पास्ता मेरी कमजोरी है। मैं अभी लगभग एक महीने से पैलियो चैलेंज कर रहा हूं, और मैं बहुत सी चीजों का विरोध कर सकता हूं। मिठाई उतनी खराब नहीं है जितनी मैंने सोचा था (हालांकि स्थानीय आइसक्रीम संयुक्त की यात्रा जहां मैंने अभी देखा था हर कोई अपने शंकु का आनंद लेना विशेष रूप से मजेदार नहीं था), और अधिकांश भाग के लिए, मुझे अनाज की लालसा नहीं है सब। पास्ता उस कथन का अपवाद है।
मलाईदार पास्ता आराम के एक बड़े कटोरे से ज्यादा मुझे कुछ भी पसंद नहीं है (यह मुझ में इतालवी है), और यह मलाईदार मशरूम fettuccine कोई अपवाद नहीं है। जब मैं इसे साफ कर रहा था, तब कांटे के कुछ घुमाव घुस गए होंगे, और मैं आपको एक बात बता सकता हूं: चुनौती खत्म होने के बाद मुझे यह पहला आनंद मिलेगा। अट्ठाईस दिन पहले, मैंने आपको बताया होगा कि यह चॉकलेट होगी, लेकिन आज मैं कह रहा हूं कि पास्ता चॉकलेट को मात देता है, और इस तरह आप जानते हैं कि यह अच्छा है। और बोनस, यह हल्का-फुल्का संस्करण भारी क्रीम के स्थान पर ग्रीक योगर्ट का उपयोग करता है।
क्रीमी मशरूम फेटुकाइन रेसिपी
मलाईदार आराम के इस कटोरे में खोदो, लेकिन घर पर अपराध बोध छोड़ दो। क्रेम फ्रैच और ग्रीक योगर्ट से बना, यह फेटुकाइन अविश्वसनीय रूप से मलाईदार है, फिर भी देखने में कोई भारी क्रीम नहीं है।
4. परोसता है
तैयारी का समय: ५ मिनट | पकाने का समय: १५ मिनट | कुल समय: २० मिनट
अवयव:
- 1 पौंड फेटुकाइन
- 20 औंस कटा हुआ मशरूम
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- ३ प्याज़, कटा हुआ
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- नमक और मिर्च
- 8 औंस क्रेम फ्रैचे
- १/२ कप सादा ग्रीक योगर्ट
- १/४ कप कटा हुआ अजमोद
दिशा:
- नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें। पानी में उबाल आने के बाद, पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
- इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में मक्खन गरम करें। एक बार जब यह पिघल जाए, तो इसमें प्याज़ डालें और नरम होने तक लगभग 2 मिनट तक पकाएँ।
- लहसुन डालें, 30 सेकंड तक पकाएँ और फिर मशरूम डालें। एक त्वरित हलचल दें, और मशरूम को नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक बिना ढके पकने दें।
- मशरूम, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, और फिर क्रेम फ्रैच और ग्रीक दही में हलचल करें।
- पास्ता को छान लें, पास्ता के लगभग 1/2 कप पानी को सुरक्षित रखें। पास्ता को कड़ाही में जोड़ें, और मशरूम के साथ तब तक टॉस करें जब तक कि पूरी तरह से शामिल न हो जाए और क्रीमी सॉस के साथ लेपित न हो जाए। पतला करने के लिए आवश्यकतानुसार थोड़ा पास्ता पानी डालें।
- पार्सले से सजाकर तुरंत परोसें।
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