कूलर फॉल के महीनों के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक है गर्म और संतोषजनक भोजन जो आपको खाने को मिलता है। शरद ऋतु की सब्जियों और मीट से भरे पुलाव जैसे हार्दिक आराम वाले खाद्य पदार्थ साधारण रात्रिभोज और हैप्पी डिनर के लिए बनाते हैं।
पुलाव रेसिपी
जड़ सब्जी पुलाव
4 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
२ कप कटे हुए, छिले हुए पार्सनिप
१-१/२ कप छिले, कटे हुए गाजर
१-१/२ कप छिले, कटे हुए सफेद शलजम
१/४ कप बारीक कटा प्याज
3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
1 बड़ा चम्मच आटा
१ कप गरम दूध
१/४ छोटा चम्मच ताजा कसा हुआ जायफल
स्वाद के लिए कोषेर नमक
१/२ कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
ब्रेडक्रंब से ऊपर पुलाव
दिशा:
1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। और एक बड़े कैसरोल डिश को ग्रीस कर लें।
2. पार्सनिप, गाजर और शलजम को उबलते नमकीन पानी के अलग-अलग बर्तनों में नरम होने तक पकाएं। पुलाव डिश में निकालें और मिलाएं।
3. प्याज को पिघले हुए मक्खन में पारदर्शी होने तक भूनें। मैदा डालें और लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ। दूध में डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए पकाएँ।
4. जायफल, नमक और पनीर में मिलाएं और पनीर पिघलने तक हिलाएं। सब्जियों के ऊपर सॉस डालें और ऊपर से ब्रेड क्रम्ब्स डालें। 10 मिनट या ब्रेडक्रंब के टोस्ट होने तक बेक करें।
ब्रोकोली और हैम पुलाव
4 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
1 3/4 पौंड ब्रोकोली, कटा हुआ
नमक
4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
१/४ कप मैदा
1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
२ कप दूध
8 ताजा ऋषि पत्ते
काली मिर्च पाउडर
८ स्लाइस पका हुआ हैम
१/२ कप ब्रेडक्रंब
१/४ कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
दिशा:
1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। और एक मध्यम से बड़े पुलाव डिश को ग्रीस कर लें।
2. ब्रोकली को हल्के नमकीन पानी के बर्तन में 4 से 6 मिनट तक पकाएं। ब्रोकली को छानकर तैयार पुलाव डिश में डालें।
3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम आकार के बर्तन में 4 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। आटे के साथ मिलाएं और लगातार हिलाते हुए १ मिनट तक पकाएं। राई मिलाएं और बर्तन को आंच से उतार लें।
4. दूध और ऋषि में धीरे-धीरे फेंटें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और सॉस के गाढ़े होने तक (चम्मच के पिछले हिस्से को कोट करना चाहिए), लगभग 12 मिनट तक हिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
5. ब्रोकली के ऊपर हैम और हैम के ऊपर स्पून सॉस रखें। ब्रेडक्रंब और पनीर के साथ छिड़के। लगभग 25 मिनट तक या ऊपर से सुनहरा और पनीर के पिघलने तक बेक करें। यदि वांछित हो, तो ब्रॉयलर के नीचे 3 मिनट के लिए ब्रेडक्रंब को टोस्ट करने के लिए रखें और पनीर को हल्का भूरा करें।
आलू और सामन पुलाव
4 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
6 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
2 मध्यम बेकिंग आलू, छीलकर, 1/4-इंच मोटे स्लाइस में काट लें
3 बड़े लहसुन लौंग, बारीक कटी हुई
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
1-1 / 2 पाउंड बोनलेस, त्वचा रहित सामन, क्यूबेड
दिशा:
1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। ओवन में पुलाव डिश में मक्खन पिघलाएं।
2. आलू और लहसुन को मिलाएं और पुलाव डिश में डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। लगभग 45 मिनट या ब्राउन होने तक बेक करें।
3. आलू और मौसम के ऊपर नमक और काली मिर्च के साथ सामन व्यवस्थित करें। लगभग 12 मिनट या सैल्मन के आसानी से फ्लेक्स होने तक बेक करें।
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