सभी सॉसेज समान नहीं बनाए जाते हैं। वास्तव में, सॉसेज को मांस से भी नहीं बनाया जाना चाहिए। समुद्री भोजन सॉसेज सामान्य उच्च वसा, उच्च कैलोरी पोर्क या बीफ़ सॉसेज का एक रसीला विकल्प है। बनावट और स्वाद में हल्का, समुद्री भोजन सॉसेज सही ग्रीष्मकालीन ग्रिल विकल्प है जब आप मांस के अलावा कुछ चाहते हैं। समुद्री भोजन सॉसेज कभी नहीं था? कोई बात नहीं, यहाँ आपके स्वयं के सीफ़ूड सॉसेज और तीन स्वस्थ सीफ़ूड सॉसेज रेसिपी बनाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं।
सीफूड सॉसेज बनाने के टिप्स
1. अपना पसंदीदा समुद्री भोजन चुनें
समुद्री भोजन सॉसेज के लिए किसी भी प्रकार के समुद्री भोजन का उपयोग किया जा सकता है, और आप कुछ अलग-अलग प्रकार की मछलियों को एक साथ भी जोड़ सकते हैं। सैल्मन और टूना जैसी मोटी मछली बेहतर काम करती हैं, लेकिन हलिबूट, फ्लाउंडर, स्कैलप्स, झींगा, लॉबस्टर और यहां तक कि केकड़ा भी स्वादिष्ट परिणाम प्रदान करेंगे।
2. आवरण पर विचार करें - या नहीं
आवरण, सामग्री की पतली परत जो सॉसेज को एक साथ रखती है, आवश्यक नहीं है, खासकर यदि आप अपना रखने की कोशिश कर रहे हैं सॉसेज मांस-मुक्त (केसिंग्स पारंपरिक रूप से सूअर के मांस और भेड़ से बनाए जाते हैं, हालांकि सिंथेटिक केसिंग तेजी से अधिक होते जा रहे हैं उपलब्ध)। यदि आप अधिक पारंपरिक दिखने वाले सॉसेज चाहते हैं तो आप आवरण का उपयोग कर सकते हैं या आप ढीले पैटी जैसे सॉसेज का विकल्प चुन सकते हैं। यदि आप आवरण का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, लेकिन फिर भी एक पारंपरिक रूप चाहते हैं, तो चर्मपत्र कागज का उपयोग आपके समुद्री भोजन सॉसेज को बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
3. अपना सॉसेज बनाएं
सुनिश्चित करें कि आपकी सॉसेज सामग्री बारीक कटी हुई है (एक खाद्य प्रोसेसर आपको काटने का समय बचाएगा)। यदि आप आवरण का उपयोग करना चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके पास एक पेस्ट्री बैग या एक मांस ग्राइंडर है जिसमें एक फ़नल अटैचमेंट है जो विशेष रूप से सॉसेज को आवरण में भरने के लिए बनाया गया है। आवरण को अधिक न भरें और सिरों पर कुछ इंच खाली छोड़ दें ताकि आप आवरण को बाँध सकें। यदि आप आवरण का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो बस अपने समुद्री भोजन सॉसेज मिश्रण को पैटी या अपने पसंदीदा आकार में बनाएं।
4. खाना बनाते समय ध्यान रखें
समुद्री भोजन सॉसेज को नियमित पोर्क या बीफ सॉसेज की तरह ही पकाया जा सकता है। ग्रील्ड गर्मियों के लिए एक अच्छा विकल्प है, लेकिन सीफ़ूड सॉसेज को धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है, उबला हुआ, उबला हुआ या पैन-पका हुआ। समुद्री भोजन सॉसेज नियमित सॉसेज की तुलना में थोड़ा अधिक नाजुक होता है, इसलिए, यदि आपका सॉसेज आवरण में नहीं है, तो इसे सावधानी से पकाएं क्योंकि यह आसानी से टूट सकता है।
5. रचनात्मक सेवा करें
समुद्री भोजन सॉसेज सुबह के भोजन के लिए आपकी पहली पसंद नहीं हो सकता है, लेकिन यह ग्रीष्मकालीन ब्रंच के लिए एक अनूठा जोड़ हो सकता है। आप सीफूड सॉसेज को सैंडविच या हॉट डॉग बन में टारटर सॉस के साथ परोस सकते हैं। आप इसे पास्ता और हल्की क्रीमी सॉस के साथ भी खा सकते हैं, या बस इसे ग्रिल के ठीक बाहर अपने अन्य ग्रिल्ड गुड्स के साथ गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं। बस रचनात्मक बनें - एक बार जब आप गहरे नीले समुद्र से सॉसेज का स्वाद लेते हैं, तो आपको निश्चित रूप से इसे परोसने के कई तरीके मिलेंगे।
