इस स्वादिष्ट और सेहतमंद डिनर आइडिया के लिए पास्ता की जगह स्पाइरलाइज्ड शकरकंद और तोरी का इस्तेमाल किया जाता है।
यदि आप नूडल्स पसंद करते हैं, लेकिन "पास्ता" का आनंद लेने के लिए एक स्वस्थ तरीके की तलाश कर रहे हैं, तो यह कोशिश करने के लिए एक बढ़िया नुस्खा है। सब्जियों को a. का उपयोग करके नूडल्स में बदल दिया जाता है स्पाइरलाइज़र. आप इन्हें ज्यादातर कुकिंग स्टोर्स और ऑनलाइन में पा सकते हैं।
नूडल्स बनाने के बाद, मैंने उन्हें जैतून के तेल में हल्का भून लिया, फिर उन्हें ताजा पालक और अन्य स्वस्थ के साथ एक कटोरे में डाल दिया। सामग्री, ताहिनी का उपयोग करके एक सुपर-स्वादपूर्ण सॉस के साथ (जो तिल से बना है और मूंगफली की स्थिरता है मक्खन)। ताज़े या भुने हुए लहसुन की कुछ कलियाँ शहद के छींटे के साथ मिलाने से यह चटनी वास्तव में हल्की और चमकीली हो जाती है। यह इन सभी स्वस्थ वेजी नूडल्स पर बूंदा बांदी के लिए एकदम सही है।
मलाईदार ताहिनी-लहसुन की चटनी के साथ शकरकंद नूडल सलाद
शकरकंद और तोरी "नूडल्स" को हल्का भूनकर सुगंधित भुनी हुई लहसुन-ताहिनी सॉस में डाला जाता है। यह शाकाहारी नुस्खा हल्के भोजन के लिए या एक साइड डिश के रूप में भी एकदम सही है।
6 को परोसता हैं
तैयारी का समय: 25 मिनट | पकाने का समय: १५ मिनट | कुल समय: ४० मिनट
अवयव:
लहसुन-ताहिनी चटनी के लिए
- १/४ कप ताहिनी
- 1 नींबू, जूस
- 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
- 4 लौंग भुनी हुई या ताजा लहसुन
- 2 बड़े चम्मच कच्चा शहद या मेपल सिरप
नूडल्स के लिए
- ४ बड़े शकरकंद, धोकर छिले हुए
- 2 बड़ी तोरी
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ी लाल शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 छोटा मीठा प्याज, बारीक कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 2 कप ताजा बेबी पालक
- 2 बड़े चम्मच भांग के बीज, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
- ताजा धनिया, गार्निश के लिए
दिशा:
- एक ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में, ताहिनी सॉस के लिए सभी सामग्री डालें। स्मूद और क्रीमी होने तक हाई पर ब्लेंड करें। सॉस को चखें, और आवश्यकतानुसार सीज़निंग समायोजित करें, फिर एक तरफ रख दें।
- स्पाइरलाइज़र का उपयोग करके, शकरकंद और तोरी से नूडल्स बनाएं। सभी नूडल्स को एक बाउल में डालकर अलग रख दें।
- मध्यम आँच पर एक बड़ा पैन गरम करें। जैतून का तेल, लाल मिर्च और प्याज़ डालें और लगभग ४ से ५ मिनट तक पकाएँ, जब तक कि सब्ज़ियाँ नरम न होने लगें।
- पैन में शकरकंद और तोरी नूडल्स डालें, और नूडल्स के नरम होने तक, लगभग ८ से १० मिनट तक भूनें।
- नूडल्स को एक बड़े बाउल में निकालें और उसमें बेबी पालक डालें। ताहिनी सॉस के साथ बूंदा बांदी करें, और दो कांटे या चिमटे का उपयोग करके अच्छी तरह टॉस करें।
- डिश को भांग के बीज और ताज़ी सीताफल से गार्निश करें और तुरंत परोसें।
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