क्या आप पिछले कई हफ्तों में खाद्य प्रवृत्तियों की सभी सूचियां देख रहे हैं? सभी मतों और भविष्यवाणियों को देखना मजेदार है, लेकिन जो मजबूत हो रहा है वह है मीटलेस मंडे - और इसके 2012 में बढ़ने की उम्मीद है।
आइए मिलते हैं आपको फ्लेक्स
आपने हाल ही में फ्लेक्सिटेरियन डाइट के बारे में जानकारी देखी होगी। यह केवल एक आहार है जो पौधे-आधारित, शाकाहारी भोजन पर केंद्रित है, जिसमें मांस कभी-कभी दिखाई देता है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है मांसहीन सोमवार एक खाद्य प्रवृत्ति है जो वास्तव में पकड़ी गई है और बढ़ती जा रही है। खाने की पूर्णकालिक शाकाहारी शैली के लिए प्रतिबद्ध होने के बजाय, बहुत से लोग फ्लेक्सिटेरियन हो रहे हैं। मीटलेस मंडे प्रोग्राम यही बढ़ावा देता है: सप्ताह में कम से कम एक दिन अपने भोजन से मांस को खत्म करना।
फ्लेक्सिटेरियन आहार के लाभ
न केवल आपके स्वास्थ्य के लिए अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाना अच्छा है, यह आपके बटुए और पर्यावरण के लिए भी अच्छा है!
- अध्ययनों से पता चलता है कि फलों और सब्जियों में उच्च आहार और मांस की खपत में कम कुछ कैंसर, हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम कर सकते हैं और मोटापे पर अंकुश लगा सकते हैं।
- ईट बेटर अमेरिका के अनुसार, एक पाउंड मांस की कीमत $ 3 प्रति पाउंड और उससे अधिक हो सकती है। बीन्स और दाल का वजन लगभग 1 डॉलर प्रति पाउंड और टोफू का वजन लगभग 2 डॉलर प्रति पाउंड होता है।
- कम मांस खाने से पानी का उपयोग कम हो सकता है (पशुधन सब्जियों और अनाज की तुलना में बहुत अधिक पानी का उपयोग करते हैं) और मदद कर सकते हैं जीवाश्म ईंधन पर निर्भरता को कम करना (पौधे आधारित प्रोटीन की तुलना में गोमांस पशुधन के लिए अधिक जीवाश्म ईंधन ऊर्जा की आवश्यकता होती है)।
फ्लेक्सिटेरियन आहार का अतिरिक्त लाभ? आप निश्चित रूप से 2012 में कोशिश करने के लिए कई नए व्यंजनों को ढूंढेंगे जो आपके पास अन्यथा नहीं हो सकते हैं! स्वस्थ खाने की आदतों और उनके साथ जाने के लिए नए, स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ आने वाले वर्ष में अपनी जगहें सेट करें! क्विनोआ-भरवां शिमला मिर्च के लिए यह नुस्खा आजमाएं। वे भर रहे हैं, रंगीन और पौष्टिक।
क्विनोआ-भरवां शिमला मिर्च रेसिपी
सेवा करता है 2
अवयव:
- 2 शिमला मिर्च, आधी और बीज वाली (उपजी छोड़ दें)
- १/२ कप कच्चा क्विनोआ
- 1/2 कप सब्जी शोरबा
- 8 औंस कटे हुए टमाटर
- १/४ कप प्याज, कटा हुआ
- 1/2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 6 औंस ताजा पालक, फटे पत्ते और डंठल हटा दिया
- १/४ छोटा चम्मच सूखा इतालवी मसाला
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 बड़ा चम्मच भुने हुए पाइन नट्स
- १/४ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
दिशा:
- मिर्च तैयार करने के लिए, अपने ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग शीट को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और उस पर मिर्च, स्किन साइड ऊपर रखें। मिर्च को तब तक उबालें जब तक कि वे नरम न होने लगें (या लगभग आठ से 10 मिनट)।
- उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में क्विनोआ को शोरबा के साथ मिलाएं। टमाटर, प्याज़, लहसुन और इटैलियन सीज़निंग डालकर उबाल लें। उबलने के बाद, गर्मी कम करें और लगभग 10 मिनट तक या तरल अवशोषित होने तक उबाल लें।
- फटी हुई पालक को मिश्रण में डालें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
- मिर्च में मिश्रण डालें, उनके बीच समान रूप से विभाजित करें। परमेसन चीज़ छिड़कें और ऊपर से भुने हुए पाइन नट्स डालें।
मीटलेस मंडे जॉन्स हॉपकिन्स ब्लूमबर्ग स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के सहयोग से द मंडे कैंपेन की एक गैर-लाभकारी पहल है। मीटलेस मंडे को 2003 में पेश किया गया था, और इसके शुरू होने के बाद से, कई संगठनों ने अपनी भोजन योजनाओं में "मांसहीन सोमवार" को लागू किया है। हॉलीवुड सितारों से लेकर रेस्तरां से लेकर अस्पताल और स्कूल सिस्टम तक, लोग पूरी ताकत से आंदोलन में भाग ले रहे हैं। अधिक जानकारी खोज रहे हैं? चेक आउट मांसहीन सोमवार स्वयं के लिए!
कोशिश करने के लिए मांस रहित सोमवार का भोजन
ब्रोकोली राबे के साथ ओरेकचिट पास्ता
सप्ताह की शुरुआत पिज़्ज़ा पार्टी के साथ करें
ग्रिल्ड सब्जियों के साथ केसर पिलाफ
आलू में थोडा़ पिज़्ज़ेज़ डालिये
