जब खाना पकाने की बात आती है तो क्या आप रट में हैं? हम सब वहाँ रहे हैं - वही पुराने ह्यूमस या बोनलेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट से ऊब चुके हैं, लेकिन बिना यह सोचे कि आगे क्या प्रयास करना है।
वास्तव में अद्वितीय भोजन या क्षुधावर्धक के लिए, क्यों न तली हुई कोशिश करें पनीर? और हम उन जमे हुए मोज़ेरेला स्टिक्स की बात नहीं कर रहे हैं। यह पनीर है जिसे सचमुच अपने दम पर तला जा सकता है, कोई पेस्की ब्रेडिंग या एग वॉश की आवश्यकता नहीं है।
हॉलौमी
हॉलौमी अमेरिकी मुठभेड़ में कई लोगों का पहला फ्राइंग पनीर है। इस फर्म, ब्रेडेड पनीर में एक उच्च-उच्च गलनांक होता है, इसलिए इसे बाहर से स्वादिष्ट सुनहरा भूरा होने तक तला या ग्रिल किया जा सकता है। पैन-फ्राइड या ग्रिल्ड हॉलौमी गर्मियों में भूमध्यसागरीय क्षुधावर्धक के लिए तरबूज और अन्य फलों के साथ स्वादिष्ट जोड़ा जाता है, और यह एक बेहतरीन शाकाहारी सलाद टॉपर भी बनाता है। कुछ कोशिश करो तला हुआ हलौमी भोजन के लिए एक चटपटी हरी सलाद के साथ जो हल्का और सड़न दोनों महसूस करता है।
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ब्रेड चीज़
ब्रेड पनीर फिनलैंड से आता है, जहां इसे लीपाजुस्टो के नाम से जाना जाता है। इसे ब्रेड चीज़ कहा जाता है क्योंकि इसकी सतह बेक या तली हुई होने पर टोस्टेड रूप लेती है, और इसकी बनावट घनी, चबाने वाली ब्रेड के समान होती है। हालांकि यह ताजा पनीर पकाए जाने पर नरम हो जाता है, लेकिन यह पूरी तरह पिघलता नहीं है। आप इसे ग्रिल या पैन-फ्राई कर सकते हैं और क्रोस्टिनी पर ताजे फल या जैम और शहद के साथ परोस सकते हैं या इसे पनीर और चारक्यूरी प्लेट के हिस्से के रूप में शामिल कर सकते हैं। आप तली हुई सब्जियों में तले हुए क्यूब्स भी डाल सकते हैं या उन्हें अपने सूप के लिए क्राउटन के रूप में उपयोग कर सकते हैं। तली हुई ब्रेड चीज़ के मीठे हिस्से को साथ लेकर आएँ चॉकलेट अंजीर के साथ यह कच्चा लोहा कड़ाही तला हुआ ब्रेड पनीर फैल गया.
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प्रोवोलोन
प्रोवोलोन पिघलता है, लेकिन जब पर्याप्त रूप से काटा जाता है, तो इसके स्लैब को पैन-फ्राइड किया जा सकता है। यह अभी भी बीच में पिघलता है, लेकिन वह ऊई-गोई केंद्र एक नमकीन, कैरामेलिज्ड क्रस्ट से घिरा हुआ है जो पूरी तरह से मरने के लिए है। इसे अजमाएं टमाटर सैंडविच में परम तला हुआ पनीर अनुभव के लिए।
पनीर
यह ताजा भारतीय पनीर काफी हद तक हॉलौमी जैसा है। यह वास्तव में पिघलता नहीं है, इसलिए इसका कर्कश, चमकदार स्वयं पैन-फ्राइंग के लिए पूरी तरह से खड़ा होता है। इसे तीखे स्टर फ्राई में सब्जियों के साथ भूनकर, पैन फ्राई करके और क्रीमी टमाटर में मिला कर देखें। सॉस या तलना फिर इसे जैतून के तेल, जड़ी-बूटियों और मसालों में मैरीनेट करना और इसे फ्लैटब्रेड के साथ परोसना और चटनी। यह भी बनाता है मलाईदार सूप के लिए अद्भुत croutons. आप वास्तव में गलत नहीं हो सकते।
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तो अगली बार जब आप नहीं जानते कि कॉकटेल ऑवर के दौरान क्या परोसा जाए या रात के खाने के लिए क्या बनाया जाए, यह नहीं सोच सकते? यह सब तली हुई पनीर, बेबी के बारे में है।
