ग्रिट्स एक दक्षिणी विशेषता है जिसे आमतौर पर नाश्ते के लिए खाया जाता है, लेकिन इस मलाईदार, आराम से भोजन को दिन के किसी भी भोजन के लिए खाया जा सकता है। तैयार करने में आसान और बहुत बहुमुखी, एक साधारण, भरने, स्वादिष्ट या मीठा भोजन बनाने के लिए ग्रिट्स को विभिन्न प्रकार की सामग्री के साथ मिश्रित किया जा सकता है।
वास्तव में ग्रिट क्या है?
जई का आटा पिसे हुए सूखे मकई से ज्यादा कुछ नहीं है। ग्राउंड कॉर्न को पोलेंटा भी कहा जाता है। बहुत बारीक पिसे हुए मक्के को कॉर्नमील कहते हैं। ग्रिट्स के संबंध में एक गर्मागर्म बहस का विषय यह है कि क्या वास्तविक का उपयोग करना है
जई का आटा या तत्काल। अधिकांश दक्षिणी लोगों को तत्काल ग्रिट्स का उपयोग करके मृत नहीं पकड़ा जाएगा, लेकिन यदि वास्तविक ग्रिट आसानी से उपलब्ध नहीं हैं, तो तत्काल ग्रिट एक सुविधाजनक हड़पने हैं। असली जई का स्वाद
बेहतर है और एक मलाईदार बनावट है, लेकिन तत्काल ग्रिट्स जल्दी पक जाते हैं।
ग्रिट्स के लिए सुझाव देना
ग्रिट्स आमतौर पर नाश्ते के भोजन के रूप में खाए जाते हैं, लेकिन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए भी खाए जा सकते हैं।
दिलकश जई का आटा: झींगा और जई का आटा, एक बहुत ही लोकप्रिय दक्षिणी संयोजन इस आराम भोजन पकवान को खाने के कई तरीकों में से एक है। ग्रिट्स को क्रीम और पनीर के साथ बनाया जा सकता है
स्वादिष्ट लेकिन सरल साइड डिश। अधिक पर्याप्त भोजन के लिए ग्रिट्स को सभी प्रकार की सब्जियों, मछली और मीट के साथ जोड़ा जा सकता है। ग्रिट्स निश्चित रूप से झींगा के लिए एक समानता है लेकिन सॉसेज और मिर्च,
या मशरूम और किसी भी प्रकार का पनीर भी मुंह में पानी लाने वाले विकल्प हैं। बस पास्ता या चावल जैसे बेस के रूप में ग्रिट्स के बारे में सोचें जिन्हें आप किसी भी चीज़ के साथ मिला सकते हैं।
मीठा जई का आटा: ग्रिट्स डेज़र्ट-स्टाइल डिश के रूप में चमकते हैं। जब कारमेलाइज्ड सेब, सौतेले आड़ू, या उस मामले के लिए किसी भी फल के साथ मिलाया जाता है, तो ग्रिट्स एक स्वादिष्ट भोजन के बाद बन जाते हैं
मिठाई, खासकर अगर मक्खन और चीनी या शहद पकवान का हिस्सा हैं।
ग्रेट ग्रिट्स रेसिपी
सॉसेज और पनीर ग्रिट्स
4 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
३ कप पानी
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 कप इंस्टेंट ग्रिट्स
1/4 पौंड ग्राउंड सॉसेज
1 बड़ा चम्मच मक्खन
१/२ कप कटा हुआ तेज चेडर चीज़
दिशा:
1. एक बर्तन में पानी गरम करें और उबाल आने दें। नमक छिड़कें और पीस डालें। मध्यम आँच पर पानी को फिर से उबाल लें, फिर ढक दें और 10 मिनट के लिए धीमी आँच पर पकने दें,
अक्सर हिलाते रहें ताकि ग्रिट्स बर्तन के तले से चिपके नहीं।
2. इस बीच, एक कड़ाही में सॉसेज को पकने तक भूनें। मक्खन और पनीर को ग्रिट्स में मिलाएं। एक प्लेट में पीस लें फिर ग्रिट्स के ऊपर सॉसेज डालें। तत्काल सेवा।
Mozzarella, Prosciutto, और मशरूम ग्रिट्स
4 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
३ कप पानी
३/४ कप इंस्टेंट ग्रिट्स
1/4 छोटा चम्मच नमक
१ कप बारीक कटा हुआ मशरूम
1 चम्मच वनस्पति तेल
१/४ कप कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़
1 छोटा चम्मच मक्खन
काली मिर्च, स्वाद के लिए
2 औंस पतले कटा हुआ प्रोसिटुट्टो, कीमा बनाया हुआ
दिशा:
1. एक बर्तन में पानी उबालने के लिए गर्म करें। ग्रिट्स और नमक में हिलाएँ और फिर मध्यम आँच पर एक उबाल लें। बर्तन को ढक दें और धीमी आंच पर १० मिनट के लिए या क्रीमी होने तक, अक्सर हिलाते हुए पकाएं
ताकि ग्रिट्स बर्तन के तले से चिपके नहीं।
2. इस बीच, मशरूम को तेल में टेंडर होने तक भूनें। मशरूम, पनीर, मक्खन, काली मिर्च, और प्रोसिटुट्टो को ग्रिट्स में मिलाएं। तत्काल सेवा।
कारमेलिज्ड एप्पल ग्रिट्स
4 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
३ कप भारी क्रीम
1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
1/2 छोटा चम्मच नमक
4 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
३/४ कप इंस्टेंट ग्रिट्स
3 मैकिन्टोश सेब, छिलका और कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच मक्खन
4 चम्मच ब्राउन शुगर
2 चम्मच दालचीनी
1 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक
दिशा:
1. क्रीम, वेनिला, नमक और दानेदार चीनी मिलाएं। मिश्रण को उबाल लेकर लाएं और ग्रिट्स में हिलाएं। मिश्रण को धीमी आँच पर, हिलाते हुए, मलाईदार होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।
2. इस बीच, सेब को मक्खन में कुछ मिनट के लिए भूनें। ब्राउन शुगर, दालचीनी और अदरक के साथ छिड़कें और सेब के नरम होने तक पकाते रहें।
3. एक बाउल में पीस लें और ऊपर से सेब का मिश्रण डालें। चाहें तो और क्रीम के साथ तुरंत परोसें।
ग्रिट्स पर अधिक
- झींगा और जई का आटा
- बेक्ड चीज ग्रिट्स
- पोलेंटा रेसिपी
