नए साल की पूर्व संध्या का रोमांच काफी हद तक समाप्त हो गया जब कॉलेज ने किया। मेरा मतलब है, क्या मैं सही हूँ या क्या? या यह सिर्फ मैं ही हूं जो मेरे सिर में दिन को केवल वास्तविक (या उसके अभाव) उत्सव से बहुत निराश होने के लिए बनाता है। और चूंकि कोई भी बच्चा सम्भालना नहीं चाहता, दोस्तों के साथ मिलना-जुलना या तो असंभव है या पूरी तरह से लंगड़ा है।
इसलिए रात को काम करने की कोशिश करने के बजाय, मैंने सिर्फ एक विशेष रात बनाने के लिए खुद को इस्तीफा दे दिया है। संभावना है कि इसमें कुछ शैंपेन शामिल होने जा रहे हैं, तो क्यों न उस विषय को एक सुंदर काले और नाशपाती सलाद में कुरकुरे, पनीर, नीले पनीर टोस्ट के साथ शीर्ष पर ले जाया जाए?
यह घर पर नए साल में बजने के लिए बीफ़ के एक अच्छे, रसदार फ़िले के साथ पूरी तरह से चलेगा।
शैंपेन ड्रेसिंग रेसिपी के साथ काले और नाशपाती का सलाद
शैंपेन ड्रेसिंग के साथ इस सरल, सुरुचिपूर्ण सलाद को बनाएं, और नए साल का जश्न मनाने के लिए इसके ऊपर ब्लू चीज़ क्राउटन डालें।
सेवा करता है 2
कुल समय: १५ मिनट
अवयव:
- १ गुच्छा टस्कन (लैसिनाटो) केल, कटा हुआ
- १ पका हुआ नाशपाती, कटा हुआ
- 1 स्लाइस हार्दिक ब्रेड
- 1 औंस नीला पनीर (या गोर्गोन्जोला)
- १/४ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 3 बड़े चम्मच शैंपेन सिरका
- 1 छोटा प्याज़, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
- नमक और मिर्च
दिशा:
- एक बड़े कटोरे में, केल और नाशपाती को मिलाएं और एक साथ टॉस करें।
- ब्रेड पर ब्लू चीज़ फैलाएं, और क्रिस्पी और पिघलने तक टोस्ट करें।
- जैतून का तेल, सिरका, shallot, सरसों, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। कली के ऊपर डालें, और कोट करने के लिए टॉस करें।
- सलाद को सर्विंग बाउल में रखें।
- ब्लू चीज़ टोस्ट को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें और सलाद के ऊपर रखें।
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