क्या आप मफिन पैन जानते हैं? क्रिएटिव बहुमुखी बेकवेयर पीस पर ले जाता है

QVC के रेजिडेंट फ़ूडी और कुकबुक लेखक डेविड वेनेबल आपको दिखाते हैं कि इस बहुमुखी बाकेवेयर टुकड़े के साथ रचनात्मक कैसे बनें।

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टी मैं सब होने के बारे में हूँ मज़ा रसोईघर में। भोजन तैयार करना इतना सुखद अनुभव हो सकता है, लगभग उतना ही जितना वास्तव में भोजन करना। मैं खाने वालों को उनके स्टैंडबाय व्यंजनों के साथ प्रयोग करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। ऐसा करने का एक आसान तरीका है कि उन्हें लघु बनाने के लिए क्लासिक व्यंजनों पर फिर से काम किया जाए। हमारे पसंदीदा खाद्य पदार्थों के मिनी संस्करण बहुत लोकप्रिय हो गए हैं और भाग नियंत्रण में मदद करने का एक प्रभावी तरीका हो सकता है। मेरे पास घर पर इस प्रवृत्ति को आसानी से आजमाने का सही तरीका है: मफिन पैन. यह अपरिहार्य बेकिंग टूल मीटलाफ से लेकर फ्रिटाटा तक हर चीज के लिए लघुकरण को इतना सरल बनाता है। इतना ही नहीं खाना बनाना एक मफिन पैन में आपको स्वादिष्ट भोजन के पूरी तरह से अलग-अलग काटने मिलते हैं, लेकिन बचे हुए को अतिरिक्त सरल बना देता है। बस "मफिन्स" को पैन से बाहर निकालें और उन्हें एक बड़े प्लास्टिक बैग में फ्रीजर में स्टोर करें जब तक कि आप राउंड टू के लिए तैयार न हों। एक पूरे पुलाव डिश को फिर से गर्म करने के बजाय, आप बस कुछ निकाल सकते हैं, जिससे आप बिना ज़्यादा किए जो चाहें खा सकते हैं। आपके मफिन पैन पर परीक्षण करने के लिए यहां कुछ बेहतरीन व्यंजन हैं।

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बेकन, अंडा और पनीर कप

टी सर्व करता है 6

टी डेविड की अंदरूनी सूत्र युक्ति: “ये मनमोहक नाश्ता दिन की शुरुआत करने के लिए हार्दिक, लेकिन समझदार भोजन के लिए एकदम सही आकार है। यदि आप अपने अंडे को तले हुए पसंद करते हैं, तो बस एक कटोरे में अंडों को एक साथ फेंटें और प्रत्येक कप में अलग-अलग फोड़ने के बजाय समान रूप से प्रत्येक कप पर डालें। ”

अवयव:

6 स्लाइस बेकन, 1/4 इंच मोटा कटा हुआ, चौड़ाई के अनुसार

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1 (20 औंस) बैग रेफ्रिजेरेटेड कटा हुआ हैश ब्राउन आलू

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१/४ कप तेल

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1 छोटा चम्मच नमक

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1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

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१ कप स्विस चीज़, कटा हुआ

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12 बड़े अंडे

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नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

दिशा:

ओवन को चार सौ डिग्री फ़ॉ। पर पहले से गर्म करें।

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बेकन को में पकाएं छोटी कड़ाही मध्यम आँच पर कुरकुरा होने तक। जबकि बेकन पक रहा है, हैश ब्राउन को तेल, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें और एक तरफ रख दें। पके हुए बेकन को पैन से निकालें और अतिरिक्त ग्रीस को निकालने के लिए एक पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट पर अलग रख दें। प्रदान किए गए ग्रीस को अभी भी पैन में सुरक्षित रखें। एक चम्मच का उपयोग करके बेकन ग्रीस को नियमित आकार के मफिन पैन के १२ कप में विभाजित करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ प्रत्येक कप के किनारों को स्प्रे करें।

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आलू के मिश्रण को प्यालों में बाँट लें और हल्का सा दबा दें। मफिन पैन को ओवन में रखें और 45 मिनट तक या हैश ब्राउन के बॉटम्स गहरे सुनहरे भूरे रंग के होने तक बेक करें। जबकि कप बेक हो रहे हैं, आरक्षित बेकन को छोटे टुकड़ों में तोड़ दें।

