घर पर बने आलू के चिप्स - पेज 2 - वह जानती है

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खस्ता बेक्ड आलू के चिप्स

चार से छह सर्विंग बनती हैं

अवयव:

• आपकी पसंद के 2 से 3 बड़े आलू
• ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
• नमक स्वादअनुसार

दिशा:

1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें।
2. आलू को अच्छे से धो लीजिये. त्वचा को छीलकर वांछित मोटाई में काट लें। 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ; नाली और अच्छी तरह सूखा।
3. आलू के स्लाइस को तेल और नमक के साथ टॉस करें; उन्हें एक परत में एल्यूमीनियम पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर रखें।
4. चिप्स को अच्छी तरह से ब्राउन होने तक, लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
5. ओवन से चिप्स निकालें और ठंडा करने के लिए वायर रैक में स्थानांतरित करें। यदि वांछित हो तो अधिक नमक के साथ सीजन।

मसालेदार लहसुन और मिर्च के चिप्स

चार से छह सर्विंग बनती हैं

अवयव:

• आपकी पसंद के 2 से 3 बड़े आलू
• ४ लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
• 1 छोटा चम्मच मोटा नमक
• चुटकी भर काली मिर्च
• चुटकी भर मिर्च पाउडर
• ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल

दिशा:

1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें।
2. आलू को अच्छे से धो लीजिये. त्वचा को छीलकर वांछित मोटाई में काट लें। आलू के स्लाइस को ३० मिनट के लिए पानी में भिगो दें; नाली और अच्छी तरह सूखा।
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3. एक कॉफी ग्राइंडर में या मोर्टार और मूसल के साथ लहसुन को नमक, काली मिर्च और मिर्च पाउडर के साथ मिलाएं। मसाले के मिश्रण को बारीक पीस लें।
4. आलू के स्लाइस को तेल और आधे मसाले के मिश्रण के साथ टॉस करें। एल्युमिनियम फॉयल से ढकी बेकिंग शीट पर एक परत में चिप्स बिछाएं।
5. चिप्स को अच्छी तरह से ब्राउन होने तक, लगभग 15 मिनट तक बेक करें। ओवन से चिप्स निकालें और ठंडा करने के लिए वायर रैक में स्थानांतरित करें।
6. बाकी मसाले के मिश्रण को चिप्स पर छिड़कें।

सर्वश्रेष्ठ कभी खट्टा क्रीम और प्याज डिप

चार से छह सर्विंग बनती हैं

अवयव:

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• १ कप बारीक कटा हुआ सफेद प्याज
• 2 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
• २ कप खट्टा क्रीम
• 1/2 कप मेयोनीज
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

दिशा:

1. मध्यम आँच पर तेल गरम करें और प्याज़ को नरम और सुनहरा होने तक भूनें। आखिरी कुछ मिनट में लहसुन डालें और सुनहरा होने तक भूनें। तेल निथार लें और प्याज और लहसुन को अच्छी तरह से ठंडा होने दें।
2. इस बीच, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। ठंडा प्याज और लहसुन में हिलाओ।
3. परोसने के लिए तैयार होने तक ठंडा।

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