एक छोटे सॉस पैन में, शराब को उबाल लें। रद्द करना।
- एक मध्यम सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं। मैदा डालकर लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।
- धीरे-धीरे शराब को आटे के मिश्रण में मिलाएं। सुनिश्चित करें कि मिश्रण चिकना है। धीरे-धीरे तीनों कद्दूकस किए हुए पनीर डालें और पिघलने तक हिलाएं। मिश्रण को फोंड्यू पॉट में रखें और धीमी आंच पर गर्म होने के लिए रख दें।
स्विस पनीर फोंड्यू
सर्विंग साइज़ 20
अवयव:
- 2 कप सफेद शराब
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 पौंड स्विस चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- ३ बड़े चम्मच मैदा
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच जायफल
- २ टमाटर छिले और कटे हुए
- 1 लहसुन लौंग, आधा काट लें
दिशा:
- एक सॉस पैन में, वाइन और नींबू के रस को धीमी आंच पर गर्म करें। उबाल मत करो।
- एक अलग कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ स्विस चीज़ और आटा एक साथ मिलाएँ।
- सॉस पैन में शराब और नींबू के मिश्रण में धीरे-धीरे पनीर और आटे का मिश्रण डालें, एक बार में एक मुट्ठी। पूरी तरह से पिघलने तक हिलाएं।
- पनीर के पिघलने के बाद इसमें पिसी हुई काली मिर्च और जायफल डाल दें। अच्छी तरह से हिलाएं।
- कटे हुए लहसुन को अपने फोंड्यू पॉट के अंदर रगड़ें और फिर फेंक दें।
- गरम पनीर मिश्रण को फोंड्यू पॉट में डालें। पनीर मिश्रण के ऊपर टमाटर रखें। अब आप फोंड्यू परोसने के लिए तैयार हैं।
तेल के शौकीन में मांस
एक तेल का शौकीन आमतौर पर मांस के छोटे टुकड़ों को पकाने के लिए होता है, लेकिन आप इसमें सब्जियां भी डुबो सकते हैं। चुनने के लिए विभिन्न प्रकार के तेल हैं। विशिष्ट प्रकार के फोंड्यू तेल में शामिल हैं:
- वनस्पति तेल
- मूंगफली का तेल
- अंगूर के बीज का तेल
- कैनोला का तेल
- जतुन तेल
- घी
तेल तैयार करने के लिए: स्टोव पर एक सॉस पैन में तेल को ध्यान से एक फोंड्यू पॉट में स्थानांतरित करने से पहले गर्म करना आसान होता है। तेल को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करने की आवश्यकता होगी। बर्तन को केवल आधा से दो-तिहाई तक भरें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह फैल न जाए। फोंड्यू पॉट को ऐसी जगह पर रखें जहां आसानी से पहुंचा जा सके, लेकिन इसके टूटने का खतरा न हो।
मांस तैयार करने के लिए: गोमांस, चिकन, समुद्री भोजन या पहले से पके हुए मीटबॉल के लीन कट सहित विभिन्न प्रकार के मांस चुनें। साल्मोनेला के खतरे को रोकने के लिए मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और अलग-अलग कटोरे में रखें या लेटस के पत्तों के साथ अलग रखें। मांस को हमेशा प्रशीतित रखें जब तक कि आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार न हों। मांस को विभिन्न प्रकार के सॉस डिप्स, जैसे शहद-सरसों, तेरियाकी, मीठा और खट्टा या शहद-अदरक सॉस के साथ परोसें।
डिकैडेंट चॉकलेट फोंड्यू
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एक समृद्ध चॉकलेट फोंड्यू किसी भी पार्टी के अंत में परोसने के लिए एकदम सही मिठाई है, विशेष रूप से एक फोंड्यू गेट-टुगेदर। आप इसे स्ट्रॉबेरी, चेरी, कटा हुआ केला, पाउंड केक के टुकड़े या एंजेल फूड केक, मार्शमॉलो, प्रेट्ज़ेल, शॉर्टब्रेड या बिस्कुट जैसे विभिन्न प्रकार के डिपिंग खाद्य पदार्थों के साथ परोस सकते हैं।
अवयव:
- १-१/२ कप हैवी व्हिपिंग क्रीम - (बाद में जरूरत पड़ने पर 1/4 कप अलग रख दें)
- 8 बिटरस्वीट चॉकलेट बार, 3-1 / 2 औंस प्रत्येक, कटा हुआ
- 4 बड़े चम्मच अमरेटो लिकर, वैकल्पिक
दिशा:
- एक भारी सॉस पैन में 1-1 / 4 कप क्रीम को धीमी उबाल आने तक गर्म करें।
- पैन को आंच से उतारें और चॉकलेट डालें। चॉकलेट को पिघलने दें, फिर व्हिस्क से तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए।
- अमरेटो लिकर डालें।
- चॉकलेट के मिश्रण को फोंड्यू पॉट में डालें और धीमी आँच पर गरम होने के लिए रख दें। यदि चॉकलेट गाढ़ी हो जाती है, तो उसमें थोड़ी सी अतिरिक्त क्रीम डालें और मनचाही स्थिरता के लिए फेंटें।
देखें: कैसे बनाते हैं चॉकलेट फोंड्यू
मिठाई हमेशा एक स्लाइस या एक वर्ग में नहीं आती है - अपने मेनू को एक माउथवॉटर चॉकलेट फोंड्यू के साथ मिलाएं जिसमें आपके मेहमान गोता लगाएंगे।
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