23 सितंबर को शरद ऋतु विषुव के रूप में चिह्नित किया गया, एक दिन जब सूर्य आकाशीय भूमध्य रेखा को पार करता है, जो पृथ्वी के भूमध्य रेखा के ऊपर आकाश में उत्तर से दक्षिण की ओर काल्पनिक रेखा है। यह हर साल 22, 23 या 24 सितंबर को होता है।
अब, दिन छोटे होते जाएंगे, धीरे-धीरे लंबी सर्दियों की रातों में बदल जाएंगे, 12 घंटे प्रकाश और 12 घंटे अंधेरे के साथ। यह पेड़ों पर पत्तियों के रंग बदलने, सेब साइडर, हैलोवीन और थैंक्सगिविंग के लिए सजाने का समय है।
मैं साल के इस समय को अपने ठंडे दिनों और कुरकुरी हवा के साथ प्यार करता हूँ। ओह, और व्यंजनों, विशेष रूप से सेब, और वे सभी चीजें जो आप उनके साथ कर सकते हैं। जैम और जेली बनाने से लेकर टार्ट और पाई, क्रिस्प और मोची तक। सेब को क्रैनबेरी के साथ मिलाएं और आप बहुत कुछ कर सकते हैं।
मुझे व्यक्तिगत रूप से सेब के कुरकुरे, तैयार करने में आसान और बहुत स्वादिष्ट पसंद हैं। सेब की इस क्रिस्प रेसिपी को ट्राई करें। यदि आप चाहें तो इसे अलग-अलग नट्स और अपनी पसंद की अन्य चीजों के साथ बदलें।
कुरकुरा सेब
खाद्य नेटवर्क से अनुकूलित
अवयव:
सेब के लिए
- 5 पाउंड सेब
- 2 बड़े चम्मच मैदा
- १/२ कप दानेदार चीनी
- 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
टॉपिंग के लिए
- १ १/२ कप मैदा
- ३/४ कप दानेदार चीनी
- ३/४ कप हल्की ब्राउन शुगर, पैक किया हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 कप ओटमील
- 1/2 पाउंड ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, कटा हुआ
दिशा:
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें।
- मक्खन एक 9-बाई-14-बाय-2-इंच अंडाकार पकाना पकवान सेब को छील, कोर और बड़े वेजेज में काट लें।
- सेब को जेस्ट, जूस, चीनी और मसालों के साथ मिलाएं। पकवान में डालो।
- टॉपिंग बनाने के लिए, पैडल अटैचमेंट के साथ लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में आटा, चीनी, नमक, दलिया और ठंडा मक्खन मिलाएं। टॉपिंग को मिलाने के लिए आप अपने हाथों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं; मुझे यही करना अच्छा लगता है, क्योंकि तब तुम झुरमुट भी पा सकते हो।
- धीमी गति से या अपने हाथों से तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण कुरकुरे न हो जाए और मक्खन मटर के आकार का न हो जाए। सेब पर समान रूप से बिखेरें।
- कुरकुरे को शीट पैन पर रखें और 1 घंटे तक बेक करें जब तक कि ऊपर से ब्राउन न हो जाए और सेब चुलबुले न हो जाएं।
- गरमागरम परोसें।