यदि आप अगले राचेल रे या गिआडा बनने की ख्वाहिश रखते हैं (अर्थात, गिआडा डी लॉरेंटिस, लेकिन उसे किसी की आवश्यकता नहीं है उपनाम), आपका सपना कुछ कड़ी मेहनत, महान रसोई कौशल और ड्राइव के साथ एक वास्तविकता बन सकता है सफल।
ऐसी दुनिया में जहां अधिकांश महिलाएं अपने घरों में रसोई चलाती हैं, यह आश्चर्यजनक है कि अधिकांश शीर्ष शेफ पुरुष हैं। वे पांच सितारा रेस्तरां में गर्म, उच्च तनाव वाली खाना पकाने की लाइनें चलाते हैं, और हम घर पर खाना पकाने और सफाई का काम चलाते हैं। वे उच्च-भुगतान वाले ग्राहकों को खुश करते हैं, जबकि हम अपनी मांग वाले 2-वर्षीय को खुश करने की कोशिश करते हैं। रेस्तरां चलाना और घर चलाना एक चुनौती हो सकती है, यही वजह है कि इतनी सारी महिलाएं इसे कभी नहीं बना पाती हैं। हालांकि, महिला रसोइये वांछित और आवश्यक हैं। यदि आप समीक्षकों द्वारा प्रशंसित रेस्तरां के मालिक या संचालन करके सफलता प्राप्त करना चाहते हैं, तो सीमाओं को पार करें और एक सफल महिला शेफ बनने के लिए आवश्यक कदम उठाएं - अभी से शुरू करें।
चरण 1: अपना आला खोजें
एक सफल महिला शेफ बनने की दिशा में पहला कदम है अपने कुकिंग आला का पता लगाना। क्या आप बेकिंग, ग्रिलिंग, एथनिक फूड बनाना या स्पेशल डिश बनाना पसंद करते हैं? उत्तर खोजने के लिए, नई चीजों का पता लगाने और कोशिश करने के लिए तैयार रहें। यदि आप यात्रा करने और अन्य संस्कृतियों के बारे में जानने में सक्षम हैं, तो इसे जितनी बार हो सके करें। एक बार जब आप अपना आला पा लेते हैं, तो उसे परिपूर्ण करें। अपनी विशेषता के स्वामी बनें।
चरण 2: औपचारिक शिक्षा प्राप्त करें
चाहे आप अपना खुद का रेस्तरां खोलना चाहते हों या पहले से मौजूद एक प्रमुख शेफ बनना चाहते हों, एक औपचारिक शिक्षा आवश्यक है। लगता है पाकशिक्षण शाला अपने क्षेत्र में और कुछ कक्षाओं में नामांकन करें। यदि आपके पास इसे वापस लेने की प्रतिभा और शिक्षा है, तो सफलता की राह उतनी ही आसान हो जाएगी।
चरण 3: नीचे से शुरू करने के लिए तैयार रहें
एक व्यवसायी को तुरंत सीईओ के रूप में काम पर नहीं रखा जाता है, और एक शेफ तुरंत लाइन नहीं चला रहा होगा। नीचे से शुरू करने और अपने तरीके से काम करने के लिए तैयार रहें। अपने आप को साबित करें, दूसरों की मदद करने के लिए अपने रास्ते से हट जाएं और मार्गदर्शन और सलाह के लिए अपने से ऊपर के लोगों को देखें। अपने बेल्ट के तहत कुछ अनुभव प्राप्त करने के बाद, आप उच्च पदों की तलाश करने में सक्षम होंगे।
एक सफल महिला शेफ बनने के लिए उपयोगी टिप्स
- समझौता करें। एक रेस्तरां में काम करने के लिए लंबे घंटे और देर रात की आवश्यकता होती है। सफल रसोइयों को अपने निजी जीवन में त्याग करना पड़ता है ताकि वे वह कर सकें जो उन्हें करियर-वार पसंद है।
- रचनात्मक बनो। रसोइये बहुत कम ही बोरियत की शिकायत करते हैं। लगातार नए व्यंजन बनाने और अपने वर्तमान को बेहतर बनाने के लिए तैयार रहें।
- अपने आप पर यकीन रखो। सकारात्मक दृष्टिकोण रखें और अपने पाक कौशल पर विश्वास करें। एकमात्र व्यक्ति जो आपके लक्ष्यों तक पहुँच सकता है और आपके सपनों को साकार कर सकता है - आप हैं।
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