थैंक्सगिविंग के बाद सिंगल-सर्विंग टर्की पॉट पाई सही आकार हैं - शेकनोज़

व्यक्तिगत पॉट पाई आपके टर्की और ग्रेवी को अपने लिए या उन छुट्टियों के मेहमानों के लिए एक और असाधारण भोजन में बदलने का एक सुंदर और सुरुचिपूर्ण तरीका है जो सप्ताहांत में रह रहे हैं। इसे बचे हुए क्रैनबेरी सॉस की थोड़ी सी गुड़िया के साथ परोसें।

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सभी थैंक्सगिविंग टर्की और ग्रेवी और पारंपरिक छुट्टी किराया के बारे में सबसे अच्छी बात बचा हुआ है। अगले दिन या हफ्तों बाद भी सेकंड के लिए वापस आने के लिए कौन उत्सुक नहीं है?

हमारे घर पर, हम जानबूझकर एक टर्की खरीदते हैं जो कि बहुत बड़ा है, इसलिए हमारे पास बाद के लिए पर्याप्त है। सैंडविच में एक या दो दिन में क्या समाप्त नहीं किया जा सकता है, इसे जिपलॉक फ्रीजर बैग में पैक किया जाता है ताकि हम सूप, टैकोस और टर्की सलाद में हफ्तों बाद उनका आनंद लेना जारी रख सकें।

सिंगल सर्विंग्स में पॉट पाई बनाना फ्रोजन पॉट पाई के लिए एक ऐसी वापसी है, हममें से कुछ लोग बड़े होने का आनंद लेते थे। मुझे पता है कि मैं अब खुद को डेट कर रहा हूं, लेकिन हममें से जो 70 के दशक में पले-बढ़े थे, उन्हें याद होगा कि एक ट्रीट टीवी डिनर थे (और उन्हें टीवी ट्रे से खा रहे थे!), और सिंगल-सर्विंग पॉट पाई सबसे ऊपर थे सूची।

हालाँकि मैं अब जमे हुए रात्रिभोज से दूर रहने के लिए एक खाद्य स्नोब के लिए पर्याप्त हो गया हूं, मुझे यह स्वीकार करना होगा कि कई बार मैं उस फ्रीजर गलियारे को हड़पने और इलाज के लिए चलने के लिए ललचाता हूं। मुझे पता है कि मैं निराश हो जाऊंगा।

ये छोटी पाई परिवार के साथ अद्भुत यादें वापस लाती हैं, लेकिन वे वास्तव में पेटू भोजन नहीं कर रहे हैं। इसलिए मुझे लगता है कि इन्हें एक साथ रखने में लगने वाले अतिरिक्त समय के लायक है, हालांकि मैं एक शॉर्टकट लेता हूं और प्रीमियर पाई क्रस्ट का उपयोग करता हूं।

लेकिन सामग्री सूची को आपको डराने न दें। यह वास्तव में बहुत जल्दी एक साथ आता है, और आपको आश्चर्यजनक रूप से पतनशील, होममेड के साथ पुरस्कृत किया जाएगा आरामदेह भोजन जो आपके शहर से बाहर के परिवार या यहां ठहरने वाले मेहमानों को परोसने के लिए पर्याप्त सुरुचिपूर्ण है छुट्टियाँ। या मेरे मामले में, यह हब्स और मेरे लिए आज रात का शानदार डिनर है जिसका आनंद आप स्वयं उठा सकते हैं। और हम आज रात सोफे पर सहवास कर सकते हैं या नहीं कर सकते हैं, इन्हें टीवी के सामने खा रहे हैं, ठीक वैसे ही जैसे हम बचपन में करते थे।

सिंगल सर्विंग बचे हुए टर्की पॉट पाई रेसिपी

2 डबल सर्विंग्स (दिखाया गया), 4 सिंगल सर्विंग्स या 8-12 मिनी स्नैक-साइज़ सर्विंग्स देता है

तैयारी का समय: 20 मिनट | पकाने का समय: ३० मिनट | निष्क्रिय समय: २० मिनट | कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट

अवयव:

• १/४ कप मक्खन
• १/२ कप कटा हुआ प्याज
• १/२ कप कटे हुए मशरूम
• 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
• 1 कप चिकन शोरबा (या पानी)
• 1 बड़ा चम्मच पोल्ट्री मसाला (या अजवायन के फूल, ऋषि, तुलसी और अजवायन के मिश्रण का उपयोग करें)
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• ३ कप कद्दूकस की हुई गाजर, अजवाइन और आलू का मिश्रण
• 1/2 कप फ्रोजन मटर
• 2 कप बचा हुआ टर्की मांस
• 1 कप बचा हुआ टर्की ग्रेवी
• १/४ कप क्रीम या दूध
• १ बड़ा चम्मच अरारोट पाउडर (या कॉर्नस्टार्च) १/२ कप पानी के साथ मिश्रित
• 1 (2 गिनती) पैकेज प्रीमियर पेस्ट्री क्रस्ट (या आपकी पसंदीदा पेस्ट्री क्रस्ट रेसिपी)

दिशा:

1. ओवन को 400 डिग्री F पर सेट करें।
2. अपने पाई क्रस्ट तैयार करें, और अपने पाई पैन, मफिन टिन, ब्रेड पैन या रैमकिन्स को नीचे की परत के साथ लाइन करें, या यदि आप चाहें, तो इसे नीचे की परत के बिना बनाया जा सकता है।
3. एक मध्यम सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं, प्याज, मशरूम और लहसुन डालें और लहसुन के नरम होने तक पकाएं। सब्जियां और चिकन शोरबा डालें, और लगभग 5 मिनट तक थोड़ा अधपका होने तक पकाएं। आंच से उतार लें। बचे हुए टर्की, ग्रेवी और क्रीम में हिलाओ।
4. एक छोटे कटोरे में, अरारोट पाउडर और पानी के मिश्रण को एक साथ मिलाएं। एक बार चिकना होने पर, सॉस पैन में डालें, और सीज़निंग और सब्ज़ियाँ डालें। सीज़निंग का परीक्षण और समायोजन करें।
5. तैयार निचले क्रस्ट में डालो, एक शीर्ष क्रस्ट के साथ कवर करें, किनारों को सील करें, और एक कांटा या चाकू के साथ वेंट छेद बनाएं। 30 मिनट के लिए बेक करें, फिर पाई को लगभग 20 मिनट तक आराम दें ताकि फिलिंग थोड़ा सेट हो जाए और पाई खाने के अच्छे तापमान पर ठंडा हो जाए।

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