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मफिन पैन को ओवन से निकालें और बेकन क्रम्बल्स को 12 कपों में विभाजित करें। प्रत्येक कप में बेकन के ऊपर 1/2 कप पनीर समान रूप से छिड़कें। इसके बाद, सावधानी से प्रत्येक कप के ऊपर एक अंडा फोड़ें, ध्यान रहे कि जर्दी न टूटे, और फिर प्रत्येक अंडे के ऊपर बचा हुआ पनीर डालें। अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, और फिर थोड़ा बहते अंडे के लिए 15 मिनट के लिए और बेक करें। यदि आप चाहते हैं कि आपके अंडे कड़ी मेहनत से पकें, तो पैन को अतिरिक्त 5 मिनट के लिए ओवन में रखें। बेक करने के बाद, प्रत्येक कप के किनारों के चारों ओर चाकू चलाकर प्रत्येक अंडे के कप को हटा दें।

टेक्सास के आकार का चिकन और पकौड़ी मफिन

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टी सर्व करता है 6

टी डेविड की अंदरूनी सूत्र युक्ति: "एक अच्छे दक्षिणी लड़के के रूप में, मैं अक्सर क्लासिक चिकन और पकौड़ी तैयार करता हूं। यह नुस्खा इसे पुलाव से कप के रूप में बदल देता है, जब आप भाग नियंत्रण का अभ्यास करना चाहते हैं तो यह एक अच्छा विकल्प बन जाता है। एक रोटिसरी चिकन का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, जो और भी तेज़ तैयारी के लिए बनाता है। ”

अवयव:

१ कप पका हुआ चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

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३/४ कप फ्रोजन मटर और गाजर का मिश्रण

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2 (10.5 औंस) डिब्बे चिकन ग्रेवी

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1 छोटा चम्मच नमक

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1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

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२ छोटा चम्मच ताजा अजवायन, कटा हुआ

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३-१/४ कप ऑल-पर्पस बेकिंग मिक्स

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1 कप छाछ

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1 कप दूध

दिशा:

एक में चिकन, मटर और गाजर, 1 कैन चिकन ग्रेवी, नमक, काली मिर्च और 1 चम्मच अजवायन मिलाएं मध्यम आकार का कटोरा पूरी तरह से शामिल होने तक। मिश्रण को समान रूप से १२-कप मफिन पैन के ६ कप में बाँट लें। पैन को प्लास्टिक से ढक दें और रात भर या मफिन को बेक करने के लिए तैयार होने तक फ्रीज करें।

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ओवन को चार सौ डिग्री फ़ॉ। पर पहले से गर्म करें। कुकिंग स्प्रे के साथ 6-कप टेक्सास आकार के मफिन पैन को कोट करें।

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एक मध्यम आकार के कटोरे में सभी उद्देश्य वाले बेकिंग मिश्रण, छाछ, दूध, और शेष 1 चम्मच अजवायन के फूल को एक साथ मिलाकर चिकना होने तक मिलाएं। प्रत्येक प्याले में पकौड़ी के आटे का 1/3 भाग भरिये।

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फ्रोजन चिकन फिलिंग को फ्रीजर से निकालें और मफिन पैन के निचले हिस्से को 30 सेकंड के लिए गर्म पानी के नीचे चलाएं ताकि फिलिंग पैन से ढीला हो जाए। एक कांटा का उपयोग करके, जमे हुए भरने को बाहर निकालें और प्रत्येक कप पकौड़ी के आटे के केंद्र में रखें।

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प्रत्येक चिकन फिलिंग के ऊपर बचे हुए पकौड़े के आटे को विभाजित करें, पूरी तरह से कवर करना सुनिश्चित करें, ताकि आटे का शीर्ष नीचे के आटे से जुड़ जाए। पकौड़ी को 45 मिनट तक बेक करें।

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जब मफिन बेक हो रहे हों, चिकन ग्रेवी के बचे हुए कैन को गरम करें और पकौड़ी के साथ परोसें।

