इन मसल्स को एक समृद्ध, मलाईदार मशरूम सॉस में पैनकेटा और जड़ी बूटियों के छोटे काटने के साथ पकाया जाता है। क्रस्टी आर्टिसन ब्रेड के साथ इनका आनंद लेना चाहिए। कोशिश करें कि कटोरा न चाटें!
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ये स्वादिष्ट मसल्स चार लोगों के लिए क्षुधावर्धक के रूप में या दो लोगों के लिए हल्का डिनर के रूप में एकदम सही हैं!
मलाईदार मशरूम और पैनसेटा मसल्स
2 से 4 सर्व करता है
अवयव:
- खोल में 2 पाउंड मसल्स
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1/4 पौंड पैनकेटा, कटा हुआ
- 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 पैकेज सफेद बटन मशरूम, चौथाई
- 2/3 कप सूखी सफेद शराब
- 1-1/2 चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 कप भारी क्रीम
- १/२ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 1/2 कप अजमोद, कटा हुआ
दिशा:
- मसल्स को ठंडे पानी में रखें और काउंटर पर टैप करने पर जो बंद न हो उसे फेंक दें।
- एक बड़े बर्तन में मक्खन गरम करें और पैनकेटा को ब्राउन करें। अतिरिक्त वसा के लगभग 1 बड़ा चम्मच को छोड़कर सभी को हटा दें। लहसुन को 2 मिनट तक पकाएं फिर मशरूम डालें और ब्राउन होने तक पकाएं। व्हाइट वाइन से डीग्लज़ करें और फिर नमक, काली मिर्च और क्रीम डालें। एक उबाल लाने के लिए।
- मसल्स को छानकर बर्तन में डालें। ढककर ५-८ मिनट या सभी मसल्स के खुलने तक पका लें। मसल्स में परमेसन और अजमोद डालें। यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें। कुरकुरी रोटी के साथ परोसें।
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