कॉर्नब्रेड मैक और पनीर मफिन

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टी सर्व करता है 12

टी डेविड की अंदरूनी सूत्र युक्ति: "यदि आप मुझे बिल्कुल भी जानते हैं, तो आप जानते हैं कि मेरा पसंदीदा भोजन घर का बना मैक और पनीर है। यह एक सार्वभौमिक रूप से पसंद किया जाने वाला व्यंजन है, और मैं किसी ऐसे व्यक्ति को नहीं जानता, जिसे समय-समय पर लजीज अच्छाई से भरा कटोरा नहीं चाहिए। इस रेसिपी में, मैंने कॉर्नब्रेड मफिन को एक मलाईदार काली मिर्च जैक मैक और पनीर के साथ भर दिया, दो दक्षिणी क्लासिक्स को एक बड़े ओल 'मफिन में मिला दिया।

अवयव:

टीमकई की रोटी:

9 बड़े चम्मच मक्खन, कमरे का तापमान

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4-1 / 2 औंस क्रीम पनीर, कमरे का तापमान

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१/४ कप लाल शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई

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१/४ कप हरी शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई

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1/8 कप प्याज, कीमा बनाया हुआ

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1-1/2 कप मैदा

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३/४ कप कॉर्नमील

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1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर

टी

1 छोटा चम्मच नमक

टीमैक और पनीर:

1-1/2 कप सूखी एल्बो मैकरोनी, पका हुआ

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2 बड़े चम्मच मक्खन

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३ बड़े चम्मच मैदा

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1 कप दूध

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3 कप काली मिर्च जैक पनीर, कटा हुआ

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1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई सरसों

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1/2 छोटा चम्मच नमक

टी

1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

टीउपरी परत:

१/२ कप पंको ब्रेड क्रम्ब्स

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1 बड़ा चम्मच मक्खन, पिघला हुआ

टी

1/2 छोटा चम्मच नमक

टी

1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

टी

1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर

दिशा:

कॉर्नब्रेड तैयार करने के लिए: ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर गर्म करें। एक मध्यम आकार के कटोरे में एक हाथ मिक्सर के साथ मक्खन और क्रीम पनीर को एक साथ क्रीम करें। प्याले में लाल और हरी मिर्च और कीमा बनाया हुआ प्याज डालें।

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एक अलग कटोरे में मैदा, कॉर्नमील, लहसुन पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं। 3 बैचों में क्रीम चीज़ मिश्रण में सूखा मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाते रहें। मिश्रण को प्याले से निकालिये और अपने हाथों से गूंद लीजिये, फिर इसे 10 इंच लंबे लट्ठे में रोल कर लीजिये. लॉग को 12 समान आकार के डिस्क में काटें। डिस्क को एक 12-कप मफिन पैन के कप में रखें, आटे को कपों के आकार देने के लिए दबाएं। कपों को 20 मिनट तक बेक करें।

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मैक और पनीर तैयार करने के लिए: बटर को मीडियम साइज में पिघला लें सॉस पैन. पैन में मैदा डालें और लगभग एक मिनट तक लगातार चलाते रहें। दूध डालें और गाढ़ा होने और उबाल आने तक चलाते रहें। पनीर, सरसों, नमक और काली मिर्च डालें। पकी हुई एल्बो मैकरोनी को एक मध्यम आकार के कटोरे में रखें, और फिर मैकरोनी के ऊपर चीज़ सॉस डालें और कोट करने के लिए हिलाएं। प्रत्येक कॉर्नब्रेड कप में 3 बड़े चम्मच मैक और चीज़ रखें।

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टॉपिंग तैयार करने के लिए: एक छोटी कटोरी में कांटे का उपयोग करके ब्रेड क्रम्ब्स, पिघला हुआ मक्खन, नमक, काली मिर्च और मिर्च पाउडर मिलाएं। ब्रेड क्रम्ब्स के साथ प्रत्येक मफिन के ऊपर 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ब्रेड क्रम्ब्स ब्राउन न हो जाएं और मैक और पनीर चुलबुली न हो जाएं।

टी कार्यक्रम के मेजबान के रूप में क्यूवीसी’लोकप्रिय कुकिंग और डाइनिंग शो "डेविड के साथ रसोई में^®_,^”डेविड वेनेबल उत्पाद जानकारी, खाना पकाने के प्रदर्शन, ऑन-एयर मेहमान, सेलिब्रिटी उपस्थिति और लाइव व्यूअर इंटरैक्शन जैसी सुविधाओं के साथ एक विविध और अद्वितीय दर्शकों का अनुभव प्रदान करता है।